Château Bel Air, Castillon, Cotes de Bordeaux 2015 - Sæsonvine

Château Bel Air, Castillon, Cotes de Bordeaux 2015

Chateau Bel Air

89,00 kr

100+ på lager

Rødvin
/ 750 ml / 13% ABV / Frankrig, Bordeaux / sku: 3FR1410019
Betagende flot og kraftig Bordeaux vin. God intensitet og tæthed, i både duft og smag. Aroma af kandiserede frugt, blander sig med mere komplekse røg og vanilje noter. Fløjlsbløde fine tanniner. Anbefales til retter med Okse, kalv og lammekød, samt modne oste.

Vinrankerne er i gennemsnit 35 år gamle, en god alder til produktion af velafbalancerede vine.
Siden 1993 har Chateau Bel Air været i Patrick David eje.
Chateau Bel Air er en vin med en smuk lys og åben farve og en perfekt modenhed, så den er perfekt at drikke nu og et par år frem. Den har god intensitet og tæthed i både duft og smag.

VIN DATA
70% de Merlot
15% Cabernet Franc
15% Cabernet Sauvignon
Producent: Patrick David, Chateau Bel Air (former Bellair)
Geografi: Bordeaux, Belvès de Castillon
Vinstokke: 30 år gamle
Lagring: modnet på cementtanke
Alkoholstyrke: 13,0%
Lukkemetode: Kork

Chateau Bel Air Castillon, der ligger i distriktet Belvès de Castillon i Bordeaux, har en lang historie, der kan dateres tilbage 1627, hvor den daværende ejer, Jean Dupoujet, var væbner for Kong Louis XVIII.
I hjertet af Lussac Saint-Emilion-appellationen omfatter Chateau Bel-Air 30 ubrudte hektar, herunder 21 ha vinstokke.
I 1978 overtog Jean-Noël Roi ejendommen, der havde været i hans familie i over et århundrede.
Vingården står på et bredt plateau af ler med områder af Silica-grus med en undergrund af ler og jernpande.Druerne høstes kun, når de er helt modne, da kvaliteten af aromaerne og den senere udvikling af tanniner afhænger af det.
Presningen er lang, det tager flere uger at fremstille en vin, der er moden til nedlæggelse og maceration. Fermenteringstemperaturer kontrolleres strengt ved automatisk termoregulering. Ved modning af vinen anvendes de mest traditionelle metoder: 150 tønder med egetræ, hvoraf en tredjedel fornyes hvert år.
En yderligere garanti for kvalitet er, at vores vin tappes på slottet 18 til 20 måneder høstes.
På det tidspunkt har vores vin en fin, dyb farve, den er tannisk uden at være aggressiv. Dens frugt gør det til en behagelig drink i de tidlige år, men den når fuld modenhed ved fem eller ti år gammel eller endnu mere.

Merlot er den mest plantede blå druesort i Bordeaux og herfra har den bredt sig til resten af verden. Normalt anvendes Merlot som partner for den mere strenge og aristokratiske Cabernet Sauvignon. For mange vinbønder i Bordeaux udgør Merlot desuden en slags forsikring mod dårligt vejr. Den knoppes, blomstrer og modner mindst en uge før Cabernet Sauvignon, men disse positive egenskaber kan dog også være en bagdel, da det udsætter planten mere for frost. På trods af disse umiddelbart negative egenskaber, har Merlot den fordel at den nemmere modnes og giver et bedre udbytte end Cabernet Sauvignon. Vinen på Merlot er meget svær at beskrive og det eneste som næsten alle kan blive enige om er, at den er meget glat og blød. Fransk Merlot besidder ofte en typisk duft der nærmer sig det urteagtige, men andre steder i verden kan der opnås mørkere chokolade agtig duftindtryk fra vinen.

Denne fornemme blå drue kommer fra Frankrig, hvor den ofte blandes med den endnu mere udbredte Cabernet Sauvignon. Disse to planter ligner hinanden meget, og de har så mange fællestræk, at man i dag går ud fra at Cabernet Franc er en mutation af Cabernet Sauvignon (eller omvendt). Cabernet Franc modnes mere end en uge før Cabernet Sauvignon, hvilket gør det lettere at få den til at modne helt og gør den langt mindre følsom overfor dårligt høstvejr. I Bordeaux områderne Médoc og Graves, hvor Cabernet Franc typisk udgør 15% af vinmarkerne, anses den som en slag gardering med vejrets luner, der ofte har en ødelæggende virkning på Cabernet Sauvignon. Vin på Cabernet Franc er som regel lettere end Cabernet Sauvignon hvad angår farve og garvesyre, og det gør at disse vine ofte modnes hurtigere i flasken. Cabernet Franc vine har typisk en let til middel krop, med mere direkte frugtpræg end Cabernet Sauvignon, med en meget fin aroma af urt og smag.

Cabernet-Sauvignon druen er muligvis verdens mest kendte druesort, fordi den forbindes med vine fra Bordeaux, som indtil for 30 år siden var et synonym for kvalitetsvin. Druen menes oprindeligt at stamme fra området omkring Gironde floden, og i dag udgør den typisk mindst 50% af druesammensætningen i vinene fra Haut Medoc, jvf. vinene i 1855-klassifikationen.

I Sydfrankrig er en del af de områder, som tidligere var beplantet med Carignan, udskiftet med Cabernet-Sauvignon og Merlot. Hvor druen indgår sammen med Grenache og/eller Syrah opnås ofte fine resultater, især omkring den nederste del af Rhone floden og mod øst ind i Provence.
Desuden produceres der fremragende Cab-Sauvignon i U.S.A., Chile og i Australien omend stilen er meget anderledes end den klassiske Bordeaux vin.

Druen tilfører vinen en flot, mørk farve. Det høje indhold af tanniner sikrer vinen en lang holdbarhed.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup

Beskrivelse

Vinrankerne er i gennemsnit 35 år gamle, en god alder til produktion af velafbalancerede vine.
Siden 1993 har Chateau Bel Air været i Patrick David eje.
Chateau Bel Air er en vin med en smuk lys og åben farve og en perfekt modenhed, så den er perfekt at drikke nu og et par år frem. Den har god intensitet og tæthed i både duft og smag.

VIN DATA
70% de Merlot
15% Cabernet Franc
15% Cabernet Sauvignon
Producent: Patrick David, Chateau Bel Air (former Bellair)
Geografi: Bordeaux, Belvès de Castillon
Vinstokke: 30 år gamle
Lagring: modnet på cementtanke
Alkoholstyrke: 13,0%
Lukkemetode: Kork

Om Chateau Bel Air

Chateau Bel Air Castillon, der ligger i distriktet Belvès de Castillon i Bordeaux, har en lang historie, der kan dateres tilbage 1627, hvor den daværende ejer, Jean Dupoujet, var væbner for Kong Louis XVIII.
I hjertet af Lussac Saint-Emilion-appellationen omfatter Chateau Bel-Air 30 ubrudte hektar, herunder 21 ha vinstokke.
I 1978 overtog Jean-Noël Roi ejendommen, der havde været i hans familie i over et århundrede.
Vingården står på et bredt plateau af ler med områder af Silica-grus med en undergrund af ler og jernpande.Druerne høstes kun, når de er helt modne, da kvaliteten af aromaerne og den senere udvikling af tanniner afhænger af det.
Presningen er lang, det tager flere uger at fremstille en vin, der er moden til nedlæggelse og maceration. Fermenteringstemperaturer kontrolleres strengt ved automatisk termoregulering. Ved modning af vinen anvendes de mest traditionelle metoder: 150 tønder med egetræ, hvoraf en tredjedel fornyes hvert år.
En yderligere garanti for kvalitet er, at vores vin tappes på slottet 18 til 20 måneder høstes.
På det tidspunkt har vores vin en fin, dyb farve, den er tannisk uden at være aggressiv. Dens frugt gør det til en behagelig drink i de tidlige år, men den når fuld modenhed ved fem eller ti år gammel eller endnu mere.

Merlot

Merlot er den mest plantede blå druesort i Bordeaux og herfra har den bredt sig til resten af verden. Normalt anvendes Merlot som partner for den mere strenge og aristokratiske Cabernet Sauvignon. For mange vinbønder i Bordeaux udgør Merlot desuden en slags forsikring mod dårligt vejr. Den knoppes, blomstrer og modner mindst en uge før Cabernet Sauvignon, men disse positive egenskaber kan dog også være en bagdel, da det udsætter planten mere for frost. På trods af disse umiddelbart negative egenskaber, har Merlot den fordel at den nemmere modnes og giver et bedre udbytte end Cabernet Sauvignon. Vinen på Merlot er meget svær at beskrive og det eneste som næsten alle kan blive enige om er, at den er meget glat og blød. Fransk Merlot besidder ofte en typisk duft der nærmer sig det urteagtige, men andre steder i verden kan der opnås mørkere chokolade agtig duftindtryk fra vinen.

Cabernet Franc

Denne fornemme blå drue kommer fra Frankrig, hvor den ofte blandes med den endnu mere udbredte Cabernet Sauvignon. Disse to planter ligner hinanden meget, og de har så mange fællestræk, at man i dag går ud fra at Cabernet Franc er en mutation af Cabernet Sauvignon (eller omvendt). Cabernet Franc modnes mere end en uge før Cabernet Sauvignon, hvilket gør det lettere at få den til at modne helt og gør den langt mindre følsom overfor dårligt høstvejr. I Bordeaux områderne Médoc og Graves, hvor Cabernet Franc typisk udgør 15% af vinmarkerne, anses den som en slag gardering med vejrets luner, der ofte har en ødelæggende virkning på Cabernet Sauvignon. Vin på Cabernet Franc er som regel lettere end Cabernet Sauvignon hvad angår farve og garvesyre, og det gør at disse vine ofte modnes hurtigere i flasken. Cabernet Franc vine har typisk en let til middel krop, med mere direkte frugtpræg end Cabernet Sauvignon, med en meget fin aroma af urt og smag.

Cabernet Sauvignon

Cabernet-Sauvignon druen er muligvis verdens mest kendte druesort, fordi den forbindes med vine fra Bordeaux, som indtil for 30 år siden var et synonym for kvalitetsvin. Druen menes oprindeligt at stamme fra området omkring Gironde floden, og i dag udgør den typisk mindst 50% af druesammensætningen i vinene fra Haut Medoc, jvf. vinene i 1855-klassifikationen.

I Sydfrankrig er en del af de områder, som tidligere var beplantet med Carignan, udskiftet med Cabernet-Sauvignon og Merlot. Hvor druen indgår sammen med Grenache og/eller Syrah opnås ofte fine resultater, især omkring den nederste del af Rhone floden og mod øst ind i Provence.
Desuden produceres der fremragende Cab-Sauvignon i U.S.A., Chile og i Australien omend stilen er meget anderledes end den klassiske Bordeaux vin.

Druen tilfører vinen en flot, mørk farve. Det høje indhold af tanniner sikrer vinen en lang holdbarhed.

Levering

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup