Cantina di Castelnuovo 'Barbarossa' Corvina I.G.T. 2017

Cantina di Castelnuovos Barbarossa er lavet på 100% Corvina druer, som kommer fra vinstokke med en alder på 20-25 år, og som står på en blanding af moræne, kalksten og ler. Når vinen er færdiggæret, lagrer den på store egefade i typisk 3 måneder.

Castelnuovo del Garda blev navngivet Quadrivum af romerne, hvilket markerede dens særlige geografiske position, men efter Barbarossas invasion i det 12. århundrede blev befolkningen tvunget til at bygge en ny befæstet bebyggelse, Castrum Novum.
Cantina Sociale Veronese del Garda blev oprettet i 1958. Fra kun at have 11 medlemmer er der nu over 200, som alle bidrager med druer fra ca. 1.000 hektar. Godset omfatter det bakkede område sydøst for Gardasøen, og de fleste af vinmarkerne ligger i Bardolino, Bardolino Superiore, Custoza og Lugana.
Hele territoriet under kommunerne Castelnuovo del Garda, Sona, San Giorgio in Salici, Palazzolo, Peschiera, Sommacampagna, Colà, Lazise og Bardolino giver cirka 13.000 tons druer p.a.
Vinmarkerne dyrkes i overensstemmelse med bæredygtighedsprincipperne; i den henseende har man gennem årene arbejdet på at udvælge og kontrollere vinmarker for at udvikle deres potentiale til det yderste. Der er vedtaget integrerede skadedyrsbekæmpelsesprotokoller, dvs. stærkt begrænset, kontrolleret brug af pesticider.

Også kaldet Corvina eller Cruina - er en italiensk vin druesort. Den dyrkes hovedsagelig i Veneto-regionen i det nordøstlige Italien. Den er mest berømt i vinene fra Valpolicella regionen, hvor den er hoveddruen i de berømte Ripasso, Recioto og Amarone vine. Corvina Veronese bruges sammen med mange andre andre druer til at skabe de lysrøde regionale vine Bardolino og Valpolicella, der besidder en mild frugtig smag med hints af mandel. Disse blandinger omfatter Rondinella, Corvinone, Molinara og Oseleta. Det som har gjort druesorten allermest berømt, er utvivlsomt at den er så velegnet til Apassimento også kaldet (Amarone metoden), metoden hvor druerne lufttørres og derefter presses for at blive til Amarone vine. Corvina er meget udbredt i Italiens nordøstlige hjørne, hvor den indgår i forskellige DOC, DOCG og I.G.T. vine. I Valpolicella, Bardolino og Amarone udgør Corvina hovedparten i vinene. 100 procent rene Corvina vine, skal fremstilles under den regionale I.G.T-titel.

Barbarossa er en druesort, der findes i dele af det italienske fastland og på den franske ø Korsika. Traditionelt findes det i vinmarkerne i Liguria, og det findes nu i Emilia-Romagna-regionen, hvor det fremstiller mellemstore, frugtagtige røde vine, men forekommer oftest som rose eller grappa.
Druen viser betydelig regional variation, og mange forskere har antydet, at navnet faktisk er blevet givet til en række ubeslægtede druesorter, en teori, der endnu ikke kan bevises gennem DNA-analyse. Navnet Barbarossa, der betyder rødt skæg på italiensk, kunne henvise til en skægget romersk kejser, der var en hyppig besøgende i Emilia-Romagna, eller til en lignende russet-håret tyrkisk erobrere ved navn Barbe-Russe.
På Korsika er sorten kendt som Barberoux og produceres undertiden som en hvidvin. I Provence bruges Barbarossa som bord-drue.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup