Philippe Gimel, St. Jean du Barroux L´Argile 2014
3FR1110004

Philippe Gimel, St. Jean du Barroux L´Argile 2014

Rødvin
/ 750 ml / 14,5% ABV / Frankrig, Languedoc | Roussillon
1.194,00 kr
KASSE MED 6 FLASKER
199,00 kr
PR. FL. V/KASSE M. 6 FLASKER

41 på lager

Fyldig og robust med en næsten magisk friskhed over sig. Bouquet af tørrede svesker, mørke bær og krydderier som hvid peber og timian. Smagen af mørke bær dominerer i samspil med noter af sort te, anis og strejf af læder og røg. De første indtryk afløses af en blændende symbiose af blide, silkelignende tanniner og en elegant og slank tør finish. Kan på det kraftigste anbefales til retter med okse og lammekød, råvildt, modne oste og saltet/røget charcuteri.

Philippe Gimel har lært jobbet hos Beaucastel, og familien Perrin hjalp ham med at oprette sit eget domæne i Ventoux. Når man kender til dette fakta, får man høje forventninger til vinen, og de er i den grad blevet opfyldt her. Vinen er lavet på overvejende Grenache med noget Syrah, Carignan og Cinsault. Intet træ bruges i produktionen, kun beton og stål. Vinen er supersaftig af mørk frugt, blåbær, blommer, sorte oliven, peberkorn, cedertræ og frisk poleret læder. Med en perfekt skabt balance og et yderst flot niveau af sødme for at afbalancere de kødfulde tanniner. Stokkene er ca. 25 år gamle og er derfor først nu, begyndt at producere rigtige kvalitets druer, hvilket man også genkender i denne yderst velskabte vin fra Gimel. Kan på det kraftigste anbefales til retter med okse og lammekød, råvildt, modne oste og saltet/røget charcuteri.

Philippe Gimel er uddannet Ønolog (Diplome National d´Oenologue de Toulouse 1999) og har bl.a. arbejdet i kældrene på Janasse og Beaucastel, mens han i flere år arbejdede på at erhverve sig vinmarker med et terroir, der imødekom hans geologiske interesser. I 2003 fandt Philippe (via SAFER) netop de vinmarker, han følte ville kunne danne basis for at realisere hans drøm om at lave kvalitetsvine.
Gimels første 12,5 ha marker, er placeret syd for D938 mellem Le Barroux og Malauchéne. Denne vej løber i en dal, hvor stigningerne mod Dentelles de Montmirail begynder nord for vejen og stigningerne syd for vejen bogstaveligt talt er foden af Mont Ventoux.

På de flade marker i bunden af dalen og lidt op ad skråningerne, vokser stokkene til hvidvine. Øverst oppe på terrasserne vokser stokkene til rødvinene.
Markerne har meget forskelligt terroir, selv om de kun dækker 12,5 ha. De øverste jordlag stammer fra 3 forskellige geologiske perioder, og der findes ikke glaciale overflader (dannet af isen) som i flere andre steder i Rhône. Jordlagene er forvitringer fra undergrundens klipper.
Skråningen er eksponeret mod nord. Derfor modner druerne relativt sent. Den sidste del af høsten plukkes ofte sent i oktober.

DNA analyser har bekræftet at Syrah druen oprindeligt stammer fra Rhone og er resultatet af ægteskabet mellem to gamle druesorter, Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen).


Vinene i det nordlige Rhone, (bl. a. i de kendte appellationer Cote Rotie, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage og Hermitage laves udelukkende på Syrah, medens druen kan indgå i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig. Herudover er druen kendt under sit engelske navn Shiraz.

Druen producerer kvalitetsvine med flot, dybrød farve, gode tanniner og en bred vifte af aromaer, som afhænger af de mineraler, som rødderne har kontakt med i undergrunden. Rene Syrah vine fra en dygtig producent er en fornøjelse at drikke, men druen frembringer ofte de bedste resultater i samarbejde med Cinsault, Grenache og Mourvedre.

Denne blå druesort har i århundreder været kendt i Languedoc-Roussillon i Frankrig, hvor den går godt i spænd med Grenache, men druen er kendt over hele Frankrig og faktisk er der den dag i dag plantet mere Cinsault i landet end Cabernet Sauvignon. Cinsault skal helst have det tørt og vokser derfor bedst på tørre skråninger, tit steder hvor intet andet kan gro. De bedste vine på denne drue kommer fra stokke, der producerer under 40 hl/ha., men planterne kan forholdsvis let bringes til at give et langt højere udbytte, der dog er langt dårligere kvalitetsmæssigt. Generelt giver den bløde, farveløse, syrefattige vine og derfor gør den sig bedst i rosé. Men den skal blandes med andre druer for at få en rigtig god vin. De to vigtigste blandingsdruer for Cinsault er Syrah og Grenache, der begge giver karakter til vinene. I dag anvendes Cinsault meget i Provence, den sydlige del af Côtes du Rhône, Languedoc-Roussillon, Algeriet, Marokko, Libanon og Sydafrika.

Synonym: Cinsaut, Ottavianello.

Grenache druen er arbejdshesten i Sydfrankrig, men druens oprindelsesland er Spanien. Den indgår i stort set alle appellationer i Languedoc-Roussillon, Rhône og Provence.

De ideelle dyrkningsbetingelser for Grenache er i tør og fattig jord rig på cailloux, runde sten som varierer i størrelse mellem måge- og gåseæg. Under sådanne betingelser producerer vinstokken kraftige, velafbalancerede, alkoholiske vine med farve og krop.

Hvis vinen udelukkende er lavet på Grenache ældes den relativt hurtigt, og de bedste resultater opnås ved at sammenstikke vin fra druerne Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan og Mourvèdre.

Blå drue, der stammer fra Aragon i Spanien. Den er også meget udbredt i Frankrig. Omdiskuteret drue pga. den meget kraftig syre og bitterstoffer. Den lykkes bedst i blandinger med andre afrundede internationale druesorter, fx Merlot og Cabernet Sauvignon. Den har med andre ord ikke været særligt populær.
I de senere år har den dog fået stor anerkendelse i området Priorat syd for Barcelona. Her er den med til at bære områdets bedste vine frem til et niveau, alverdens vin-kritikkere har rost til skyerne.

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup. 

Beskrivelse

Philippe Gimel har lært jobbet hos Beaucastel, og familien Perrin hjalp ham med at oprette sit eget domæne i Ventoux. Når man kender til dette fakta, får man høje forventninger til vinen, og de er i den grad blevet opfyldt her. Vinen er lavet på overvejende Grenache med noget Syrah, Carignan og Cinsault. Intet træ bruges i produktionen, kun beton og stål. Vinen er supersaftig af mørk frugt, blåbær, blommer, sorte oliven, peberkorn, cedertræ og frisk poleret læder. Med en perfekt skabt balance og et yderst flot niveau af sødme for at afbalancere de kødfulde tanniner. Stokkene er ca. 25 år gamle og er derfor først nu, begyndt at producere rigtige kvalitets druer, hvilket man også genkender i denne yderst velskabte vin fra Gimel. Kan på det kraftigste anbefales til retter med okse og lammekød, råvildt, modne oste og saltet/røget charcuteri.

Om Saint Jean du Barroux

Philippe Gimel er uddannet Ønolog (Diplome National d´Oenologue de Toulouse 1999) og har bl.a. arbejdet i kældrene på Janasse og Beaucastel, mens han i flere år arbejdede på at erhverve sig vinmarker med et terroir, der imødekom hans geologiske interesser. I 2003 fandt Philippe (via SAFER) netop de vinmarker, han følte ville kunne danne basis for at realisere hans drøm om at lave kvalitetsvine.
Gimels første 12,5 ha marker, er placeret syd for D938 mellem Le Barroux og Malauchéne. Denne vej løber i en dal, hvor stigningerne mod Dentelles de Montmirail begynder nord for vejen og stigningerne syd for vejen bogstaveligt talt er foden af Mont Ventoux.

På de flade marker i bunden af dalen og lidt op ad skråningerne, vokser stokkene til hvidvine. Øverst oppe på terrasserne vokser stokkene til rødvinene.
Markerne har meget forskelligt terroir, selv om de kun dækker 12,5 ha. De øverste jordlag stammer fra 3 forskellige geologiske perioder, og der findes ikke glaciale overflader (dannet af isen) som i flere andre steder i Rhône. Jordlagene er forvitringer fra undergrundens klipper.
Skråningen er eksponeret mod nord. Derfor modner druerne relativt sent. Den sidste del af høsten plukkes ofte sent i oktober.

Syrah

DNA analyser har bekræftet at Syrah druen oprindeligt stammer fra Rhone og er resultatet af ægteskabet mellem to gamle druesorter, Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen).


Vinene i det nordlige Rhone, (bl. a. i de kendte appellationer Cote Rotie, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage og Hermitage laves udelukkende på Syrah, medens druen kan indgå i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig. Herudover er druen kendt under sit engelske navn Shiraz.

Druen producerer kvalitetsvine med flot, dybrød farve, gode tanniner og en bred vifte af aromaer, som afhænger af de mineraler, som rødderne har kontakt med i undergrunden. Rene Syrah vine fra en dygtig producent er en fornøjelse at drikke, men druen frembringer ofte de bedste resultater i samarbejde med Cinsault, Grenache og Mourvedre.

Cinsault

Denne blå druesort har i århundreder været kendt i Languedoc-Roussillon i Frankrig, hvor den går godt i spænd med Grenache, men druen er kendt over hele Frankrig og faktisk er der den dag i dag plantet mere Cinsault i landet end Cabernet Sauvignon. Cinsault skal helst have det tørt og vokser derfor bedst på tørre skråninger, tit steder hvor intet andet kan gro. De bedste vine på denne drue kommer fra stokke, der producerer under 40 hl/ha., men planterne kan forholdsvis let bringes til at give et langt højere udbytte, der dog er langt dårligere kvalitetsmæssigt. Generelt giver den bløde, farveløse, syrefattige vine og derfor gør den sig bedst i rosé. Men den skal blandes med andre druer for at få en rigtig god vin. De to vigtigste blandingsdruer for Cinsault er Syrah og Grenache, der begge giver karakter til vinene. I dag anvendes Cinsault meget i Provence, den sydlige del af Côtes du Rhône, Languedoc-Roussillon, Algeriet, Marokko, Libanon og Sydafrika.

Synonym: Cinsaut, Ottavianello.

Grenache

Grenache druen er arbejdshesten i Sydfrankrig, men druens oprindelsesland er Spanien. Den indgår i stort set alle appellationer i Languedoc-Roussillon, Rhône og Provence.

De ideelle dyrkningsbetingelser for Grenache er i tør og fattig jord rig på cailloux, runde sten som varierer i størrelse mellem måge- og gåseæg. Under sådanne betingelser producerer vinstokken kraftige, velafbalancerede, alkoholiske vine med farve og krop.

Hvis vinen udelukkende er lavet på Grenache ældes den relativt hurtigt, og de bedste resultater opnås ved at sammenstikke vin fra druerne Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan og Mourvèdre.

Carignan

Blå drue, der stammer fra Aragon i Spanien. Den er også meget udbredt i Frankrig. Omdiskuteret drue pga. den meget kraftig syre og bitterstoffer. Den lykkes bedst i blandinger med andre afrundede internationale druesorter, fx Merlot og Cabernet Sauvignon. Den har med andre ord ikke været særligt populær.
I de senere år har den dog fået stor anerkendelse i området Priorat syd for Barcelona. Her er den med til at bære områdets bedste vine frem til et niveau, alverdens vin-kritikkere har rost til skyerne.

Levering

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup.