Piemaggio, IL Maggio Chianti Classico 2011 - Sæsonvine

Piemaggio, IL Maggio Chianti Classico 2011

Piemaggio

149,00 kr

22 på lager

sku: 3IT1210044
Rødvin
/ 750 ml / Italien, Toscana
Il Maggio har en lækker nøddebrun farve, der udtrykker en ekstremt flot ældning, og en bouquet der rummer bløde mørke noter af moden blomme, svesker og modne frugter. Smagen er fyldig med en elegant tørhed med et elegant strejf af blommer og kirsebær, samt tørrede krydderurter, små hints af tobak og chokolade. En flot og balanceret let syrlig finish og med et hint af kirsebærsten, fuldender det oplevelsen perfekt. Anbefales til lette retter med okse og kalvekød samt fjerkræ og pastaretter.

Denne vin repræsenterer et flot autentisk udtryk for Sangiovese druen, i dens Chianti-deklination. Piemaggios vine indeholder de bedste elementer fra denne komplekse region, hvor vine med stor karakter og elegant balance kommer bliver skabt.

Det omhyggelige arbejde i vinmarkerne og udvælgelsen af de bedste druer ved høsten, er sammen med vinificering og de gamle ældningsteknikker som der fuldt ud respekterer druernes luner, er alle faktorer der resulterer i vin af høj kvalitet med stor ærlighed. Vinen er skabt af Sangiovese (90%), Colorino (10%), Canaiolo (10%). Vinfremstillingen er skabt ved en Let presning og efter 15-18 dage på ståltanke ved 25 grader lagrer de 80% af vinen på stål og 20% på tonneaux (500L tønder) i 12 mdr. Og herefter i 4-6 mdr. på flaske.
En super flot dejlig og klassisk Chianti der fortjener alt den ros den har fået.
Anbefales til lette retter med okse og kalvekød samt fjerkræ og pastaretter.

Godset Piemaggio ligger ved Le Fioraie, en landsby på den nordvestlige side af Castellina i Chianti-området langs vejen til Poggibonsi, i hjertet af den historiske Chianti Classico. Piemaggio er navnet på bondegården i centrum af ejendommen.
Vinmarkerne på Piemaggio strækker sig over 12 ha. Alle stokkene er lavet med Guyot-systemet og vokser over separate bjergområder mod syd eller sydvest. Markernes højde ligger mellem 380 og 480 meter over havets overflade og med skråninger i variabel stejlhed. Tykke skove omgiver vinmarkerne på alle sider. Sammen med højden og den konstante brise hjælper skovens tilstedeværelse med at beskytte både vinstokke og druer mod skadelige sommertørke.

Jordbunden er af galestro- og alberesisk jord, som er en del af den geologiske arv fra Chianti Classico-stederne og garanterer perfekt dræning af vinmarkerne som en vigtig funktion for en sund udvikling af vinstokkene.

På Piemaggio hersker Sangiovese-druesorten højest og dækker i alt ca. 10 ha. De kloner, der blev brugt til vinstokkene, er blevet omhyggeligt udvalgt og I øjeblikket er seks identificeret.

Colorino, Canaiolo, e Ciliegiolo er de øvrige sorter vinstokke, der er typiske for Chianti Classico-territoriet. Disse vokser også på ejendommen, foruden Sangiovese. Endelig vokser druerne Cabernet Sauvignon og Merlot som vi bruger til produktion af en IGT-vin.

Denne blå drue regnes som Italiens nationaldrue og den dækkede hele 10% af landets vinmarker i 1990. Selve vinstokkene stammer formentligt fra Toscana og navnet (som betyder Jupiters Blod) tyder da også på at den er ældgammel. Tidligere havde man dog en del problemer med Sangiovese, fordi man ikke kunne tæmme dens skarphed. Det lykkedes dog i 1880'erne da man opfandt Chianti vinen ved at blande Sangiovese med Canaiolo Nero. I dag er lagring på egefade en udmærket måde at tæmme druens skarphed på. Sangiovese modner langsomt og sent. I gode år giver den alkoholiske og længelevende vine, men i kølige år giver den sene modning problemer med højt syreindhold og hårde garvesyrer. Hvis man lader planten give et højt udbytte bliver vinens syrlighed understreget og farven lysnes, ligesom vinen har let ved at oxidere og blive brun i en ung alder. Sangioveses skaller er ret tynde og det gør den modtagelig overfor råd, især i kølige og fugtige år.
Synonymer:Brunello, Prugnolo Gentile, Morellino,

Der er her tale om en traditionel drue i klassiske Chianti-blandinger, men som er ved at være udfaset fra Toscana. Druen indgår også i Vino Nobile di Montepulciano med op til 20%. Dette er også tilfældet med f.eks. Carmignano. Den grønne Canaiolo Bianco bruges som støttedrue i Mellemitalien. På grænsen til at være ligegyldig.

En gammel druesort Toscana, der på grund af sin dybe farve er populær som blandingsdrue. Den har bl.a. historisk spillet en rolle i Chianti. Colorino findes også i Umbrien, og den er afholdt af nogle producenter, men dens generelle popularitet har været aftagende.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup

Beskrivelse

Denne vin repræsenterer et flot autentisk udtryk for Sangiovese druen, i dens Chianti-deklination. Piemaggios vine indeholder de bedste elementer fra denne komplekse region, hvor vine med stor karakter og elegant balance kommer bliver skabt.

Det omhyggelige arbejde i vinmarkerne og udvælgelsen af de bedste druer ved høsten, er sammen med vinificering og de gamle ældningsteknikker som der fuldt ud respekterer druernes luner, er alle faktorer der resulterer i vin af høj kvalitet med stor ærlighed. Vinen er skabt af Sangiovese (90%), Colorino (10%), Canaiolo (10%). Vinfremstillingen er skabt ved en Let presning og efter 15-18 dage på ståltanke ved 25 grader lagrer de 80% af vinen på stål og 20% på tonneaux (500L tønder) i 12 mdr. Og herefter i 4-6 mdr. på flaske.
En super flot dejlig og klassisk Chianti der fortjener alt den ros den har fået.
Anbefales til lette retter med okse og kalvekød samt fjerkræ og pastaretter.

Om Piemaggio

Godset Piemaggio ligger ved Le Fioraie, en landsby på den nordvestlige side af Castellina i Chianti-området langs vejen til Poggibonsi, i hjertet af den historiske Chianti Classico. Piemaggio er navnet på bondegården i centrum af ejendommen.
Vinmarkerne på Piemaggio strækker sig over 12 ha. Alle stokkene er lavet med Guyot-systemet og vokser over separate bjergområder mod syd eller sydvest. Markernes højde ligger mellem 380 og 480 meter over havets overflade og med skråninger i variabel stejlhed. Tykke skove omgiver vinmarkerne på alle sider. Sammen med højden og den konstante brise hjælper skovens tilstedeværelse med at beskytte både vinstokke og druer mod skadelige sommertørke.

Jordbunden er af galestro- og alberesisk jord, som er en del af den geologiske arv fra Chianti Classico-stederne og garanterer perfekt dræning af vinmarkerne som en vigtig funktion for en sund udvikling af vinstokkene.

På Piemaggio hersker Sangiovese-druesorten højest og dækker i alt ca. 10 ha. De kloner, der blev brugt til vinstokkene, er blevet omhyggeligt udvalgt og I øjeblikket er seks identificeret.

Colorino, Canaiolo, e Ciliegiolo er de øvrige sorter vinstokke, der er typiske for Chianti Classico-territoriet. Disse vokser også på ejendommen, foruden Sangiovese. Endelig vokser druerne Cabernet Sauvignon og Merlot som vi bruger til produktion af en IGT-vin.

Sangiovese

Denne blå drue regnes som Italiens nationaldrue og den dækkede hele 10% af landets vinmarker i 1990. Selve vinstokkene stammer formentligt fra Toscana og navnet (som betyder Jupiters Blod) tyder da også på at den er ældgammel. Tidligere havde man dog en del problemer med Sangiovese, fordi man ikke kunne tæmme dens skarphed. Det lykkedes dog i 1880'erne da man opfandt Chianti vinen ved at blande Sangiovese med Canaiolo Nero. I dag er lagring på egefade en udmærket måde at tæmme druens skarphed på. Sangiovese modner langsomt og sent. I gode år giver den alkoholiske og længelevende vine, men i kølige år giver den sene modning problemer med højt syreindhold og hårde garvesyrer. Hvis man lader planten give et højt udbytte bliver vinens syrlighed understreget og farven lysnes, ligesom vinen har let ved at oxidere og blive brun i en ung alder. Sangioveses skaller er ret tynde og det gør den modtagelig overfor råd, især i kølige og fugtige år.
Synonymer:Brunello, Prugnolo Gentile, Morellino,

Canaiolo

Der er her tale om en traditionel drue i klassiske Chianti-blandinger, men som er ved at være udfaset fra Toscana. Druen indgår også i Vino Nobile di Montepulciano med op til 20%. Dette er også tilfældet med f.eks. Carmignano. Den grønne Canaiolo Bianco bruges som støttedrue i Mellemitalien. På grænsen til at være ligegyldig.

Colorino

En gammel druesort Toscana, der på grund af sin dybe farve er populær som blandingsdrue. Den har bl.a. historisk spillet en rolle i Chianti. Colorino findes også i Umbrien, og den er afholdt af nogle producenter, men dens generelle popularitet har været aftagende.

Levering

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup