Champagne Millésime Brut 2013

Denne Champagne “Millésime 2013” fra huset Lété-Vautrain er sammensat af de tre hovedruer i Champagne distriktet.
40% Meunier – 40% Chardonnay – 20% Pinot Noir.
Alle tre druer har tilføjet deres helt egne og karakteristiske smag og duft profiler, til vinen (Pinot Meuniere, en dominerende druesort i Marne dalen, der tilfører aroma og rundhed til vinene. Pinot Noir, der tilfører struktur og længde i vinen og smagen og sidst men ikke mindst Chardonnay, som tilfører friskhed og giver vinene et større aldringspotentiale.) 
Vinen har sit helt eget elegante og drikkevenlige udtryk.
Druerne håndhøstes og sorteres med en vis strenghed, så kun bedste kvalitet finder vejen videre mod dit champagneglas.

Huset skød frem i de glade '60ere i Chateau-Thierry, hvor Robert Lete og hustruen Liliane Vautrain måtte udleve deres drømme.
Deres datter Michele og sønnen Frederic har siden overtaget driften.
I 2011 overtog familien Baron Fuente. En familie med en mangeårige erfaring i champagnefremstilling.
Vingård og marker fylder otte hektar og strækker sig over byen Chateau-Thierry og den nærliggende landsby, Essomes-sur-Marne.
Den nye ejer råder ydermere over to vinmarker i Leuvrigny nær Epernay. Som producent og vinproducent (Recoltant Manipulant) dyrker familien selv de otte hektar vinmarker. Markerne er placeret på kalkstensskråninger, så stokkene drager enorm fordel af eksponeringen mod solen.
Lete Vautrains champagner er udtryksfulde, runde og afbalancerede mousserende vine, der kort og godt er en fryd for smagsløgene.
Alle vinene laves på de tre hoveddruer i Champagne: Pinogt Meunier, en dominerende druesort i Marne dalen, der tilfører aroma og rundhed til vinene. Pinot Noir, der tilfører struktur og længde i vinen og smagen og Chardonnay, som tilfører friskhed og giver vinene et større aldringspotentiale.   

Verdens tredje mest plantede drue er Chardonnay og den findes stort set overalt på kloden. Man mener at den oprindeligt stammer fra Libanon, men det er druens resultater i Chablis i Bourgogne, der har gjort den berømt og medført dens store udbredelse. Chardonnay er en lille grøn drue der modner tidligt, men på trods af druens ringe størrelse kan den give et ganske godt høstudbytte. Selvom druen giver et højt høstudbytte og den er forholdsvis nem at have med at gøre, kan der skabes fremragende vine på den. Den forbindes normalt med æbler og nyslået hø (Chablis), men den indeholder så mange smagsstoffer, at den kan blive til hvad som helst. Det australske vin-forsknings institut har analyseret bestanddelene i Chardonnay druens smag og de identificerede smagsstoffer der også findes i bl.a. hindbær, vanille, tropiske frugter, ferskner, tomater, tobak, te og rosenblade.
Synonymer: Morillon, Klevner, Beaunois, Aubaine.

Pinot Noir er som bekendt en af verdens mest fascinerende druesorter, som producerer vine med megen charme og et vist strejf af sensualitet, som står i klar modsætning til dens modpol Cabernet-Sauvignon.
Pinot Noir er karakteristiske ved deres lyse farve ved siden af en Bordeaux vin, og smagsindtrykket, med sødmefuld frugt og afdæmpede tanniner, er jo også så anderledes.
De bedste Grands Crus er intense vine, kødfulde, frugtige og alligevel med struktur og uden synlig påvirkning fra egefad, selv om lagring på disse er en integreret del af produktionen af disse, store vine.
Pinot Noir har som Chardonnay sin oprindelse i Bourgogne. Man har i hvert fald fundet beviser på, at den eksisterede her i år 400, men dens oprindelse går mindst et par tusind år tilbage, hvor Burgundere sandsynligvis har forædlet sorten gennem en selektiv udvælgelse blandt vild-vin.

En blå druesort, hvis berømmelse skyldes Champagne. Den har dog også vigtige dyrkningssteder i franske Loire, tyske Würrtemberg og østrigske Steiermark. Den er en naturlig mutation af Pinot Noir.
Sorten minder i vækst og smagsprofil en del om Pinot Noir. Den stiller dog færre krav til dyrkningssted og markarbejde, men kvaliteten når heller ikke samme højder: Vinene er mere frugtig, men også mere simpel.
Pinot Meunier indgår i partnerskab med Chardonnay og Pinot Noir i de fleste Champagner og dyrkes særligt omkring Marne. En anden særlig anvendelse er til den tyske rosé specialitet Schillerwein. Rødvine på druen er sjældne.
Mange af druens navne, fx »møllerens drue« og »den melede«, hentyder til dens hvidlige, dunede blade, der kan se ud, som om de er strøet med mel.

Synonymer: Farineaux, Müllerrebe, Schwarzriesling, Blaue Postitschtraube

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup