Cantina Il Palazzo Chianti Riserva DOCG 2016

Druerne til denne vin er håndplukket og derefter sorteret og presset på tradintionelt vis. Druerne til enne er Sangiovese, Merlot, Syrah.
Efter press og filtrering lagres vinene på ståltanke og overfæres derefter til modne egetræstønder til ældning i minimum 6 måneder. Vi anbefaler en serveringstemperatur på mellem 17-18 grader Celsius.

Vi vil gerne fortælle dig en historie om et område og en lidenskab. Lige på stedet til TENUTA IL PALAZZO var der engang en enkel poststation for rejsende langs Saltvejen (eller Ariminensis), der forbandt Rom med Rimini.

I årenes løb begyndte indbyggerne i området at arbejde på disse frugtbare marker. Godset var opdelt i fire gårde: fire meget store, og patriarkalske, familier - som det var almindeligt på det tidspunkt - boede og arbejdede her. Der var mindst 55!

Men så i 1960'erne lokkede den industrielle udviklings sirenesang, de ærlige landmænd væk fra jordene, så de idylliske, velplejede jorder måtte lide den tort at måtte angle efter opmærksomhed andetsteds.

Denne triste skæbne ramte også Il Palazzo, hvor mange arbejdsduelige mennesker lod sig lokke væk fra midt 1960'erne og frem til 1970'erne.

En ny begyndelse formede sig imidlertid ganske hurtigt, for allerede i 1971 overtog Banelli-familien driften af TENUTA IL PALAZZO. De driftige mennesker fik hurtigt hyret en horde af arbejdere ind, så jordene hurtigt kunne genvinde fordums storhed.

Et par år senere, i 1976, begyndte familiens arkitektonisk interesserede - Anna Maria og Primo - et stort restaureringsarbejde på HAMLET og selve vingården. Nu gryede genfødslen af tidligere storhedstider virkelig.

Store vandingssystemer blev etableret, og 'arkitekterne' så deres snit til at etablere et kunstigt reservoir til opsamling af regnvand, så der var nok vand til sommerens afgrøder.

I dag står vingården flot, indbydende og meget gæstfri i øvrigt. Arbejdet i markerene er fokus i disse år, og hver årgang fra vinmagerne bidrager med nye højdepunkter.

Sangiovese (piccolo)

En mindre kendte Sangiovese klon er Sangiovese Piccolo, undertiden benævnt ved sit historiske navn Sangioveto.
Denne drue er brugt til de fleste Chianti Classico vine med DOC- betegnelse

Den vokser i Toscana i Italien, hvor den anvendes som en komponent i rød Chianti, områdets berømte vine. Druen indgår også i andre Toscanske rødvine.
Der findes flere klonede versioner af druer, mest almindelige er Sangiovese Grosso og Brunello. Sidstnævnte er kendt fra den traditionelt stærke, langsomme modnende og internationalt berømte vin Brunello di Montalcino.

Merlot er den mest plantede blå druesort i Bordeaux og herfra har den bredt sig til resten af verden. Normalt anvendes Merlot som partner for den mere strenge og aristokratiske Cabernet Sauvignon. For mange vinbønder i Bordeaux udgør Merlot desuden en slags forsikring mod dårligt vejr. Den knoppes, blomstrer og modner mindst en uge før Cabernet Sauvignon, men disse positive egenskaber kan dog også være en bagdel, da det udsætter planten mere for frost. På trods af disse umiddelbart negative egenskaber, har Merlot den fordel at den nemmere modnes og giver et bedre udbytte end Cabernet Sauvignon. Vinen på Merlot er meget svær at beskrive og det eneste som næsten alle kan blive enige om er, at den er meget glat og blød. Fransk Merlot besidder ofte en typisk duft der nærmer sig det urteagtige, men andre steder i verden kan der opnås mørkere chokolade agtig duftindtryk fra vinen.

DNA analyser har bekræftet at Syrah druen oprindeligt stammer fra Rhône og er resultatet af ægteskabet mellem to gamle druesorter, Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen).


Vinene i det nordlige Rhône, (bl. a. i de kendte appellationer Cóte Rotie, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage og Hermitage laves udelukkende på Syrah, medens druen kan indgå i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig. Herudover er druen kendt under sit engelske navn Shiraz.

Druen producerer kvalitetsvine med flot, dybrød farve, gode tanniner og en bred vifte af aromaer, som afhænger af de mineraler, som rødderne har kontakt med i undergrunden. Rene Syrah vine fra en dygtig producent er en fornøjelse at drikke, men druen frembringer ofte de bedste resultater i samarbejde med Cinsault, Grenache og Mourvédre.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup