Vantini Luigi e Figli, Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2015 - Sæsonvine
3IT1310045

Vantini Luigi e Figli, Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2015

Rødvin
/ 750 ml / Italien, Veneto, Trentino & Friuli-Venezia
105,00 kr Normal pris 129,00 kr
FLASKE

100+ på lager

Lækker Ripasso, fra det nordlige Italien. Mørke rød og stolt i glasset. En let krydret duft af søde bær, læder og svampe der udvikler ved iltning. Smagen er Forholdsvis kraftig, uden at overvælde. Noter af modne røde bær, blommer, læder, chokolade m.fl. Vil komplimentere lidt tungere retter med okse og kalvekød, pasta og råvildt. Eksemplarisk til modne oste med sødt til.

I begyndelsen af det forrige århundrede,i hjertet af det historiske Valpolicella-område. Angelo Vantini troede, det ville være en god ide at dyrke
nogle af familiens jord ved at plante værdifulde og robuste vinstokke. Angelo Vantinis beslutning førte til oprettelsen af et selskab, der vil fortsætte i de kommende generationer. Angelo Vantini overleverede virksomheden til sin søn, Attilio,
derefter til hans barnebarn Luigi.
Ophavsland for Recioto og Amarone af Valpolicella.
Valpolicella-området, der er opdelt i fem forskellige samfund, ligger ved foden mellem Lessini-bjergene og byen Verona, hvor floden Adige markerer den sydlige grænse. Det er et område, der altid har haft en stærk forbindelse og dedikation til vinproduktion. Faktisk kan vinfremstilling på dette område føres tilbage til det 5. århundrede f.Kr. til en vin kaldet Retico, en vin som blev nydt af digtere, historikere og filosofer gennem de sidste mange århundreder, så meget så, at selv Tiberius, kejseren formåede at få sine hænder på den og betragtede det som en ren delikatesse.
Valpolicella har en historie med fornemme forfædre, og både Recioto og Amarone, også kendt som Acinatico, blev værdsat af kong Teodorico og hans efterfølgere fra det 4. århundrede e.Kr.
Den ubestridte kvalitet af disse fremragende vine fandt deres oprindelse gennem historien og de klimatiske karakteristika ved foden af ​​dette territorium. Markerne består af mellemstore klippe- og ler strukturer i lav højde, som alle bidrager til at blødgøre klimaet.

Molinara er en blå druesort der hovedsageligt dyrkes i Veneto i det nordvestlige Italien. Den anvendes især i Valpolicella hvor den giver vine med megen syre, men er langt mindre plantet end den mere populære Corvina. Indgår i vinene fra valpolicella og Bardolino. Den giver lette og lyse vine, med syre og bitterhed.

Rondinella er en blå druesort der stammer fra Veneto i det nordøstlige Italien, hvor den især anvendes i Valpolicella. Druen giver et rigeligt udbytte og det har gjort den meget populær hos vinavlerne, men dens vin får sjældent tilstrækkelig smag til at behage forbrugerne. Saften indgår i vinene fra valpolicella og bardolino. Den giver et højt og stabilt udbytte. Bidrager med farve og struktur.

Corvina er den mest udbredte blå druesort i Veneto i det nordlige Italien. Den anvendes hovedsageligt til Valpolicella, Bardolino og Amarone della Valpolicella vine. Corvina giver lette, frugtige rødvine, med en smule smag af mandel. Det er generelt gode vine der laves på Corvina og dens flotte krop gør at den er hovedingrediensen i de vine der skabes på tørrede druer. Druen er ikke særligt udbredt udenfor Veneto.
Corvina angribes let af ædelt råd (botrytis), som er meget udbredt for de to søde Valpolicella varianter, Amarone og den meget søde Recioto vin. De tørre udgaver af Corvina har altid en karakteristisk smag af bitre kirsebær og mandler, mens de søde opnår en smag af chokolade, svesker og blommer.

Synonymer: Corvina Veronese, Cruina.

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup. 

Om Vantini Luigi e Figli

I begyndelsen af det forrige århundrede,i hjertet af det historiske Valpolicella-område. Angelo Vantini troede, det ville være en god ide at dyrke
nogle af familiens jord ved at plante værdifulde og robuste vinstokke. Angelo Vantinis beslutning førte til oprettelsen af et selskab, der vil fortsætte i de kommende generationer. Angelo Vantini overleverede virksomheden til sin søn, Attilio,
derefter til hans barnebarn Luigi.
Ophavsland for Recioto og Amarone af Valpolicella.
Valpolicella-området, der er opdelt i fem forskellige samfund, ligger ved foden mellem Lessini-bjergene og byen Verona, hvor floden Adige markerer den sydlige grænse. Det er et område, der altid har haft en stærk forbindelse og dedikation til vinproduktion. Faktisk kan vinfremstilling på dette område føres tilbage til det 5. århundrede f.Kr. til en vin kaldet Retico, en vin som blev nydt af digtere, historikere og filosofer gennem de sidste mange århundreder, så meget så, at selv Tiberius, kejseren formåede at få sine hænder på den og betragtede det som en ren delikatesse.
Valpolicella har en historie med fornemme forfædre, og både Recioto og Amarone, også kendt som Acinatico, blev værdsat af kong Teodorico og hans efterfølgere fra det 4. århundrede e.Kr.
Den ubestridte kvalitet af disse fremragende vine fandt deres oprindelse gennem historien og de klimatiske karakteristika ved foden af ​​dette territorium. Markerne består af mellemstore klippe- og ler strukturer i lav højde, som alle bidrager til at blødgøre klimaet.

Molinara

Molinara er en blå druesort der hovedsageligt dyrkes i Veneto i det nordvestlige Italien. Den anvendes især i Valpolicella hvor den giver vine med megen syre, men er langt mindre plantet end den mere populære Corvina. Indgår i vinene fra valpolicella og Bardolino. Den giver lette og lyse vine, med syre og bitterhed.

Rondinella

Rondinella er en blå druesort der stammer fra Veneto i det nordøstlige Italien, hvor den især anvendes i Valpolicella. Druen giver et rigeligt udbytte og det har gjort den meget populær hos vinavlerne, men dens vin får sjældent tilstrækkelig smag til at behage forbrugerne. Saften indgår i vinene fra valpolicella og bardolino. Den giver et højt og stabilt udbytte. Bidrager med farve og struktur.

Corvina

Corvina er den mest udbredte blå druesort i Veneto i det nordlige Italien. Den anvendes hovedsageligt til Valpolicella, Bardolino og Amarone della Valpolicella vine. Corvina giver lette, frugtige rødvine, med en smule smag af mandel. Det er generelt gode vine der laves på Corvina og dens flotte krop gør at den er hovedingrediensen i de vine der skabes på tørrede druer. Druen er ikke særligt udbredt udenfor Veneto.
Corvina angribes let af ædelt råd (botrytis), som er meget udbredt for de to søde Valpolicella varianter, Amarone og den meget søde Recioto vin. De tørre udgaver af Corvina har altid en karakteristisk smag af bitre kirsebær og mandler, mens de søde opnår en smag af chokolade, svesker og blommer.

Synonymer: Corvina Veronese, Cruina.

Levering

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup.