La Ferme du Mont, Le Rif, Vacqueyras 2010 - Sæsonvine
3FR1210003

La Ferme du Mont, Le Rif, Vacqueyras 2010

Rødvin
/ 750 ml / Frankrig, Rhône Cost. de Nîmes & Provence
894,00 kr
KASSE MED 6 FLASKER
149,00 kr
PR. FL. V/KASSE M. 6 FLASKER

8 på lager

Eksemplarisk og med en enestående karakter, besidder denne Vacqueyras samtidig flotte duftnoter af røget kirsebær, hindbær og krydret eg, samt det landlige præg en klassisk Rhône altid har. Smagen er fyldig med flotte rene toner af mørke bær, ribs, peber og små hints af karamel og lakrids. Og alt dette afsluttes på bedste vis, med en stilfuld og lang, raffineret finish. Anbefales til retter med okse og lammekød. Råvildt samt modne oste og charcuteri.

Fra la Ferme du Mont i det sydlige Rhône kommer denne pragtfulde vigorøse og frugtfyldte Vacqueyras. Produceret af den utroligt dygtige Ønolog Stéphane Vedeau, får vi her en vin lavet af druerne Grenache , Syrah og Mourvédre, også kaldet “GSM”, eller de klassiske tre fra Rhône. Vinen har en lidenskabelig og flot karakter, der minder os om det landlige liv i Rhône regionen af Frankrig. Vinen har bløde men intense krydderier fra Syrah druen, og fra miljøet omkring områderne hvor druerne har vokset. I Duften finder man et jordlig mineralsk præg sammen med den udprægede sødlige rundhed, fra den sent høstede gamle Mourvédre. Grenache druens læskende og friske karakter fremtoner blidt og nænsomt med duft og smagsnoter af ribs, kirsebær, svesker og blåbær. Med en enestående lang og næsten magisk finish fyldt med indtryk af sensommerblomster, lakrids og landlige, jordlige noter, kan denne vin med fordel anvendes til retter af okse og lammekød. Råvildt og fjervildt samt charcuteri og oste.

La Ferme du Mont ejes af Ønolog Stéphane Vedeau. La Ferme har 50 hektar vinmarker der hovedsageligt beplantet med gamle vinstokke der er spredt for alle vinde, i den sydlige del af Rhône dalen. Stéphane er med rette berømt for sine sydlige Rhône vine fra netop La Ferme du Mont. Han hviler dog ikke på lauerbær bladene endnu, da hans nye forførende og dybtgående vine fra de legendariske appellationer i det nordlige Rhône, er ligeledes fantastiske! Disse vine laves under navnet J. Boutin og opkaldt efter hans mor Jeannine Boutin. Vinene er koncentrerede, rene og smukt detaljerede. Vinstokkene vokser i et helt naturligt miljø, i harmoni med den Provencalsk vegetation. Der bruges Ingen kemikalier eller pesticider. Stéphane mener at man kun kan producere top kvalitetsdruer på denne måde.

Stephane har med alle sine vine gjort en spektakulær indsats for at producere rige og saftige vine der hver især udvinder det bedste fra deres respektive Terroir. Vinene er vidunderlige allerede som unge, takket være modenheden af frugten og det lave indhold af svovl, og de har samtidig et stort potentiale for lagring.

Grenache druen er 'arbejdshesten' i Sydfrankrig, men druens oprindelsesland er Spanien. Den indgår i stort set alle appellationer i Languedoc-Roussillon, Rhône og Provence.

De ideelle dyrkningsbetingelser for Grenache er i tør og fattig jord rig på cailloux, runde sten som varierer i størrelse mellem måge- og gåseæg. Under sådanne betingelser producerer vinstokken kraftige, velafbalancerede, alkoholiske vine med farve og krop.

Hvis vinen udelukkende er lavet på Grenache ældes den relativt hurtigt, og de bedste resultater opnås ved at sammenstikke vin fra druerne Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan og Mourvèdre.

En rustik rødvinsdrue fra Middelhavsområdet med animalske aromaer og markant tanninstruktur. Mourvèdre blomstrer og modner sent og kræver varme dyrkningssteder. Den trives i det sydlige Frankrig og er en fast del af den traditionelle røde Rhône-blanding. Den har i dag også bredt sig til Australien og Californien.

I duften rummer Mourvèdre brombær, violer og et strejf af stald. Vinen er rig på tanniner og syre. Typisk har smagen syrlige brombær, søde sveskeblommer, grillet kød, urter og lakrids. Ung Mourvèdre kan være grov i udtrykket, men udvikler kompleksitet med lagring. Den er mest afholdt i blandinger.

En sandsynlig spansk oprindelse antydes af synonymet Mataro, en by i Catalonien. Ligeledes ligger en by ved navn Murviedro i Valencia. I Spanien, hvor den er meget udbredt, kaldes den dog generelt Monastrell.

Synonymer Fx Monastrell, Mataro, Negria

DNA analyser har bekræftet at Syrah druen oprindeligt stammer fra Rhone og er resultatet af ægteskabet mellem to gamle druesorter, Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen).


Vinene i det nordlige Rhone, (bl. a. i de kendte appellationer Cote Rotie, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage og Hermitage laves udelukkende på Syrah, medens druen kan indgå i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig. Herudover er druen kendt under sit engelske navn Shiraz.

Druen producerer kvalitetsvine med flot, dybrød farve, gode tanniner og en bred vifte af aromaer, som afhænger af de mineraler, som rødderne har kontakt med i undergrunden. Rene Syrah vine fra en dygtig producent er en fornøjelse at drikke, men druen frembringer ofte de bedste resultater i samarbejde med Cinsault, Grenache og Mourvedre.

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup. 

Beskrivelse

Fra la Ferme du Mont i det sydlige Rhône kommer denne pragtfulde vigorøse og frugtfyldte Vacqueyras. Produceret af den utroligt dygtige Ønolog Stéphane Vedeau, får vi her en vin lavet af druerne Grenache , Syrah og Mourvédre, også kaldet “GSM”, eller de klassiske tre fra Rhône. Vinen har en lidenskabelig og flot karakter, der minder os om det landlige liv i Rhône regionen af Frankrig. Vinen har bløde men intense krydderier fra Syrah druen, og fra miljøet omkring områderne hvor druerne har vokset. I Duften finder man et jordlig mineralsk præg sammen med den udprægede sødlige rundhed, fra den sent høstede gamle Mourvédre. Grenache druens læskende og friske karakter fremtoner blidt og nænsomt med duft og smagsnoter af ribs, kirsebær, svesker og blåbær. Med en enestående lang og næsten magisk finish fyldt med indtryk af sensommerblomster, lakrids og landlige, jordlige noter, kan denne vin med fordel anvendes til retter af okse og lammekød. Råvildt og fjervildt samt charcuteri og oste.

Om La Ferme du Mont

La Ferme du Mont ejes af Ønolog Stéphane Vedeau. La Ferme har 50 hektar vinmarker der hovedsageligt beplantet med gamle vinstokke der er spredt for alle vinde, i den sydlige del af Rhône dalen. Stéphane er med rette berømt for sine sydlige Rhône vine fra netop La Ferme du Mont. Han hviler dog ikke på lauerbær bladene endnu, da hans nye forførende og dybtgående vine fra de legendariske appellationer i det nordlige Rhône, er ligeledes fantastiske! Disse vine laves under navnet J. Boutin og opkaldt efter hans mor Jeannine Boutin. Vinene er koncentrerede, rene og smukt detaljerede. Vinstokkene vokser i et helt naturligt miljø, i harmoni med den Provencalsk vegetation. Der bruges Ingen kemikalier eller pesticider. Stéphane mener at man kun kan producere top kvalitetsdruer på denne måde.

Stephane har med alle sine vine gjort en spektakulær indsats for at producere rige og saftige vine der hver især udvinder det bedste fra deres respektive Terroir. Vinene er vidunderlige allerede som unge, takket være modenheden af frugten og det lave indhold af svovl, og de har samtidig et stort potentiale for lagring.

Grenache

Grenache druen er 'arbejdshesten' i Sydfrankrig, men druens oprindelsesland er Spanien. Den indgår i stort set alle appellationer i Languedoc-Roussillon, Rhône og Provence.

De ideelle dyrkningsbetingelser for Grenache er i tør og fattig jord rig på cailloux, runde sten som varierer i størrelse mellem måge- og gåseæg. Under sådanne betingelser producerer vinstokken kraftige, velafbalancerede, alkoholiske vine med farve og krop.

Hvis vinen udelukkende er lavet på Grenache ældes den relativt hurtigt, og de bedste resultater opnås ved at sammenstikke vin fra druerne Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan og Mourvèdre.

Mourvèdre

En rustik rødvinsdrue fra Middelhavsområdet med animalske aromaer og markant tanninstruktur. Mourvèdre blomstrer og modner sent og kræver varme dyrkningssteder. Den trives i det sydlige Frankrig og er en fast del af den traditionelle røde Rhône-blanding. Den har i dag også bredt sig til Australien og Californien.

I duften rummer Mourvèdre brombær, violer og et strejf af stald. Vinen er rig på tanniner og syre. Typisk har smagen syrlige brombær, søde sveskeblommer, grillet kød, urter og lakrids. Ung Mourvèdre kan være grov i udtrykket, men udvikler kompleksitet med lagring. Den er mest afholdt i blandinger.

En sandsynlig spansk oprindelse antydes af synonymet Mataro, en by i Catalonien. Ligeledes ligger en by ved navn Murviedro i Valencia. I Spanien, hvor den er meget udbredt, kaldes den dog generelt Monastrell.

Synonymer Fx Monastrell, Mataro, Negria

Syrah

DNA analyser har bekræftet at Syrah druen oprindeligt stammer fra Rhone og er resultatet af ægteskabet mellem to gamle druesorter, Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen).


Vinene i det nordlige Rhone, (bl. a. i de kendte appellationer Cote Rotie, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage og Hermitage laves udelukkende på Syrah, medens druen kan indgå i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig. Herudover er druen kendt under sit engelske navn Shiraz.

Druen producerer kvalitetsvine med flot, dybrød farve, gode tanniner og en bred vifte af aromaer, som afhænger af de mineraler, som rødderne har kontakt med i undergrunden. Rene Syrah vine fra en dygtig producent er en fornøjelse at drikke, men druen frembringer ofte de bedste resultater i samarbejde med Cinsault, Grenache og Mourvedre.

Levering

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup.