Tenuta Il Palazzo, Chianti Riserva DOCG 2016 - Sæsonvine

Cantina Il Palazzo Chianti Riserva DOCG 2016

Cantina IL Palazzo

169,00 kr

9 på lager

sku: 3IT1210055
Rødvin
/ 750 ml / Italien, Toscana
Bragende flot rubinrød Riserva. Elegant aroma af røde og mørke bær og rabarber, samt lette strejf af fersken og anis. Smagen er præget af kirsebær samt noter af tørrede urter, hvid peber. Flot balance i tanninerne med en fin tør finish. Anbefales til Okse og kalvekød samt pastaretter.

Druerne til denne vin er håndplukket og derefter sorteret og presset på tradintionelt vis. Druerne til enne er Sangiovese, Merlot, Syrah.
Efter press og filtrering lagres vinene på ståltanke og overfæres derefter til modne egetræstønder til ældning i minimum 6 måneder. Vi anbefaler en serveringstemperatur på mellem 17-18 grader Celsius.

Vi vil gerne fortælle dig en historie om et område og en lidenskab. Lige på stedet til TENUTA IL PALAZZO var der engang en enkel poststation for rejsende langs Saltvejen (eller Ariminensis), der sluttede Rom til Rimini. I årenes løb begyndte indbyggerne i området at arbejde på disse frugtbare marker. Godset var opdelt i fire gårde: fire meget store patriarkalske familier - som det var almindeligt på det tidspunkt - boede og arbejdede her. Der var mindst 55 mennesker! Og så? I 1960'erne tiltrakkede den industrielle udvikling landmænd væk fra jorden, hvilket førte til forfald af landskabet. Vores ejendom blev også udsat for dette problem, og desværre, mellem 1965 og 1970, rejst mange mennesker.

Som alle gode historier, har vores en lykkelig slutning! I 1971 overtog Banelli-familien driften af TENUTA IL PALAZZO sammen med betalte gårdarbejdere. Et par år senere i 1976 begyndte Anna Maria og Primo restaureringsarbejde på HAMLET og gården. Dette var daggryet for en ægte genfødelsesproces. Storskala vandingssystemer blev sat i, plus et kunstigt reservoir til opsamling af regnvand til brug på afgrøder om sommeren. Og vingården blev også vendt tilbage til en ny pragt.

En mindre kendte Sangiovese klon er Sangiovese Piccolo, undertiden benævnt ved sit historiske navn Sangioveto.
Denne drue er brugt til de fleste Chianti Classico vine med DOC- betegnelse

Den vokser i Toscana i Italien, hvor den anvendes som en komponent i rød Chianti, områdets berømte vine. Druen indgår også i andre Toscanske rødvine.
Der findes flere klonede versioner af druer, mest almindelige er Sangiovese Grosso og Brunello. Sidstnævnte er kendt fra den traditionelt stærke, langsomme modnende og internationalt berømte vin Brunello di Montalcino.

Merlot er den mest plantede blå druesort i Bordeaux og herfra har den bredt sig til resten af verden. Normalt anvendes Merlot som partner for den mere strenge og aristokratiske Cabernet Sauvignon. For mange vinbønder i Bordeaux udgør Merlot desuden en slags forsikring mod dårligt vejr. Den knoppes, blomstrer og modner mindst en uge før Cabernet Sauvignon, men disse positive egenskaber kan dog også være en bagdel, da det udsætter planten mere for frost. På trods af disse umiddelbart negative egenskaber, har Merlot den fordel at den nemmere modnes og giver et bedre udbytte end Cabernet Sauvignon. Vinen på Merlot er meget svær at beskrive og det eneste som næsten alle kan blive enige om er, at den er meget glat og blød. Fransk Merlot besidder ofte en typisk duft der nærmer sig det urteagtige, men andre steder i verden kan der opnås mørkere chokolade agtig duftindtryk fra vinen.

DNA analyser har bekræftet at Syrah druen oprindeligt stammer fra Rhône og er resultatet af ægteskabet mellem to gamle druesorter, Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen).


Vinene i det nordlige Rhône, (bl. a. i de kendte appellationer Cóte Rotie, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage og Hermitage laves udelukkende på Syrah, medens druen kan indgå i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig. Herudover er druen kendt under sit engelske navn Shiraz.

Druen producerer kvalitetsvine med flot, dybrød farve, gode tanniner og en bred vifte af aromaer, som afhænger af de mineraler, som rødderne har kontakt med i undergrunden. Rene Syrah vine fra en dygtig producent er en fornøjelse at drikke, men druen frembringer ofte de bedste resultater i samarbejde med Cinsault, Grenache og Mourvédre.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup

Beskrivelse

Druerne til denne vin er håndplukket og derefter sorteret og presset på tradintionelt vis. Druerne til enne er Sangiovese, Merlot, Syrah.
Efter press og filtrering lagres vinene på ståltanke og overfæres derefter til modne egetræstønder til ældning i minimum 6 måneder. Vi anbefaler en serveringstemperatur på mellem 17-18 grader Celsius.

Om Cantina IL Palazzo

Vi vil gerne fortælle dig en historie om et område og en lidenskab. Lige på stedet til TENUTA IL PALAZZO var der engang en enkel poststation for rejsende langs Saltvejen (eller Ariminensis), der sluttede Rom til Rimini. I årenes løb begyndte indbyggerne i området at arbejde på disse frugtbare marker. Godset var opdelt i fire gårde: fire meget store patriarkalske familier - som det var almindeligt på det tidspunkt - boede og arbejdede her. Der var mindst 55 mennesker! Og så? I 1960'erne tiltrakkede den industrielle udvikling landmænd væk fra jorden, hvilket førte til forfald af landskabet. Vores ejendom blev også udsat for dette problem, og desværre, mellem 1965 og 1970, rejst mange mennesker.

Som alle gode historier, har vores en lykkelig slutning! I 1971 overtog Banelli-familien driften af TENUTA IL PALAZZO sammen med betalte gårdarbejdere. Et par år senere i 1976 begyndte Anna Maria og Primo restaureringsarbejde på HAMLET og gården. Dette var daggryet for en ægte genfødelsesproces. Storskala vandingssystemer blev sat i, plus et kunstigt reservoir til opsamling af regnvand til brug på afgrøder om sommeren. Og vingården blev også vendt tilbage til en ny pragt.

Sangiovese (piccolo)

En mindre kendte Sangiovese klon er Sangiovese Piccolo, undertiden benævnt ved sit historiske navn Sangioveto.
Denne drue er brugt til de fleste Chianti Classico vine med DOC- betegnelse

Den vokser i Toscana i Italien, hvor den anvendes som en komponent i rød Chianti, områdets berømte vine. Druen indgår også i andre Toscanske rødvine.
Der findes flere klonede versioner af druer, mest almindelige er Sangiovese Grosso og Brunello. Sidstnævnte er kendt fra den traditionelt stærke, langsomme modnende og internationalt berømte vin Brunello di Montalcino.

Merlot

Merlot er den mest plantede blå druesort i Bordeaux og herfra har den bredt sig til resten af verden. Normalt anvendes Merlot som partner for den mere strenge og aristokratiske Cabernet Sauvignon. For mange vinbønder i Bordeaux udgør Merlot desuden en slags forsikring mod dårligt vejr. Den knoppes, blomstrer og modner mindst en uge før Cabernet Sauvignon, men disse positive egenskaber kan dog også være en bagdel, da det udsætter planten mere for frost. På trods af disse umiddelbart negative egenskaber, har Merlot den fordel at den nemmere modnes og giver et bedre udbytte end Cabernet Sauvignon. Vinen på Merlot er meget svær at beskrive og det eneste som næsten alle kan blive enige om er, at den er meget glat og blød. Fransk Merlot besidder ofte en typisk duft der nærmer sig det urteagtige, men andre steder i verden kan der opnås mørkere chokolade agtig duftindtryk fra vinen.

Syrah

DNA analyser har bekræftet at Syrah druen oprindeligt stammer fra Rhône og er resultatet af ægteskabet mellem to gamle druesorter, Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen).


Vinene i det nordlige Rhône, (bl. a. i de kendte appellationer Cóte Rotie, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage og Hermitage laves udelukkende på Syrah, medens druen kan indgå i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig. Herudover er druen kendt under sit engelske navn Shiraz.

Druen producerer kvalitetsvine med flot, dybrød farve, gode tanniner og en bred vifte af aromaer, som afhænger af de mineraler, som rødderne har kontakt med i undergrunden. Rene Syrah vine fra en dygtig producent er en fornøjelse at drikke, men druen frembringer ofte de bedste resultater i samarbejde med Cinsault, Grenache og Mourvédre.

Levering

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup