Château de Cazeneuve, Le Roc des Mate, Pic Saint-Loupe 2009 - Sæsonvine
3FR1110023

Château de Cazeneuve, Le Roc des Mate, Pic Saint-Loupe 2009

Rødvin
/ 750 ml / Frankrig, Languedoc | Roussillon
1.014,00 kr
KASSE MED 6 FLASKER
169,00 kr
PR. FL. V/KASSE M. 6 FLASKER

6 på lager

Elegant, saftig og yderst forførende, med silkeagtig tanniner. Bouquet af sorte bær, kødfulde mørke frugter og et hint af peber. Smagen er Fyldig og med en blid dominans af kirsebær og svesker. Anbefales til retter med oksekød, lam eller krydrede kreationer samt modne oste.

LE ROC DES MATES

Produceret af gårdens ældste Syrah-vinstokke, der er dyrket på ler-kalkstenhug. Cordon de Royat-træning bruges i vingården.
Høstes med hånden med udbytte på 30 hl / ha
Traditionel vinfremstilling, 30 dages maceration og manuel standsning af gæring, efterfulgt af 2 års aldring i fade med maksimalt 25% nyt egetræ. Lavt udbytte og gæringen er nøglen til denne vin, hvis definerende træk er elegance og finesse.

DATA
Vin fremstillet af druer dyrket i økologisk landbrug
Syrah (80%), Mourvédre (10%) og Grenache (10%).
Manuel høst
Vinificering og ældning i 18 måneder: i egetræ tønder, (40% nyt træ).
Alkohol: 14,5%
Ideel serveringstemperatur: 16 til 17 ° C
Aldringspotentiale: 8 år

Siden slottet blev købt af André Leenhardt i 1987, har boet gennemgået en betydelig omstrukturering. Markerne strækker sig over 45 ha i hjertet af Pic St Loup appellationsområdet, for det meste beliggende i landsbyen Lauret.

En rustik rødvinsdrue fra Middelhavsområdet med animalske aromaer og markant tanninstruktur. Mourvèdre blomstrer og modner sent og kræver varme dyrkningssteder. Den trives i det sydlige Frankrig og er en fast del af den traditionelle røde Rhône-blanding. Den har i dag også bredt sig til Australien og Californien.

I duften rummer Mourvèdre brombær, violer og et strejf af stald. Vinen er rig på tanniner og syre. Typisk har smagen syrlige brombær, søde sveskeblommer, grillet kød, urter og lakrids. Ung Mourvèdre kan være grov i udtrykket, men udvikler kompleksitet med lagring. Den er mest afholdt i blandinger.

En sandsynlig spansk oprindelse antydes af synonymet Mataro, en by i Catalonien. Ligeledes ligger en by ved navn Murviedro i Valencia. I Spanien, hvor den er meget udbredt, kaldes den dog generelt Monastrell.

Synonymer Fx Monastrell, Mataro, Negria

Grenache druen er 'arbejdshesten' i Sydfrankrig, men druens oprindelsesland er Spanien. Den indgår i stort set alle appellationer i Languedoc-Roussillon, Rhône og Provence.

De ideelle dyrkningsbetingelser for Grenache er i tør og fattig jord rig på cailloux, runde sten som varierer i størrelse mellem måge- og gåseæg. Under sådanne betingelser producerer vinstokken kraftige, velafbalancerede, alkoholiske vine med farve og krop.

Hvis vinen udelukkende er lavet på Grenache ældes den relativt hurtigt, og de bedste resultater opnås ved at sammenstikke vin fra druerne Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan og Mourvèdre.

DNA analyser har bekræftet at Syrah druen oprindeligt stammer fra Rhone og er resultatet af ægteskabet mellem to gamle druesorter, Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen).


Vinene i det nordlige Rhone, (bl. a. i de kendte appellationer Cote Rotie, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage og Hermitage laves udelukkende på Syrah, medens druen kan indgå i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig. Herudover er druen kendt under sit engelske navn Shiraz.

Druen producerer kvalitetsvine med flot, dybrød farve, gode tanniner og en bred vifte af aromaer, som afhænger af de mineraler, som rødderne har kontakt med i undergrunden. Rene Syrah vine fra en dygtig producent er en fornøjelse at drikke, men druen frembringer ofte de bedste resultater i samarbejde med Cinsault, Grenache og Mourvedre.

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup. 

Beskrivelse

LE ROC DES MATES

Produceret af gårdens ældste Syrah-vinstokke, der er dyrket på ler-kalkstenhug. Cordon de Royat-træning bruges i vingården.
Høstes med hånden med udbytte på 30 hl / ha
Traditionel vinfremstilling, 30 dages maceration og manuel standsning af gæring, efterfulgt af 2 års aldring i fade med maksimalt 25% nyt egetræ. Lavt udbytte og gæringen er nøglen til denne vin, hvis definerende træk er elegance og finesse.

DATA
Vin fremstillet af druer dyrket i økologisk landbrug
Syrah (80%), Mourvédre (10%) og Grenache (10%).
Manuel høst
Vinificering og ældning i 18 måneder: i egetræ tønder, (40% nyt træ).
Alkohol: 14,5%
Ideel serveringstemperatur: 16 til 17 ° C
Aldringspotentiale: 8 år

Om Chateau de Cazeneuve

Siden slottet blev købt af André Leenhardt i 1987, har boet gennemgået en betydelig omstrukturering. Markerne strækker sig over 45 ha i hjertet af Pic St Loup appellationsområdet, for det meste beliggende i landsbyen Lauret.

Mourvèdre

En rustik rødvinsdrue fra Middelhavsområdet med animalske aromaer og markant tanninstruktur. Mourvèdre blomstrer og modner sent og kræver varme dyrkningssteder. Den trives i det sydlige Frankrig og er en fast del af den traditionelle røde Rhône-blanding. Den har i dag også bredt sig til Australien og Californien.

I duften rummer Mourvèdre brombær, violer og et strejf af stald. Vinen er rig på tanniner og syre. Typisk har smagen syrlige brombær, søde sveskeblommer, grillet kød, urter og lakrids. Ung Mourvèdre kan være grov i udtrykket, men udvikler kompleksitet med lagring. Den er mest afholdt i blandinger.

En sandsynlig spansk oprindelse antydes af synonymet Mataro, en by i Catalonien. Ligeledes ligger en by ved navn Murviedro i Valencia. I Spanien, hvor den er meget udbredt, kaldes den dog generelt Monastrell.

Synonymer Fx Monastrell, Mataro, Negria

Grenache

Grenache druen er 'arbejdshesten' i Sydfrankrig, men druens oprindelsesland er Spanien. Den indgår i stort set alle appellationer i Languedoc-Roussillon, Rhône og Provence.

De ideelle dyrkningsbetingelser for Grenache er i tør og fattig jord rig på cailloux, runde sten som varierer i størrelse mellem måge- og gåseæg. Under sådanne betingelser producerer vinstokken kraftige, velafbalancerede, alkoholiske vine med farve og krop.

Hvis vinen udelukkende er lavet på Grenache ældes den relativt hurtigt, og de bedste resultater opnås ved at sammenstikke vin fra druerne Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan og Mourvèdre.

Syrah

DNA analyser har bekræftet at Syrah druen oprindeligt stammer fra Rhone og er resultatet af ægteskabet mellem to gamle druesorter, Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen).


Vinene i det nordlige Rhone, (bl. a. i de kendte appellationer Cote Rotie, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage og Hermitage laves udelukkende på Syrah, medens druen kan indgå i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig. Herudover er druen kendt under sit engelske navn Shiraz.

Druen producerer kvalitetsvine med flot, dybrød farve, gode tanniner og en bred vifte af aromaer, som afhænger af de mineraler, som rødderne har kontakt med i undergrunden. Rene Syrah vine fra en dygtig producent er en fornøjelse at drikke, men druen frembringer ofte de bedste resultater i samarbejde med Cinsault, Grenache og Mourvedre.

Levering

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup.