Quinta do Infantado Ruby Porto

Portvine fra Quinta do Infantado produceres, ældes og tappes på ejendommen, der ligger på den nordlige bred af Douro, nær Pinhão, i Gontelho-under regionen, længe kendt for dets fremragende vinmarker.

I slutningen af ​​1800-tallet blev QUINTA DO INFANTADO købt af João Lopes Roseira, forfader til nuværende administratorer.

Siden købet af ejendommen har familien Roseira gradvist øget vinmarkerne og har specialiseret sig i produktion og aldring af fine vine. I årenes løb er der valgt forskellige mængder af de bedste høst til alder ved Quinta, hvor resten sælges til Vila Nova de Gaia.

I begyndelsen af ​​1970'erne begyndte eksportører at købe druer i stedet for vin, hvilket gjorde port til deres største produkt. Alle producenter i Gontelho opgav vinfremstilling og solgte druerne med undtagelse af Quinta do Infantado.

I 1979 begyndte den første portvin fra Quinta at blive solgt, fornyelse af en meget gammel tradition, der blev tabt for mere end 50 år siden. Det var faktisk et nyt skridt i Quinta do Infantados lange historie og afslutningen på eksportørernes monopol inden for portvinhandelen.

Alle vinmarker på ejendommen er officielt klasse A, den bedste klassificering i den afgrænsede Douro-region. Gården har 23 ha vinmarker i produktion med en gennemsnitlig alder på 20 år og 20 ha i de senere år.

Som andre små producenter i Gontelho perfektionerede Quinta do Infantado traditionelle vinfremstillings teknikker i fabrikken og skabte naturlige portvine af højeste kvalitet, ved at drage fordel af de fremragende druer som produceres der.

Dette er Portugals mest værdsatte drue til portvin, men på det seneste har den også lagt ryg til en del fine og tørre rødvine. Touriga Nacional har meget få druer i små klaser og den dyrkes hovedsagelig i Duoro og Dão. Alle steder giver den dybt farvede, meget garvesyreholdige og koncentrerede vine.

Synonymer: Tourriga Nacional, Touriga Nacional, Castelao Nacional.

Det er den mest plantede drue til portvin og udgør ca. 22 % af arealet med vinmarker i Portugal. Den kaldes også for Tinta Franca eller Touriga Francesa, men trods navnet har den ikke noget med Frankrig at gøre.

Det er en robust drue, som tåler varme og ikke er så udsat for sygdomme og derfor giver den typisk større udbytte end de øvrige portvinsdruer. Den har tyk skal, giver god struktur, tanniner og farve, men har lavt sukkerindhold og er derfor alkoholsvag. Meget aromatisk, ligefrem parfumeret der tilfører florale noter til blandingen.

En nyere druesort i Douro med kun ca. 100 års historie. Der er tale om en krydsning af Mourisco, der også benyttes til portvin og Touriga Nacional. Druen bruges næsten udelukkende som blend, hvor den er velegnet med sin mørke farve. Barroca betyder skygge på portugisisk, og sorten vokser faktisk bedst i skygge og i lidt fugtig jord.

Druerne er medium store og har tynd skal. Får den for meget sol, bliver den marmelade agtig, og får den omvendt for lidt sol, vil den blive meget syreholdig. Druen giver en flot aroma af blomster og krydderier.

I Spanien kender vi den bl.a. som Tempranillo eller Tinto del Pais. I Portugal har den også flere navne, idet den i Alentejo kaldes Aragones, mens den altså i Douro hedder Tinta Roriz. Det er den anden mest plantede druesort i hele Portugal.

Tinta Roriz giver større udbytte end Touriga Nacional og skaber samtidig en rig og potent vin med masser af farve, tanniner og krydderier, samt en kompleks duft af blommer og mørke skovbær og tobak eller kaffe. Tinta Roriz vokser bedst i varme egne og modner tidligt samt er mere følsom over for nedbør, hvorfor den gerne plukkes inden der kommer efterårsregn. Den er ikke så syreholdig, men har godt med sukker, hvilket til dels giver højere alkoholprocent.

En aromatisk portugisisk blå druesort der er yderst problematisk at dyrke, men kvitterer med kvalitet i top. Den stammer fra Douro og dyrkes også i Dão og Beiras. Desuden eksperimenteres der med sorten i Californien og Australien. Navnet betyder den røde hund på Portugisisk.

Tinto Cão modner meget sent og giver forholdsvist lavt udbytte. Den har tyk skal og giver yderst rige og fyldige vine med mange tanniner. Dens duft og smag er floral og frugtig og kan udvikle flot og elegant kompleksitet, ved længere lagring. Den bruges ofte i blandinger og særligt i portvin.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup