Pouilly-Fumé Les Angelots 2015

Les Angelots 2015 er måske den mest vellykkede Pouilly-Fumé, som familien Masson-Blondelet har lavet til dato, hvilket også forventes reflekteret i de kommende vinårbøger.
VINDATA.
Drue: 100% Sauvignon Blanc
Vingårdoverflade: 5 Ha, mellem 18 og 35 år gammel
Jord: Portlandsk kalksten
Eksponering: Syd-syd øst
Produktion: Mellem 32 og 36 000 flasker afhængigt af år
Arbejde i vinstokke: Stokkene er regelmæssigt hældet for at ilte jorden, beskæringen er kort.
Organisk filosofi: Ingen brug af kemisk gødning eller insekticider.
Vinificering: Umiddelbar afskalling og øjeblikkelig presning af druerne efter høsten, for at undgå kontakt med drueskallen og oxidering. Efterfulgt af meget blidt pres, i vores pneumatiske presse. Gæring forgår i rustfri ståltanke. efter en kold bundfældning, lang konservering på meget fin bærme for at forbedre tekstur og karakter. Ingen malolaktisk gæring.
Lagring: Op til 4 år, apogee omkring det 2. år.

Domaine Masson-Blondelet blev grundlagt i 1970 af familien Masson-Blondelet. Familien havde på det tidspunkt beskæftiget sig med vine og dyrkning i fem generationer. Der 16 ha store domaine er opdelt i 40 forskellige parceller af forskellige størrelser. Det giver selvfølgelig familien en del arbejde i den daglige pasning af markerne. Det er dog en kæmpe fordel, da når distriktet rammes af uvejr er det kun sjældent det skader all parcellerne på en gang. Domaine Masson-Blondelets stolthed, er vinmarken Les Bascoins, hvorfra bl.a. prestigevinen, Tradition Cullus, stammer. Sidstnævnte, der høstes på rigtig gamle vinstokke, har vundet stor anerkendelse for sin kompakte smag og sit utroligt lange lagring potentiale.

En aromatisk og syrerig hvidvinsdrue, der oprindeligt kommer fra Loire i Frankrig. I dag er den udbredt i hele verden, men særligt New Zealand er kendt for sine friske, sprøde eksemplarer. Sauvignon Blanc har en karakteristisk duft af hyldeblomst, ofte af urter, og af og til hævder onde tunger, at den lugter svedigt eller ligefrem af kattebakke. Smagsmæssigt spænder den fra grønne stikkelsbær over ferskner til passionsfrugt. Smagen er intens og syren høj. Den laves oftest uden fadlagring. Klassisk Sauvignon Blanc fra Loire, som f.eks Sancerre, er knastør med et præg af græs og nælder. Østrigske varianter fra Steiermark er frodige og pikante, sommetider med let restsødme. New Zealand producerer rene, tørre og sprøde vine på druen. Sauvignon Blanc kan også indgå i blandinger og modtage fadlagring, fx sammen med Sémillon i hvid Bordeaux. Ved en naturlig krydsning mellem Sauvignon Blanc og Cabernet Franc opstod Cabernet Sauvignon. Synonymer Fx Blanc Fumé

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup