Monde Eau Cabernet Sauvignon 2011

Cabernet Sauvignon 2012 Monde Eau

179,00 DKK

139 kr. per fl. v/ 6 flasker

Cabernet Sauvignon 2012 Monde eau har flere lag af aromaer med noter af blåbær, hindbær, et diskret strejf af eucalyptus og solbær og lidt krydderi. Vinen er kølig og elegant – den laver en kontrolleret eksplosion af sanseindtryk på ganen.

Der produceres blot 600 kasser årligt af denne vin.

Drue(r): 98% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc (sammensat af 80% Rivercrest Vineyard Cabernet Sauvignon, Columbia Valley – 18% Badger Mountain Estate Vineyard Cabernet Sauvignon, Columbia Valley – 2% Badger Mountain Estate Vineyard Cabernet Franc, Columbia Valley)
Fad: lagret 26 mdr. i 3 år gamle franske barriques
Type: Rank og elegant Cabernet – økologisk
Drikkevindue: Nu – 2020

Mad: God til rødt kød
Vinen er god til dem, der kan lide kølig Cabernet Sauvignon, som er mere europæisk i stilen end oversøisk

 

Varenummer: Monde-01 Kategorier: , , , Tags: ,

Produktbeskrivelse

Geografi: Washington, USA
Drue(r): 98% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc (sammensat af 80% Rivercrest Vineyard Cabernet Sauvignon, Columbia Valley – 18% Badger Mountain Estate Vineyard Cabernet Sauvignon, Columbia Valley – 2% Badger Mountain Estate Vineyard Cabernet Franc, Columbia Valley)
Fad: lagret 26 mdr. i 3 år gamle franske barriques
Alkoholstyrke: 13,5%
Lukkemetode: skruelåg
Flaskestørrelse:  75 cl.
Drikkevindue: Nu – 2020
Mad: God til rødt kød
Vinen er god til dem, der kan lide kølig Cabernet Sauvignon, som er mere europæisk i stilen end oversøisk

Beskrivelse
Cabernet Sauvignon 2012 Monde eau har flere lag af aromaer med noter af blåbær, hindbær, et diskret strejf af eucalyptus og solbær og lidt krydderi. Vinen er kølig og elegant – den laver en kontrolleret eksplosion af sanseindtryk på ganen. Indtryk af solbær, sorte modne kirsebær og sød, sort lakrids er flettet ind i noter af estragon og eucalyptus og igen rundet af med et pift krydderi. Cabernet Sauvignon 2012 Monde eau har en mellemlang afbalanceret finish med flotte tanniner.

Læs mere hér

Dyrkning og produktion
Vinen håndhøstes og der selekteres grundigt så kun de bedste druer indgår i produktionen af de meget små mængder Cabernet Sauvignon, der bliver lavet. Til gæringen anvendes en særlig gærkultur, nemlig AWRI 796, som bl.a. anvendes når winemakeren ønsker en neutral gær, der ikke blander sig for meget i vinens naturlige aromaer.

Om vinhuset
Monde eau har til formål at bistå fattige regioner med at etablere vandforsyning. Hver dag omkommer estimeret 30.000 mennesker af mangel på eller af forurenet vand. Monde eau donerer et betydeligt beløb (mere end 3 kr. per flaske vin) til arbejdet på at forbedre vilkårene for verdens fattigste. Læs mere hér