Château Haut-Montil, Saint Èmilion Grand Cru 2012
3FR1410011

Château Haut-Montil, Saint Èmilion Grand Cru 2012

Rødvin
/ 750 ml / 13% ABV / Frankrig, Bordeaux
894,00 kr
KASSE MED 6 FLASKER
149,00 kr
PR. FL. V/KASSE M. 6 FLASKER

4 på lager

Autentisk og blomstrende bouquet af roser og blommer med strejf af citrus og peber. Smagen er blød og fyldig med noter af røde bær, peber og hints af vanilje og krydderier. Vinen afslutter med en elegant og tør finish som ville stå godt til retter med okse og lammekød, råvildt og fjerkræ.

Château Haut Montil er en mellemstor ejendom beliggende i kommunen St. Sulpice de Faleyrens. Godset drives efter miljøvenlige metoder som grøn dækning, rationel skadedyrshåndtering og udbyttebegrænsning.

VIN DATA
Betegnelse: Saint-Emilion Grand Cru
Druesorter: 85% Merlot 15% Cabernet Franc
Terroirs : Gammelt sand og grus
Fermentering & aldring: Høstes som enkeltmarker og enkelte druesorter.
Vinfremstilling: Gravitationspres med temperaturregulering
For-fermentering maceration: Fra 25 til 30 dages maceration
Aldring: F franske egetræstønder (20 til 40% nye egetræ sønder) fra 12 til 14 måneder
Konservering: Kan opbevares i 10 år.

Saint Emilion, en middelalderlig landsby, der er opført på UNESCO´s verdensarvliste, er berømt over hele verden takket være dens prestigefyldte betegnelser og gode vine. Byens smukke arkitektur udgør en lang historie, hvor mænd og kvinder altid har forsøgt at bevare deres unikke identitet.

En af dem, Robert Villepigue - en landbrugsingeniør fra Saint Emilion - administrerede Château Figeac fra 1905 til 1928 og senere erhvervede Château Cadet Piolat. Robert Villepigue kom med den ide, meget nyskabende i Bordeaux på det tidspunkt, om at etablere en kooperativ kælder i Saint Emilion. Så i 1930´ernes økonomiske krise samlede han 6 vinproducenter for at oprette Saint Emilion-kooperativet. Projektet blev virkelighed i 1931, og det første kooperativ i Bordeaux skabte deres første vin i 1932. Kælderens vigtigste rolle var at forene flere vinmarker for at dele midlerne til produktion, vinfremstilling og salg - for det meste i bulk.

I 1966 blev kælderen anerkendt som en organisation af producenter med medlemmer i de 8 kommuner omfattende appellation d´Origine Controlée (AOC) Saint Emilion Saint Emilion, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Etienne-de- Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d´Armens, Vignonet og Saint-Sulpice-de-Faleyrens. I dag repræsenterer Union de Producteurs lidt mere end 12% af hele Saint Emilion AOC.

I årenes løb har Union de Producteurs de Saint Emilion arbejdet hårdt for at perfektionere kvaliteten af ​​deres vine, hvilket fremgår af de certificeringer, de har opnået: ISO 9001 version 2000, AgriConfiance, IFS (International Food Standard) og BRC (British Retail) Consortium). For nylig, i 2011, var kælderen en forløber for integrering af en EMS (Enivronmental Management System) forening i Bordeaux, der blev certificeret til ISO 14001-standarden. Endelig, siden juli 2015, er Union de Producteurs de Saint-Emilion certificeret AEO-Full af toldmyndighederne.

Merlot er den mest plantede blå druesort i Bordeaux og herfra har den bredt sig til resten af verden. Normalt anvendes Merlot som partner for den mere strenge og aristokratiske Cabernet Sauvignon. For mange vinbønder i Bordeaux udgør Merlot desuden en slags forsikring mod dårligt vejr. Den knoppes, blomstrer og modner mindst en uge før Cabernet Sauvignon, men disse positive egenskaber kan dog også være en bagdel, da det udsætter planten mere for frost. På trods af disse umiddelbart negative egenskaber, har Merlot den fordel at den nemmere modnes og giver et bedre udbytte end Cabernet Sauvignon. Vinen på Merlot er meget svær at beskrive og det eneste som næsten alle kan blive enige om er, at den er meget glat og blød. Fransk Merlot besidder ofte en typisk duft der nærmer sig det urteagtige, men andre steder i verden kan der opnås mørkere chokolade agtig duftindtryk fra vinen.

Denne fornemme blå drue kommer fra Frankrig, hvor den ofte blandes med den endnu mere udbredte Cabernet Sauvignon. Disse to planter ligner hinanden meget, og de har så mange fællestræk, at man i dag går ud fra at Cabernet Franc er en mutation af Cabernet Sauvignon (eller omvendt). Cabernet Franc modnes mere end en uge før Cabernet Sauvignon, hvilket gør det lettere at få den til at modne helt og gør den langt mindre følsom overfor dårligt høstvejr. I Bordeaux områderne Médoc og Graves, hvor Cabernet Franc typisk udgør 15% af vinmarkerne, anses den som en slag gardering med vejrets luner, der ofte har en ødelæggende virkning på Cabernet Sauvignon. Vin på Cabernet Franc er som regel lettere end Cabernet Sauvignon hvad angår farve og garvesyre, og det gør at disse vine ofte modnes hurtigere i flasken. Cabernet Franc vine har typisk en let til middel krop, med mere direkte frugtpræg end Cabernet Sauvignon, med en meget fin aroma af urt og smag.

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup. 

Beskrivelse

Château Haut Montil er en mellemstor ejendom beliggende i kommunen St. Sulpice de Faleyrens. Godset drives efter miljøvenlige metoder som grøn dækning, rationel skadedyrshåndtering og udbyttebegrænsning.

VIN DATA
Betegnelse: Saint-Emilion Grand Cru
Druesorter: 85% Merlot 15% Cabernet Franc
Terroirs : Gammelt sand og grus
Fermentering & aldring: Høstes som enkeltmarker og enkelte druesorter.
Vinfremstilling: Gravitationspres med temperaturregulering
For-fermentering maceration: Fra 25 til 30 dages maceration
Aldring: F franske egetræstønder (20 til 40% nye egetræ sønder) fra 12 til 14 måneder
Konservering: Kan opbevares i 10 år.

Om Château Haut-Montil (UDP)

Saint Emilion, en middelalderlig landsby, der er opført på UNESCO´s verdensarvliste, er berømt over hele verden takket være dens prestigefyldte betegnelser og gode vine. Byens smukke arkitektur udgør en lang historie, hvor mænd og kvinder altid har forsøgt at bevare deres unikke identitet.

En af dem, Robert Villepigue - en landbrugsingeniør fra Saint Emilion - administrerede Château Figeac fra 1905 til 1928 og senere erhvervede Château Cadet Piolat. Robert Villepigue kom med den ide, meget nyskabende i Bordeaux på det tidspunkt, om at etablere en kooperativ kælder i Saint Emilion. Så i 1930´ernes økonomiske krise samlede han 6 vinproducenter for at oprette Saint Emilion-kooperativet. Projektet blev virkelighed i 1931, og det første kooperativ i Bordeaux skabte deres første vin i 1932. Kælderens vigtigste rolle var at forene flere vinmarker for at dele midlerne til produktion, vinfremstilling og salg - for det meste i bulk.

I 1966 blev kælderen anerkendt som en organisation af producenter med medlemmer i de 8 kommuner omfattende appellation d´Origine Controlée (AOC) Saint Emilion Saint Emilion, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Etienne-de- Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Pey-d´Armens, Vignonet og Saint-Sulpice-de-Faleyrens. I dag repræsenterer Union de Producteurs lidt mere end 12% af hele Saint Emilion AOC.

I årenes løb har Union de Producteurs de Saint Emilion arbejdet hårdt for at perfektionere kvaliteten af ​​deres vine, hvilket fremgår af de certificeringer, de har opnået: ISO 9001 version 2000, AgriConfiance, IFS (International Food Standard) og BRC (British Retail) Consortium). For nylig, i 2011, var kælderen en forløber for integrering af en EMS (Enivronmental Management System) forening i Bordeaux, der blev certificeret til ISO 14001-standarden. Endelig, siden juli 2015, er Union de Producteurs de Saint-Emilion certificeret AEO-Full af toldmyndighederne.

Merlot

Merlot er den mest plantede blå druesort i Bordeaux og herfra har den bredt sig til resten af verden. Normalt anvendes Merlot som partner for den mere strenge og aristokratiske Cabernet Sauvignon. For mange vinbønder i Bordeaux udgør Merlot desuden en slags forsikring mod dårligt vejr. Den knoppes, blomstrer og modner mindst en uge før Cabernet Sauvignon, men disse positive egenskaber kan dog også være en bagdel, da det udsætter planten mere for frost. På trods af disse umiddelbart negative egenskaber, har Merlot den fordel at den nemmere modnes og giver et bedre udbytte end Cabernet Sauvignon. Vinen på Merlot er meget svær at beskrive og det eneste som næsten alle kan blive enige om er, at den er meget glat og blød. Fransk Merlot besidder ofte en typisk duft der nærmer sig det urteagtige, men andre steder i verden kan der opnås mørkere chokolade agtig duftindtryk fra vinen.

Cabernet Franc

Denne fornemme blå drue kommer fra Frankrig, hvor den ofte blandes med den endnu mere udbredte Cabernet Sauvignon. Disse to planter ligner hinanden meget, og de har så mange fællestræk, at man i dag går ud fra at Cabernet Franc er en mutation af Cabernet Sauvignon (eller omvendt). Cabernet Franc modnes mere end en uge før Cabernet Sauvignon, hvilket gør det lettere at få den til at modne helt og gør den langt mindre følsom overfor dårligt høstvejr. I Bordeaux områderne Médoc og Graves, hvor Cabernet Franc typisk udgør 15% af vinmarkerne, anses den som en slag gardering med vejrets luner, der ofte har en ødelæggende virkning på Cabernet Sauvignon. Vin på Cabernet Franc er som regel lettere end Cabernet Sauvignon hvad angår farve og garvesyre, og det gør at disse vine ofte modnes hurtigere i flasken. Cabernet Franc vine har typisk en let til middel krop, med mere direkte frugtpræg end Cabernet Sauvignon, med en meget fin aroma af urt og smag.

Levering

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup.