Tenute di Capezzana, Ghiaie Della Furba I.G.T 2016 BIO - Sæsonvine
4IT1210006

Tenute di Capezzana, Ghiaie Della Furba I.G.T 2016 BIO

Rødvin
Organic Wine
/ 750 ml / Italien, Toscana
2.094,00 kr
KASSE MED 6 FLASKER
349,00 kr
PR. FL. V/KASSE M. 6 FLASKER

17 på lager

Smuk intens og lys rubinfarve. Aromaen med noter af skovbund, lakrids, vanilje, kaffe og bitter chokolade. Intens smag af blommer og sorte bær, samt søde frugter. God balance og fedme. Anbefales til kalve og svinekød, milde oste og pastaretter.

PRODUKTIONSOMRÅDE: Carmignano (PO)
FREMSTILLEDE FLASKER: 11.416
FØRSTE produktionsår: 1979
EKSPONERING OG ALTITUDE: Syd - syd / vest; 200 m a.s.l.
VINES: 40% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot og 35% Syrah
JORDKOMPOSITION: Clayey skifer
Gennemsnitlig alder på vinstokke: 28-40 år HØST: Merlot begyndelsen af september, Syrah sidst i september og Cabernet tidligt oktober
VINIFIKATION: Ståltanke. 7 dages alkoholgæring efterfulgt af yderligere
13 dages macerering med skindene inden rackning ved en temperatur på 26 C 28 C
MALOLAKTISK FERMENTATION: Barriques
ELEVATION: Barriques i 18 måneder
ALDER: Flaske i cirka 12 måneder
ALCOHOL INDHOLD: 15%
SERVERINGTEMPERATUR: Serveres ved 18 - 19 ° C

Under renæssancen blev ejendommen kontrolleret af Medici-familien, efter flere ægteskaber kontrolleres den nu af Contini Bonacossi-familien siden begyndelsen af det 20. århundrede og drives af Bonacossi-erne Filippo, Bernadetta & Beatrice.
I Carmignano blev vinstokken allerede dyrket i den førromerske æra, for ca. 3000 år siden, som demonstreret af vinkarrene og smagskålene, der findes i de etruskiske grave. I Firenzes arkiver blev der fundet et pergament dateret 804 e.kr. det er en lejekontrakt, der dokumenterer, hvordan oliventræer og vinstokke blev dyrket i Capezzana allerede i 1200 år siden til produktion af olie og vin.
I den tidlige renæssance byggede en kvinde, Monna Nera Bonaccorsi, det første herrens hus og ni gårde, med de tilhørende vinplanter. Det var 1475. Andre generationer og familier skiftede ejerskab til ejendommen: Cantucci, der var relateret til Medici, og Marquis Bourbon del Monte. I det attende århundrede udvidede en gift Cantucci Bourbon gården og købte nye gårde; han introducerede også en eksemplarisk administrativ metode, hvis dokumenter stadig bevares i dag i virksomhedens historiske arkiv.
Efter Bourbon del Monte gik virksomheden videre til Adimari Morelli og derefter til Franchetti Rothschild og fra enken Sara de Rothschild for derefter at komme til Contini Bonacossi, vores familie, i 1920.

Cabernet-Sauvignon druen er muligvis verdens mest kendte druesort, fordi den forbindes med vine fra Bordeaux, som indtil for 30 år siden var et synonym for kvalitetsvin. Druen menes oprindeligt at stamme fra området omkring Gironde floden, og i dag udgør den typisk mindst 50% af druesammensætningen i vinene fra Haut Medoc, jvf. vinene i 1855-klassifikationen.

I Sydfrankrig er en del af de områder, som tidligere var beplantet med Carignan, udskiftet med Cabernet-Sauvignon og Merlot. Hvor druen indgår sammen med Grenache og/eller Syrah opnås ofte fine resultater, især omkring den nederste del af Rhone floden og mod øst ind i Provence.
Desuden produceres der fremragende Cab-Sauvignon i U.S.A., Chile og i Australien omend stilen er meget anderledes end den klassiske Bordeaux vin.

Druen tilfører vinen en flot, mørk farve. Det høje indhold af tanniner sikrer vinen en lang holdbarhed.

DNA analyser har bekræftet at Syrah druen oprindeligt stammer fra Rhone og er resultatet af ægteskabet mellem to gamle druesorter, Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen).


Vinene i det nordlige Rhone, (bl. a. i de kendte appellationer Cote Rotie, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage og Hermitage laves udelukkende på Syrah, medens druen kan indgå i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig. Herudover er druen kendt under sit engelske navn Shiraz.

Druen producerer kvalitetsvine med flot, dybrød farve, gode tanniner og en bred vifte af aromaer, som afhænger af de mineraler, som rødderne har kontakt med i undergrunden. Rene Syrah vine fra en dygtig producent er en fornøjelse at drikke, men druen frembringer ofte de bedste resultater i samarbejde med Cinsault, Grenache og Mourvedre.

Merlot er den mest plantede blå druesort i Bordeaux og herfra har den bredt sig til resten af verden. Normalt anvendes Merlot som partner for den mere strenge og aristokratiske Cabernet Sauvignon. For mange vinbønder i Bordeaux udgør Merlot desuden en slags forsikring mod dårligt vejr. Den knoppes, blomstrer og modner mindst en uge før Cabernet Sauvignon, men disse positive egenskaber kan dog også være en bagdel, da det udsætter planten mere for frost. På trods af disse umiddelbart negative egenskaber, har Merlot den fordel at den nemmere modnes og giver et bedre udbytte end Cabernet Sauvignon. Vinen på Merlot er meget svær at beskrive og det eneste som næsten alle kan blive enige om er, at den er meget glat og blød. Fransk Merlot besidder ofte en typisk duft der nærmer sig det urteagtige, men andre steder i verden kan der opnås mørkere chokolade agtig duftindtryk fra vinen.

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup. 

Beskrivelse

PRODUKTIONSOMRÅDE: Carmignano (PO)
FREMSTILLEDE FLASKER: 11.416
FØRSTE produktionsår: 1979
EKSPONERING OG ALTITUDE: Syd - syd / vest; 200 m a.s.l.
VINES: 40% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot og 35% Syrah
JORDKOMPOSITION: Clayey skifer
Gennemsnitlig alder på vinstokke: 28-40 år HØST: Merlot begyndelsen af september, Syrah sidst i september og Cabernet tidligt oktober
VINIFIKATION: Ståltanke. 7 dages alkoholgæring efterfulgt af yderligere
13 dages macerering med skindene inden rackning ved en temperatur på 26 C 28 C
MALOLAKTISK FERMENTATION: Barriques
ELEVATION: Barriques i 18 måneder
ALDER: Flaske i cirka 12 måneder
ALCOHOL INDHOLD: 15%
SERVERINGTEMPERATUR: Serveres ved 18 - 19 ° C

Om Tenuta di Capezzana

Under renæssancen blev ejendommen kontrolleret af Medici-familien, efter flere ægteskaber kontrolleres den nu af Contini Bonacossi-familien siden begyndelsen af det 20. århundrede og drives af Bonacossi-erne Filippo, Bernadetta & Beatrice.
I Carmignano blev vinstokken allerede dyrket i den førromerske æra, for ca. 3000 år siden, som demonstreret af vinkarrene og smagskålene, der findes i de etruskiske grave. I Firenzes arkiver blev der fundet et pergament dateret 804 e.kr. det er en lejekontrakt, der dokumenterer, hvordan oliventræer og vinstokke blev dyrket i Capezzana allerede i 1200 år siden til produktion af olie og vin.
I den tidlige renæssance byggede en kvinde, Monna Nera Bonaccorsi, det første herrens hus og ni gårde, med de tilhørende vinplanter. Det var 1475. Andre generationer og familier skiftede ejerskab til ejendommen: Cantucci, der var relateret til Medici, og Marquis Bourbon del Monte. I det attende århundrede udvidede en gift Cantucci Bourbon gården og købte nye gårde; han introducerede også en eksemplarisk administrativ metode, hvis dokumenter stadig bevares i dag i virksomhedens historiske arkiv.
Efter Bourbon del Monte gik virksomheden videre til Adimari Morelli og derefter til Franchetti Rothschild og fra enken Sara de Rothschild for derefter at komme til Contini Bonacossi, vores familie, i 1920.

Cabernet Sauvignon

Cabernet-Sauvignon druen er muligvis verdens mest kendte druesort, fordi den forbindes med vine fra Bordeaux, som indtil for 30 år siden var et synonym for kvalitetsvin. Druen menes oprindeligt at stamme fra området omkring Gironde floden, og i dag udgør den typisk mindst 50% af druesammensætningen i vinene fra Haut Medoc, jvf. vinene i 1855-klassifikationen.

I Sydfrankrig er en del af de områder, som tidligere var beplantet med Carignan, udskiftet med Cabernet-Sauvignon og Merlot. Hvor druen indgår sammen med Grenache og/eller Syrah opnås ofte fine resultater, især omkring den nederste del af Rhone floden og mod øst ind i Provence.
Desuden produceres der fremragende Cab-Sauvignon i U.S.A., Chile og i Australien omend stilen er meget anderledes end den klassiske Bordeaux vin.

Druen tilfører vinen en flot, mørk farve. Det høje indhold af tanniner sikrer vinen en lang holdbarhed.

Syrah

DNA analyser har bekræftet at Syrah druen oprindeligt stammer fra Rhone og er resultatet af ægteskabet mellem to gamle druesorter, Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen).


Vinene i det nordlige Rhone, (bl. a. i de kendte appellationer Cote Rotie, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage og Hermitage laves udelukkende på Syrah, medens druen kan indgå i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig. Herudover er druen kendt under sit engelske navn Shiraz.

Druen producerer kvalitetsvine med flot, dybrød farve, gode tanniner og en bred vifte af aromaer, som afhænger af de mineraler, som rødderne har kontakt med i undergrunden. Rene Syrah vine fra en dygtig producent er en fornøjelse at drikke, men druen frembringer ofte de bedste resultater i samarbejde med Cinsault, Grenache og Mourvedre.

Merlot

Merlot er den mest plantede blå druesort i Bordeaux og herfra har den bredt sig til resten af verden. Normalt anvendes Merlot som partner for den mere strenge og aristokratiske Cabernet Sauvignon. For mange vinbønder i Bordeaux udgør Merlot desuden en slags forsikring mod dårligt vejr. Den knoppes, blomstrer og modner mindst en uge før Cabernet Sauvignon, men disse positive egenskaber kan dog også være en bagdel, da det udsætter planten mere for frost. På trods af disse umiddelbart negative egenskaber, har Merlot den fordel at den nemmere modnes og giver et bedre udbytte end Cabernet Sauvignon. Vinen på Merlot er meget svær at beskrive og det eneste som næsten alle kan blive enige om er, at den er meget glat og blød. Fransk Merlot besidder ofte en typisk duft der nærmer sig det urteagtige, men andre steder i verden kan der opnås mørkere chokolade agtig duftindtryk fra vinen.

Levering

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup.