Tilbud Domaine Richeaume Tradition 2015

2015 Domaine Richeaume Cuvèe Tradition, Provence, økologisk vin

189,00 DKK 169,00 DKK

Domaine Richeaumes Cuvée Tradition er en økologisk vin, der har tradition for at være et fremragende glas, der udvikler sig i mange år efter høståret. Den er dejlig at drikke ung, men modner godt i årevis ved fornuftig opbevaring.

Sylvain Hoesch bryder med traditionerne og laver vin efter sit eget hoved – ligesom udbryderne i Toscana, der sprængte rammerne og gav verden nye referencer for, hvad der kan opnås, hvis bare man tør!

Med årene udvikler Richeaume Cuvee Tradition en blød og meget indbydende profil. Lidt som god Bordeaux, hvilket den har tydelige referencer til med sit fadlagrede 'touch' af vanilje og cedertræ og delikate strejf af tobak i både næse og smag.

Vinen dyrkes økologisk af familien Hoesch, som har dyrket vin siden 1973 og  blev certificeret økologisk for over 20 år siden. De har nu altid dyrket deres vin som økologisk vin, men det var altså først interessant viden at reklamere med fra midten af 1990'erne.

I glasset fremstår Richeaume Cuvee Tradition som i en mørk, lilla kappe. Den udvikler komplekse noter af røde og sorte bær med strejf af både menthol, balsamico og hvid peber i næsen, hvis du giver den lidt tid til at fortælle sin historie.

Maden til vinen: Ideel til kraftige simreretter, lam, gode bøffer og markante oste når den er ung. Senere i livet vil Richeaume Cuvee Tradition udvikle sit potentiale som meditationsvin.

Smagsnoter: Fra starten meget harmonisk og med tydelige kendetegn fra fadlagringen. Vinen er 'mundfyldende' og man fornemmer instinktivt, at det er en vin med gemmepotentiale, selvom den er dejlig nu. Tanninerne er blide men tilstedeværende på en baggrund af indbydende frugt og som i duften – et fint touch af vanilje, cedertræ og tobak.

Drue: 39% Cabernet Sauvignon,  23% Grenache, 15% Tempranillo, 10% Merlot, 9% Syrah og 4% Carignan
Vinstokkenes alder: Cabernet Sauvignon 39 år,  Grenache 28 år, Tempranillo 20 år, Merlot 28 år, Syrah 39 år og Carignan 40 år
Høstudbytte: 20 hl/hektar
Fadlagring: 16 måneder på 100% nye, små franske egefade
Type: Rødvin, tør og fyldig
Alkohol: 14,5%
Drikkevindue: Udvikler sig flot i ti år efter høståret

Vinen er for dem, der kan lide god, klassisk Bordeaux

Varenummer: 4FR1210001 Kategorier: , , ,

Produktbeskrivelse

Richeaume – Passion and individualism united

The Richeaume story begins in the United States of America, when Henning Hoesch was teaching canonical law at Yale University. There he realized that progress was so often achieved at the cost of nature. Consequently, he looked for a place to put his vision of a return back to agricultural traditions into reality.

In 1972 Henning Hoesch, abandoned his career in scientific teaching at Yale and settled as a pioneer in ecological agriculture and wine growing at 65 hectares Domaine Richeaume between Rousset and Puyloubier.

He is a convinced individualist!

As such he puts more stress on his beliefs than following well-defined ideologies or fictions and dogmas.

He is also convinced that top quality and ecology do not exclude each other – and are preconditions to everything made at Domaine Richeaume.

A holistic approach, natural production of wine and biological cultivation are equally important for his wine.

His unwavering independence may be the reason for the unmistakable identity of his wines, which are frequently produced without regard to the limiting rules of the AOC (Appellation d’Origine Controlée).

Domaine Richeaume ligger i hjertet af Provence, hvor kornmarkerne, vinmarkerne og olivenlundene dyrkes efter økologiske principper. Alt hvad Richeaume foretager sig er udtryk for, at de respekterer naturen og arbejder rationelt ud fra en filosofi om bæredygtighed og dermed i respekt for øko-systemet
Netop hvor meget den delikate og følsomme balance i naturen og betydningen af økologisk landbrug kommer særligt til udtryk i vinproduktionen – et af de højst skattede landbrugsprodukter. Jord, luft og vand indgår i et dynamisk, varigt øko-system, mens vinmarker er en mono-kultur, som skyder op midt i et balanceret øko-system. Vinproduktion holder sjældent mere end 50-100 år, før det forgår og skiftes ud. Derfor er det netop ekstra vigtigt, at produktionen tager hensyn til, at jorden skal holde sund så den også kan anvendes, når engang vinproduktionen på jorden ophører.