Beaujolais for begyndere – underspillet vin med stor personlighed
Beaujolais for begyndere – en underspillet vin med store oplevelser
Beaujolais. Det lyder fransk, let, lidt finurligt og – hvis du spørger din onkel – som noget fra 80'erne, man helst ikke skal indrømme, man kan lide. Men den tid er forbi. Beaujolais er i dag en vin med kant, karakter og charme nok til at forføre selv de mest skeptiske vinelskere.
Hvad er Beaujolais egentlig?
Beaujolais er en vinregion syd for Bourgogne, og vinen er lavet på druen Gamay. Den har typisk en let krop, frisk frugt og florale noter – og den kan serveres let afkølet. Mange får først øjnene op for Beaujolais via den berømte (og berygtede) Beaujolais Nouveau, men det er kun toppen af isbjerget. Der findes nemlig 10 "crus" (små top-områder), som producerer mere seriøs vin med lagringspotentiale og dybde.
Er Beaujolais en Bourgogne?
Ja og nej. Geografisk ligger Beaujolais i forlængelse af Bourgogne, men den benytter ikke Pinot Noir, som man gør nordpå. Den er sin egen ting – mere saftig, mere uformel og mere klar til terrasse end festmiddag. Til gengæld kan nogle Beaujolais-vine nemt konkurrere med store røde fra Bourgogne, når de kommer fra de bedste crus som Morgon, Fleurie eller Moulin-à-Vent.
Hvordan skal man opbevare Beaujolais?
Beaujolais er en vin, der ikke skal ligge og vente. Nyd den ung og frisk – og meget gerne let afkølet (ca. 14-15 grader). Det gælder især Beaujolais Nouveau og almindelig Beaujolais-Villages. Men nogle af cru-vinene kan faktisk udvikle sig flot over 3-6 år. Opbevar dem mørkt og køligt, som al anden vin.
Tre grunde til at elske Beaujolais
1. Den er genial til mad
Beaujolais er fantastisk til charcuteri, fugl, grillet gris og endda lettere retter med svampe. Den er så alsidig, at du kan tage den med til sommerfesten eller servere den til stegen.
2. Den er uformel – og stadig seriøs
Der er noget befriende over en vin, der ikke tager sig selv for højtideligt. Men undervurder ikke kvaliteten! Mange af cru-vinene er lavet med samme omhu som top-Bourgogner – bare med mere drikkeglæde.
3. Den er fortsat et scoop!
Beaujolais er ikke (endnu) blevet mast under den prisskrue, som trykker Bourgogne. Det betyder, at du får seriøs vinoplevelse til fornuftige penge.
Gode steder at starte
Hvis du vil begynde din Beaujolais-rejse, så prøv:
- Beaujolais-Villages: Almindeligvis lidt lavere prissat og frugtig intro
- Morgon eller Fleurie: Cru-vine med mere dybde
- Chénas eller Juliénas: Skjulte perler med lidt kant
Vores favoritproducent: Domaine Jérôme Lacondemine
I hjertet af Beaujolais laver Jérôme Lacondemine rødvine med nerve, balance og renhed. Ingen overflødigheder – bare druens sande udtryk og jordens stemme. Hans vine er lette at holde af, men de er altså svære at glemme (og det er helt okay med os ;-) ).
Om vinhuset:
Domaine Jérôme Lacondemine ligger i Villié-Morgon i det nordlige Beaujolais. Huset er familieejet og ledes af Jérôme Lacondemine, som har været vinbonde siden han var 20 år gammel. I 2016 overtog han domænet efter sin onkel, den anerkendte vinmager Vincent Lacondemine.
Siden 2002 har Jérôme praktiseret lavinterventions-vinmageri, og alle hans røde vine laves uden tilsat svovl i vinifikationen – kun en minimal mængde tilsættes ved flaskning for stabilitet. Han arbejder med Gamay-druer fra både granit- og skiferholdige jorde og vinificerer i ståltanke for at bevare friskheden og renheden i frugten. Flere af markerne er under økologisk konvertering.
Udvalgte cuvéer:
- Fleurie 'Rose des Vents' 2023: Floral, frisk og ren – med elegant syre, rød frugt og kølig mineralitet. Vinificeret uden svovl og lagret på stål.
- Brouilly 'Beauvoir' 2022: En mørkere, mere struktureret Beaujolais fra gamle stokke på skifer og granit. Fyldig, stram og frugtintens.
- Grand Ô grand Gamay 2023: Let og drikkevenlig Gamay. Friskhed, rød bærfrugt og høj drikkeglæde i et ærligt udtryk.