Vi sender varer til private tirsdag - fri fragt over kr. 699,-

Domaine Gensac, Piaffer, Gascogne 2014 - Sæsonvine

Domaine Gensac

Piaffer 2014

Rødvin
/ 750 ml / 14% ABV / Frankrig, Sud-Ouest / sku: 3FR1310004

149,00 kr

38 på lager

Overvældende smuk dyb rubinrød farve. Dufte af røde frugter, vanilje og et lille strejf røg. Kompleks og fyldig smag, med noter af mørke bær, jord, læder og egetræ. Vinen kan med fordel iltes før den nydes. Anbefales til retter med rødt kød og vildt. Modne oste samt charcuteri af røget og saltet kød.

Druerne til vinen er Tannat, Malbec, Merlot, Fer Servadou og Syrah og er høstet manuelt. Efter alkoholisk og malolaktisk gæring lagrer vinen i 12 måneder i barriques.


Beliggende i det sydlige Frankrig, nærmere betegnet i Gers i Gascogne , har Domaine Gensac i årenes løb opbygget et meget fortjent ry for deres røde og hvide vine af højeste kvalitet, samt deres armagnac der også bliver skabt af de regionale druesorter.

Det er med ægte glæde og lidenskab, at de producerer deres ofte prisvindende vine.

Ved at håndplukke deres druer sikrer de, at det udelukkende er det bedste druemateriale, der anvendes til deres vine og Armagnac.

Domaine Gensac opfylder og dyrker de aller højeste kvalitets-standarder. og er klssificeret med IGP Gers, Gascogne. Resultatet bliver at deres vine ikke bare kan konkurrerer med de aller bedste, men er blevet en del dem.

Det er udelukkende på grund af deres vidunderlige terroir og det fantastiske klimaforhold i regionen, der gør at de er i stand til at producere så storslåede og karakterfulde vine og Armagnac. Og så selvfølgelig det at de har en enorm know how og betydelig indsigt og professionalisme i vinproduktions små facetter.

Denne hårdføre blå druesort er hovedingrediens i de berømte vine fra Madiran i Frankrig, men den stammer oprindeligt fra Spaniens baskerland. I Madiran mildnes dens naturlige snerpende egenskaber gennem blanding med Cabernet Franc, Fer og Cabernet Sauvignon, samt minimum 20 måneders fadlagring. Ung Tannat vin kan besidde så meget garvesyre og have så dyb en farve at den ofte forveksles med Nebbiolo druen. Druen findes, udenfor Madiran, hovedsageligt i det nordlige Spanien, Argentina og Uruguay, hvor til den er blevet bragt af baskiske emigranter.

Synonymer: Tannat, Harriague.

Malbec stammer fra det sydvestlige frankrig, hvor den meget længe har været en fast ingrediens i blandingsvine, men uden at have gjort megen væsen af sig. I dag er det mere sandsynligt, at man kender den fra lande som Argentina og Chile, der begge laver vine på ren Malbec. Dernæst kaldes den ikke Malbec i Sydvestfrankrig, men for Auxerrois, og i Loire kaldes den for Cot. De mange synonymer taler ikke just for Malbecs kendskab og stjernestatus. Malbec giver bløde saftige vine, der er mørke og parfumerede - hvis den altså plantes i et varmt klima. Før i tiden blev Malbec næsten udelukkende benyttet som hjælpe sort i bordeaux, til at blødgøre vinen. Men i dag har merlot overtaget den rolle. Malbec indgår dog stadig flittigt i mange blandingsvine fra Sydvestfrankrig, men det er i Cahors den er mest udbredt, da der her ifølge lokal lov, skal være mindst 70% Auxerrois i vinen. Under de rigtige betingelser, kan Malbec altså sagtens stå på egne ben.

Merlot er en drue, der har det hele: den er saftig, blød, frugtig og alsidig. Den kan lave både lette og elegante vine og kraftige og komplekse vine. Den kan stå alene eller blande sig med andre druer, som den berømte Cabernet Sauvignon. Den kan udtrykke terroir eller være mere ’international’ (læs: kunde-rettet eller smagsstyret) i sit udtryk. Den kan nydes ung eller gemmes i årevis.
Merlot er en af de mest plantede druer i verden, men dens hjemland er Bordeaux i Frankrig. Her er den en vigtig del af de klassiske Bordeaux-blandinger, som regnes for nogle af de fineste og dyreste vine i verden. Tænk bare på Petrus, som er lavet på næsten 100% Merlot og koster over 10.000 kroner flasken!
Men du behøver ikke at betale så meget for at nyde en god Merlot. Der findes mange andre gode eksempler fra Bordeaux, især fra områderne Saint-Emilion og Pomerol, hvor Merlot dominerer. Her får du vine med dybde, struktur og finesse, som kan have noter af blomme, kirsebær, chokolade, tobak, læder og jord.
Merlot har også fundet vej til mange andre lande, hvor den har tilpasset sig forskellige klimaer og stilarter. I Italien er den populær i Norditalien, hvor den laver fyldige og krydrede vine med noter af viol, lakrids og bitter chokolade. I Californien er den ofte mere frugtig og sødmefuld med noter af brombær, vanilje og kanel. I Chile er den mere frisk og grøn med noter af pebermynte, eukalyptus og grøn peber.
Merlot er en drue, der kan tilfredsstille mange smagsløg og matche mange madretter. Den er perfekt til hyggelige aftener med venner eller familie, hvor I kan dele jeres oplevelser og meninger om vin. Den er også et godt valg til at udforske nye destinationer og kulturer gennem vinens verden.
Hvis du vil vide mere om Merlot, kan du se nogle af de film, der handler om vinsmagning, og hvor druen er nævnt. Her er nogle af mine favoritter:
• Sideways (2004): En komedie-drama om to venner, der tager på en vinrejse i Californien. Filmen gjorde Merlot upopulær for en tid, da hovedpersonen siger: “If anyone orders Merlot, I’m leaving. I am NOT drinking any fucking Merlot!” Men det var uretfærdigt over for denne fantastiske drue, som fortjener respekt.
• Bottle Shock (2008): En film baseret på den sande historie om den berømte Paris-smagning i 1976, hvor californiske vine slog franske vine i en blindtest. Filmen viser blandt andet hvordan Merlot blev brugt til at forbedre kvaliteten af Cabernet Sauvignon.
• Somm 3 (2018): En dokumentar om tre legendariske vinkendere, der mødes for at smage nogle af verdens bedste vine. Filmen indeholder også et gensyn med Paris-smagningen og en hyldest til Merlot-druen.
Jeg håber, du har fået lyst til at prøve nogle af de mange spændende Merlot-vine, der findes derude. Husk at servere dem ved den rigtige temperatur (15-20 grader) og i et stort glas for at få det bedste ud af dem. Og husk at nyde dem med et åbent sind og i godt selskab.
Skål!

Denne blå drue har traditionelt været tilladt i en lang række af de kraftige rødvine fra Sydvestfrankrig. I Madiran (hvor den kaldes Pinenc) er den stadig en mindre men fast ingrediens ved siden af Tannat, men i Gaillac (her kaldes den Braucol eller Brocol) har den tabt terræn. Fer betyder -jern- og det er en henvisning til vinplantens ved og ikke til vinens smag. Vine på Fer har normalt en dyb farve, koncentration og en interessant duft.

Synonymer: Fer Servadou, Braucol, Brocol, Pinenc.

Syrah druen er kendt for at producere vine med en bred vifte af aromaer og smagsnoter, der afhænger af klimaet og jordbunden i de områder, hvor druen dyrkes. Syrah druen stammer fra Rhône i Frankrig og er en forening af to gamle druesorter Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen). Vinene i det nordlige Rhône laves på ren Syrah, mens den indgår i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig.

Rene Syrah vine fra en dygtig sydfransk producent er en fornøjelse at nyde, og druen frembringer også lækre vine når den indgår i blends med Cinsault, Grenache og Mourvédre.

Druen er også internationalt kendt som Shiraz. Når man laver vin andre steder i verden, har vinene typisk lidt andre udtryk end de franske vine på Syrah. I det nordlige Rhône Valley i Frankrig produceres der medium til fuld krop rødvin med medium-plus til høje niveauer af tanniner og noter af solbær, mynte og sort peber. I varmere klimaer som i Australien og USA er Syrah mere fyldig med blødere tanniner og noter af lakrids, anis og chokolade.

Når det kommer til madparring, så passer Syrah godt til mørkt kød, grillet lam, vildt, ost og krydrede saucer. Syrah fra det nordlige Rhône Valley passer godt til retter med røget kød eller stærke krydderier, mens Syrah fra Australien eller USA passer godt til retter med røget paprika eller BBQ-sauce.
Hvis du vil vide mere om Syrah druen eller andre druer og deres karakteristika, så kan du besøge vores hjemmeside, tilmelde dig vores nyhedsbrev eller følge os på sociale medier. Vi har nøje udvalgte vine fra forskellige dygtige producenter og årgange. Vi glæder os til at dele vores passion for god vin med dig!

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup

Beskrivelse

Druerne til vinen er Tannat, Malbec, Merlot, Fer Servadou og Syrah og er høstet manuelt. Efter alkoholisk og malolaktisk gæring lagrer vinen i 12 måneder i barriques.


Om Domaine Gensac

Beliggende i det sydlige Frankrig, nærmere betegnet i Gers i Gascogne , har Domaine Gensac i årenes løb opbygget et meget fortjent ry for deres røde og hvide vine af højeste kvalitet, samt deres armagnac der også bliver skabt af de regionale druesorter.

Det er med ægte glæde og lidenskab, at de producerer deres ofte prisvindende vine.

Ved at håndplukke deres druer sikrer de, at det udelukkende er det bedste druemateriale, der anvendes til deres vine og Armagnac.

Domaine Gensac opfylder og dyrker de aller højeste kvalitets-standarder. og er klssificeret med IGP Gers, Gascogne. Resultatet bliver at deres vine ikke bare kan konkurrerer med de aller bedste, men er blevet en del dem.

Det er udelukkende på grund af deres vidunderlige terroir og det fantastiske klimaforhold i regionen, der gør at de er i stand til at producere så storslåede og karakterfulde vine og Armagnac. Og så selvfølgelig det at de har en enorm know how og betydelig indsigt og professionalisme i vinproduktions små facetter.

Tannat

Denne hårdføre blå druesort er hovedingrediens i de berømte vine fra Madiran i Frankrig, men den stammer oprindeligt fra Spaniens baskerland. I Madiran mildnes dens naturlige snerpende egenskaber gennem blanding med Cabernet Franc, Fer og Cabernet Sauvignon, samt minimum 20 måneders fadlagring. Ung Tannat vin kan besidde så meget garvesyre og have så dyb en farve at den ofte forveksles med Nebbiolo druen. Druen findes, udenfor Madiran, hovedsageligt i det nordlige Spanien, Argentina og Uruguay, hvor til den er blevet bragt af baskiske emigranter.

Synonymer: Tannat, Harriague.

Malbec

Malbec stammer fra det sydvestlige frankrig, hvor den meget længe har været en fast ingrediens i blandingsvine, men uden at have gjort megen væsen af sig. I dag er det mere sandsynligt, at man kender den fra lande som Argentina og Chile, der begge laver vine på ren Malbec. Dernæst kaldes den ikke Malbec i Sydvestfrankrig, men for Auxerrois, og i Loire kaldes den for Cot. De mange synonymer taler ikke just for Malbecs kendskab og stjernestatus. Malbec giver bløde saftige vine, der er mørke og parfumerede - hvis den altså plantes i et varmt klima. Før i tiden blev Malbec næsten udelukkende benyttet som hjælpe sort i bordeaux, til at blødgøre vinen. Men i dag har merlot overtaget den rolle. Malbec indgår dog stadig flittigt i mange blandingsvine fra Sydvestfrankrig, men det er i Cahors den er mest udbredt, da der her ifølge lokal lov, skal være mindst 70% Auxerrois i vinen. Under de rigtige betingelser, kan Malbec altså sagtens stå på egne ben.

Merlot

Merlot er en drue, der har det hele: den er saftig, blød, frugtig og alsidig. Den kan lave både lette og elegante vine og kraftige og komplekse vine. Den kan stå alene eller blande sig med andre druer, som den berømte Cabernet Sauvignon. Den kan udtrykke terroir eller være mere ’international’ (læs: kunde-rettet eller smagsstyret) i sit udtryk. Den kan nydes ung eller gemmes i årevis.
Merlot er en af de mest plantede druer i verden, men dens hjemland er Bordeaux i Frankrig. Her er den en vigtig del af de klassiske Bordeaux-blandinger, som regnes for nogle af de fineste og dyreste vine i verden. Tænk bare på Petrus, som er lavet på næsten 100% Merlot og koster over 10.000 kroner flasken!
Men du behøver ikke at betale så meget for at nyde en god Merlot. Der findes mange andre gode eksempler fra Bordeaux, især fra områderne Saint-Emilion og Pomerol, hvor Merlot dominerer. Her får du vine med dybde, struktur og finesse, som kan have noter af blomme, kirsebær, chokolade, tobak, læder og jord.
Merlot har også fundet vej til mange andre lande, hvor den har tilpasset sig forskellige klimaer og stilarter. I Italien er den populær i Norditalien, hvor den laver fyldige og krydrede vine med noter af viol, lakrids og bitter chokolade. I Californien er den ofte mere frugtig og sødmefuld med noter af brombær, vanilje og kanel. I Chile er den mere frisk og grøn med noter af pebermynte, eukalyptus og grøn peber.
Merlot er en drue, der kan tilfredsstille mange smagsløg og matche mange madretter. Den er perfekt til hyggelige aftener med venner eller familie, hvor I kan dele jeres oplevelser og meninger om vin. Den er også et godt valg til at udforske nye destinationer og kulturer gennem vinens verden.
Hvis du vil vide mere om Merlot, kan du se nogle af de film, der handler om vinsmagning, og hvor druen er nævnt. Her er nogle af mine favoritter:
• Sideways (2004): En komedie-drama om to venner, der tager på en vinrejse i Californien. Filmen gjorde Merlot upopulær for en tid, da hovedpersonen siger: “If anyone orders Merlot, I’m leaving. I am NOT drinking any fucking Merlot!” Men det var uretfærdigt over for denne fantastiske drue, som fortjener respekt.
• Bottle Shock (2008): En film baseret på den sande historie om den berømte Paris-smagning i 1976, hvor californiske vine slog franske vine i en blindtest. Filmen viser blandt andet hvordan Merlot blev brugt til at forbedre kvaliteten af Cabernet Sauvignon.
• Somm 3 (2018): En dokumentar om tre legendariske vinkendere, der mødes for at smage nogle af verdens bedste vine. Filmen indeholder også et gensyn med Paris-smagningen og en hyldest til Merlot-druen.
Jeg håber, du har fået lyst til at prøve nogle af de mange spændende Merlot-vine, der findes derude. Husk at servere dem ved den rigtige temperatur (15-20 grader) og i et stort glas for at få det bedste ud af dem. Og husk at nyde dem med et åbent sind og i godt selskab.
Skål!

Fer

Denne blå drue har traditionelt været tilladt i en lang række af de kraftige rødvine fra Sydvestfrankrig. I Madiran (hvor den kaldes Pinenc) er den stadig en mindre men fast ingrediens ved siden af Tannat, men i Gaillac (her kaldes den Braucol eller Brocol) har den tabt terræn. Fer betyder -jern- og det er en henvisning til vinplantens ved og ikke til vinens smag. Vine på Fer har normalt en dyb farve, koncentration og en interessant duft.

Synonymer: Fer Servadou, Braucol, Brocol, Pinenc.

Syrah

Syrah druen er kendt for at producere vine med en bred vifte af aromaer og smagsnoter, der afhænger af klimaet og jordbunden i de områder, hvor druen dyrkes. Syrah druen stammer fra Rhône i Frankrig og er en forening af to gamle druesorter Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen). Vinene i det nordlige Rhône laves på ren Syrah, mens den indgår i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig.

Rene Syrah vine fra en dygtig sydfransk producent er en fornøjelse at nyde, og druen frembringer også lækre vine når den indgår i blends med Cinsault, Grenache og Mourvédre.

Druen er også internationalt kendt som Shiraz. Når man laver vin andre steder i verden, har vinene typisk lidt andre udtryk end de franske vine på Syrah. I det nordlige Rhône Valley i Frankrig produceres der medium til fuld krop rødvin med medium-plus til høje niveauer af tanniner og noter af solbær, mynte og sort peber. I varmere klimaer som i Australien og USA er Syrah mere fyldig med blødere tanniner og noter af lakrids, anis og chokolade.

Når det kommer til madparring, så passer Syrah godt til mørkt kød, grillet lam, vildt, ost og krydrede saucer. Syrah fra det nordlige Rhône Valley passer godt til retter med røget kød eller stærke krydderier, mens Syrah fra Australien eller USA passer godt til retter med røget paprika eller BBQ-sauce.
Hvis du vil vide mere om Syrah druen eller andre druer og deres karakteristika, så kan du besøge vores hjemmeside, tilmelde dig vores nyhedsbrev eller følge os på sociale medier. Vi har nøje udvalgte vine fra forskellige dygtige producenter og årgange. Vi glæder os til at dele vores passion for god vin med dig!

Levering

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup