Château Semonlon, Haut-Médoc 2015 - Sæsonvine

Château Semonlon, Haut-Médoc 2015

Olivier Dumora

129,00 kr

73 på lager

Rødvin
/ 750 ml / 14% ABV / Frankrig, Bordeaux / sku: 3FR1410021
Elegant og smidig, med et meget intens og lækkert Cabernet sauvignon udtryk i aromaen. Med stor og flot frugtsmag kombineret med fine og bløde tanniner, er denne Bordeaux yderst velegnet til retter med rødt kød og gerne sammenkogte kreationer

Chateau Semonlon er en meget blød, elegant og smidig Bordeaux-vin med en god Cabernet Sauvignon-frugt sammenflettet med krydret noter og bløde og let træagtige tanniner. Der er antydninger af krydderi, og frugten på ganen er mild og tanninerne, der viser potentiale for et par år til, men er godt afbalanceret nu.

Chateau Semonlon, der ejes af Olivier Dumora, ligger i Avensan, nær Margaux og meget tæt på Chateau Citran. Ejendomme blev etableret af Hr. Lagune, oldefar Olivier Dumora, og boet har været i hænderne på familien lige siden. Vinmarkens område omfatter 7 ha på mudret / grusbund. De plantede vinstokke er 60% Cabernet Sauvignon og 40% Merlot med en gennemsnitlig alder på 35 år. Al høstning foregår med hånden, og traditionelle winekaing-metoder anvendes (gæring i stålvatte), og vinen ældes derefter i 1 år i egetræ tønder.

Chateau Semonlon, der ejes af Olivier Dumora, ligger i Avensan, nær Margaux og meget tæt på Chateau Citran. Ejendomme blev etableret af Hr. Lagune, oldefar Olivier Dumora, og boet har været i hænderne på familien lige siden. Vinmarkens område omfatter 7 ha på mudret / grusbund. De plantede vinstokke er 60% Cabernet Sauvignon og 40% Merlot med en gennemsnitlig alder på 35 år. Al høstning foregår med hånden, og traditionelle winekaing-metoder anvendes (gæring i stålvatte), og vinen ældes derefter i 1 år i egetræ tønder.

Cabernet-Sauvignon druen er muligvis verdens mest kendte druesort, fordi den forbindes med vine fra Bordeaux, som indtil for 30 år siden var et synonym for kvalitetsvin. Druen menes oprindeligt at stamme fra området omkring Gironde floden, og i dag udgør den typisk mindst 50% af druesammensætningen i vinene fra Haut Medoc, jvf. vinene i 1855-klassifikationen.

I Sydfrankrig er en del af de områder, som tidligere var beplantet med Carignan, udskiftet med Cabernet-Sauvignon og Merlot. Hvor druen indgår sammen med Grenache og/eller Syrah opnås ofte fine resultater, især omkring den nederste del af Rhone floden og mod øst ind i Provence.
Desuden produceres der fremragende Cab-Sauvignon i U.S.A., Chile og i Australien omend stilen er meget anderledes end den klassiske Bordeaux vin.

Druen tilfører vinen en flot, mørk farve. Det høje indhold af tanniner sikrer vinen en lang holdbarhed.

Petit Verdot er en af de klassiske blå druesorter i Bordeaux. Den plantes og findes ikke i stor udstrækning, men den har oplevet en mindre renæssance på visse kvalitets ejendomme. Druen modner senere end Cabernet Sauvignon og da dens skaller er lige så tykke som dennes, er den lige så modstandsdygtig mod råd. Petit Verdot giver dybt farvede, garvesyrerige vine og i de gode år er den en vigtig del af nogle af de gemmeværdige vine fra Médoc. Udenfor Bordeaux findes Petit Verdot især i Chile og Californien, hvor den er i stor fremgang i især Napa Valley. Flere producenter i Australien har også taget druen til sig i et forsøg på at kopiere Bordeaux.

Denne fornemme blå drue kommer fra Frankrig, hvor den ofte blandes med den endnu mere udbredte Cabernet Sauvignon. Disse to planter ligner hinanden meget, og de har så mange fællestræk, at man i dag går ud fra at Cabernet Franc er en mutation af Cabernet Sauvignon (eller omvendt). Cabernet Franc modnes mere end en uge før Cabernet Sauvignon, hvilket gør det lettere at få den til at modne helt og gør den langt mindre følsom overfor dårligt høstvejr. I Bordeaux områderne Médoc og Graves, hvor Cabernet Franc typisk udgør 15% af vinmarkerne, anses den som en slag gardering med vejrets luner, der ofte har en ødelæggende virkning på Cabernet Sauvignon. Vin på Cabernet Franc er som regel lettere end Cabernet Sauvignon hvad angår farve og garvesyre, og det gør at disse vine ofte modnes hurtigere i flasken. Cabernet Franc vine har typisk en let til middel krop, med mere direkte frugtpræg end Cabernet Sauvignon, med en meget fin aroma af urt og smag.

Malbec stammer fra det sydvestlige frankrig, hvor den meget længe har været en fast ingrediens i blandingsvine, men uden at have gjort megen væsen af sig. I dag er det mere sandsynligt, at man kender den fra lande som Argentina og Chile, der begge laver vine på ren Malbec. Dernæst kaldes den ikke Malbec i Sydvestfrankrig, men for Auxerrois, og i Loire kaldes den for Cot. De mange synonymer taler ikke just for Malbecs kendskab og stjernestatus. Malbec giver bløde saftige vine, der er mørke og parfumerede - hvis den altså plantes i et varmt klima. Før i tiden blev Malbec næsten udelukkende benyttet som hjælpe sort i bordeaux, til at blødgøre vinen. Men i dag har merlot overtaget den rolle. Malbec indgår dog stadig flittigt i mange blandingsvine fra Sydvestfrankrig, men det er i Cahors den er mest udbredt, da der her ifølge lokal lov, skal være mindst 70% Auxerrois i vinen. Under de rigtige betingelser, kan Malbec altså sagtens stå på egne ben.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup

Beskrivelse

Chateau Semonlon er en meget blød, elegant og smidig Bordeaux-vin med en god Cabernet Sauvignon-frugt sammenflettet med krydret noter og bløde og let træagtige tanniner. Der er antydninger af krydderi, og frugten på ganen er mild og tanninerne, der viser potentiale for et par år til, men er godt afbalanceret nu.

Chateau Semonlon, der ejes af Olivier Dumora, ligger i Avensan, nær Margaux og meget tæt på Chateau Citran. Ejendomme blev etableret af Hr. Lagune, oldefar Olivier Dumora, og boet har været i hænderne på familien lige siden. Vinmarkens område omfatter 7 ha på mudret / grusbund. De plantede vinstokke er 60% Cabernet Sauvignon og 40% Merlot med en gennemsnitlig alder på 35 år. Al høstning foregår med hånden, og traditionelle winekaing-metoder anvendes (gæring i stålvatte), og vinen ældes derefter i 1 år i egetræ tønder.

Om Olivier Dumora

Chateau Semonlon, der ejes af Olivier Dumora, ligger i Avensan, nær Margaux og meget tæt på Chateau Citran. Ejendomme blev etableret af Hr. Lagune, oldefar Olivier Dumora, og boet har været i hænderne på familien lige siden. Vinmarkens område omfatter 7 ha på mudret / grusbund. De plantede vinstokke er 60% Cabernet Sauvignon og 40% Merlot med en gennemsnitlig alder på 35 år. Al høstning foregår med hånden, og traditionelle winekaing-metoder anvendes (gæring i stålvatte), og vinen ældes derefter i 1 år i egetræ tønder.

Cabernet Sauvignon

Cabernet-Sauvignon druen er muligvis verdens mest kendte druesort, fordi den forbindes med vine fra Bordeaux, som indtil for 30 år siden var et synonym for kvalitetsvin. Druen menes oprindeligt at stamme fra området omkring Gironde floden, og i dag udgør den typisk mindst 50% af druesammensætningen i vinene fra Haut Medoc, jvf. vinene i 1855-klassifikationen.

I Sydfrankrig er en del af de områder, som tidligere var beplantet med Carignan, udskiftet med Cabernet-Sauvignon og Merlot. Hvor druen indgår sammen med Grenache og/eller Syrah opnås ofte fine resultater, især omkring den nederste del af Rhone floden og mod øst ind i Provence.
Desuden produceres der fremragende Cab-Sauvignon i U.S.A., Chile og i Australien omend stilen er meget anderledes end den klassiske Bordeaux vin.

Druen tilfører vinen en flot, mørk farve. Det høje indhold af tanniner sikrer vinen en lang holdbarhed.

Petit Verdot

Petit Verdot er en af de klassiske blå druesorter i Bordeaux. Den plantes og findes ikke i stor udstrækning, men den har oplevet en mindre renæssance på visse kvalitets ejendomme. Druen modner senere end Cabernet Sauvignon og da dens skaller er lige så tykke som dennes, er den lige så modstandsdygtig mod råd. Petit Verdot giver dybt farvede, garvesyrerige vine og i de gode år er den en vigtig del af nogle af de gemmeværdige vine fra Médoc. Udenfor Bordeaux findes Petit Verdot især i Chile og Californien, hvor den er i stor fremgang i især Napa Valley. Flere producenter i Australien har også taget druen til sig i et forsøg på at kopiere Bordeaux.

Cabernet Franc

Denne fornemme blå drue kommer fra Frankrig, hvor den ofte blandes med den endnu mere udbredte Cabernet Sauvignon. Disse to planter ligner hinanden meget, og de har så mange fællestræk, at man i dag går ud fra at Cabernet Franc er en mutation af Cabernet Sauvignon (eller omvendt). Cabernet Franc modnes mere end en uge før Cabernet Sauvignon, hvilket gør det lettere at få den til at modne helt og gør den langt mindre følsom overfor dårligt høstvejr. I Bordeaux områderne Médoc og Graves, hvor Cabernet Franc typisk udgør 15% af vinmarkerne, anses den som en slag gardering med vejrets luner, der ofte har en ødelæggende virkning på Cabernet Sauvignon. Vin på Cabernet Franc er som regel lettere end Cabernet Sauvignon hvad angår farve og garvesyre, og det gør at disse vine ofte modnes hurtigere i flasken. Cabernet Franc vine har typisk en let til middel krop, med mere direkte frugtpræg end Cabernet Sauvignon, med en meget fin aroma af urt og smag.

Malbec

Malbec stammer fra det sydvestlige frankrig, hvor den meget længe har været en fast ingrediens i blandingsvine, men uden at have gjort megen væsen af sig. I dag er det mere sandsynligt, at man kender den fra lande som Argentina og Chile, der begge laver vine på ren Malbec. Dernæst kaldes den ikke Malbec i Sydvestfrankrig, men for Auxerrois, og i Loire kaldes den for Cot. De mange synonymer taler ikke just for Malbecs kendskab og stjernestatus. Malbec giver bløde saftige vine, der er mørke og parfumerede - hvis den altså plantes i et varmt klima. Før i tiden blev Malbec næsten udelukkende benyttet som hjælpe sort i bordeaux, til at blødgøre vinen. Men i dag har merlot overtaget den rolle. Malbec indgår dog stadig flittigt i mange blandingsvine fra Sydvestfrankrig, men det er i Cahors den er mest udbredt, da der her ifølge lokal lov, skal være mindst 70% Auxerrois i vinen. Under de rigtige betingelser, kan Malbec altså sagtens stå på egne ben.

Levering

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup