Vinã Falernia Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2009

Vinã Falernia Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2009

Vinã Falernia

99,00 kr

7 på lager

Rødvin
/ 750 ml / Chile, / sku: 3CL1910006
Vinen har en dyb Rubinrød farve med flotte skær af lilla i glasset. Elegant og fyldig aroma af røde frugter, primært brombær og svesker. Dejlig og fyldig oplevelse i smagen med solbær og blommer som de dominerende indtryk. Bevægelig og elegant finish, med fine krydrede noter af sort peber og sød tobak, samt fine bløde tanniner.
Anbefales til retter med kalv, svin og lammekød. Vegetarisk og asiatiske kreationer, samt fyldige hård oste.

De gamle Chilenske Cabernet Sauvignon druer der bruges til denne vin, bliver håndplukket i små spande på 15 kg, for ikke at presse druerne unødvendigt. Efter høsten, fjernes druerne med håndkraft fra stilken og knuses derefter forsigtigt. Efter presset, kold macereres mosten og skinnene i 4 dage og fermenteres derefter i 14 dage, i rustfri ståltanke, med stempler til dykning af skinnene. Dette gøres for at simulere den traditionelle metode med håndstandsning af drueskinnene, der altid søger mod overfladen.

Efter den malolaktiske gæring, overføres ca. 40% af vinene til franske og amerikanske egetræstønder til modning i 6 måneder. Til slut blandes vinene og efterbehandles, for derefter at blive aftappet på flasker.

Vi anbefaler en serveringstemperatur på ca. 18º Celsius og kan med fordel dekanteres.

Vingården Vina Falernia blev grundlagt i 1998 og har opbygget et ry som en vingård af høj kvalitet.
Ejeren er Aldo Olivier Gramola der har skabt Via Falernia sammen med sin fætter Giorgio Flessati der er en erfaren vinproducent fra Trentino-regionen i Norditalien.

Vina Falernia ligger i Elqui-dalen mellem La Serena og Vicuna, 520 km nord for Santiago, og det er i øjeblikket Chiles største nordlige vingård.

Chile er isoleret geografisk med den lange og høje bjergkam af den storslåede Andes bjergkæde fungerer som en barriere mod øst og det dybe og enorme Stillehav mod vest. Den vidunderlige Atacama-ørken mod nord og en lang kæde af klippeøer, der går helt syd til Antarktis, fuldender beskyttelsesringen, om området.

Cabernet-Sauvignon druen er muligvis verdens mest kendte druesort, fordi den forbindes med vine fra Bordeaux, som indtil for 30 år siden var et synonym for kvalitetsvin. Druen menes oprindeligt at stamme fra området omkring Gironde floden, og i dag udgør den typisk mindst 50% af druesammensætningen i vinene fra Haut Medoc, jvf. vinene i 1855-klassifikationen.

I Sydfrankrig er en del af de områder, som tidligere var beplantet med Carignan, udskiftet med Cabernet-Sauvignon og Merlot. Hvor druen indgår sammen med Grenache og/eller Syrah opnås ofte fine resultater, især omkring den nederste del af Rhone floden og mod øst ind i Provence.
Desuden produceres der fremragende Cab-Sauvignon i U.S.A., Chile og i Australien omend stilen er meget anderledes end den klassiske Bordeaux vin.

Druen tilfører vinen en flot, mørk farve. Det høje indhold af tanniner sikrer vinen en lang holdbarhed.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup

Beskrivelse

De gamle Chilenske Cabernet Sauvignon druer der bruges til denne vin, bliver håndplukket i små spande på 15 kg, for ikke at presse druerne unødvendigt. Efter høsten, fjernes druerne med håndkraft fra stilken og knuses derefter forsigtigt. Efter presset, kold macereres mosten og skinnene i 4 dage og fermenteres derefter i 14 dage, i rustfri ståltanke, med stempler til dykning af skinnene. Dette gøres for at simulere den traditionelle metode med håndstandsning af drueskinnene, der altid søger mod overfladen.

Efter den malolaktiske gæring, overføres ca. 40% af vinene til franske og amerikanske egetræstønder til modning i 6 måneder. Til slut blandes vinene og efterbehandles, for derefter at blive aftappet på flasker.

Vi anbefaler en serveringstemperatur på ca. 18º Celsius og kan med fordel dekanteres.

Om Vinã Falernia

Vingården Vina Falernia blev grundlagt i 1998 og har opbygget et ry som en vingård af høj kvalitet.
Ejeren er Aldo Olivier Gramola der har skabt Via Falernia sammen med sin fætter Giorgio Flessati der er en erfaren vinproducent fra Trentino-regionen i Norditalien.

Vina Falernia ligger i Elqui-dalen mellem La Serena og Vicuna, 520 km nord for Santiago, og det er i øjeblikket Chiles største nordlige vingård.

Chile er isoleret geografisk med den lange og høje bjergkam af den storslåede Andes bjergkæde fungerer som en barriere mod øst og det dybe og enorme Stillehav mod vest. Den vidunderlige Atacama-ørken mod nord og en lang kæde af klippeøer, der går helt syd til Antarktis, fuldender beskyttelsesringen, om området.

Cabernet Sauvignon

Cabernet-Sauvignon druen er muligvis verdens mest kendte druesort, fordi den forbindes med vine fra Bordeaux, som indtil for 30 år siden var et synonym for kvalitetsvin. Druen menes oprindeligt at stamme fra området omkring Gironde floden, og i dag udgør den typisk mindst 50% af druesammensætningen i vinene fra Haut Medoc, jvf. vinene i 1855-klassifikationen.

I Sydfrankrig er en del af de områder, som tidligere var beplantet med Carignan, udskiftet med Cabernet-Sauvignon og Merlot. Hvor druen indgår sammen med Grenache og/eller Syrah opnås ofte fine resultater, især omkring den nederste del af Rhone floden og mod øst ind i Provence.
Desuden produceres der fremragende Cab-Sauvignon i U.S.A., Chile og i Australien omend stilen er meget anderledes end den klassiske Bordeaux vin.

Druen tilfører vinen en flot, mørk farve. Det høje indhold af tanniner sikrer vinen en lang holdbarhed.

Levering

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup