Domaine Modat, de-ci de-lá Côtes du Roussillon Blanc. BIO 2017 - Sæsonvine
3FR2110006

Domaine Modat, de-ci de-lá Côtes du Roussillon Blanc. BIO 2017

Hvidvin
/ 750 ml / Frankrig, Languedoc | Roussillon
894,00 kr
KASSE MED 6 FLASKER
149,00 kr
PR. FL. V/KASSE M. 6 FLASKER

11 på lager

Duften af vilde blomster, eksotiske frugt og fennikel. Smagen er Frisk og mineralsk med noter af pærer, grønne æbler og små strejf af hasselnødder og mandler. Flot og frisk finish. Anbefales til retter med fjerkræ, mager fisk eller vegetariske kreationer.

De ci er produceret af hvide druer, der er tilfældigt plantet inden for hvert plot af røde vinstokke.
De-ci de-là oversat betyder det (her og der). Sorterne inkluderer Grenache Blanc, Grenache Gris, den sjældne Carignan Blanc og Macabeu. Mærket, Vin de Pays des Côtes Catalans, betyder at, en tredjedel af mosten lagres i 5 måneder, på franske egetræsfade. Denne meget originale og ikke-konformistiske vin er rettet mod kendere. Domaine Modat certificeres organisk og domainet er meget eksperimenterende med biodynamik.

Domaine Modat er et familiedrevet Domaine (vingård). Vinmarkerne er beliggende i kommunen Cassagnes i Agly dalen nær Perpignan, på et plateau, i en højde af ca. 250-350meter.
Med sin flotte udsigt over stejle stenvægge, vinstokke og rustikke miljø, er landskabet præcis så spektakulært som vinene.
Domaine Modat er i øjeblikket et organisk domaine, og eksperimenterer med biodynamik. Generelt er familien meget innovativt, også hvad angår nye og spændende vine der vil udfordrer de typiske egnsvine.
De 35 ha, hvoraf 25 er vinstokke, af Domaine er beliggende i kommunen Cassagnes i Agly-dalen nær Perpignan på et plateau i 300-400 meters højde.
Denne nye vingård (1. årgang i 2007) vendte sig straks og beslutsomt mod premium-vin.
Det må siges, at jorden hovedsagelig består af gneis (granitisk sand, 30 til 40 cm placeret på brudt granitisk klippe) er befordrende for produktionen af fine og elegante vine.

Omstilling til økologisk landbrug blev formelt anmodet om i marts 2011. Der arbejdes et dusin hektar efter biodynamiske principper.

Herbicide produkter er blevet forladt til fordel for pløjning og jordarbejder, der tilskynder til naturligt græs.

Håndplukning, sortering i vinmarken og i kælderen og vinfremstillings metoder med de allerbedste værktøjer producerer vin af høj kvalitet.

Winemaker: Famillen Modat

En farvemutation af den blå Grenache drue, som mest er udbredt i det sydlige Frankrig. Den dufter oftest af abrikos og stenfrugt og kan have en olieagtig tekstur. Skallernes har meget mindre farvepigment, så druerne bliver gråbrune snarere end blå. De bruges derfor til hvidvin.

Macabeo er en grøn drue, der er bruges mest i det nordlige Spanien, hvor den ofte bruges til at producere Cava. Her indgår den tit i vinen sammen med druerne, Xarel-lo og Parellada.
Druen er også at finde i Rioja hvor druens navn er Viura. I Rioja produceres op til 90% af alle hvidvine på denne drue. Den giver som regel nogle meget friske og sprøde hvidvine.
I Sydfrankrig kaldes druen for Maccabeu. I Roussillion laves der almindelige hvidvine på druen og der laves også dessertvinen Riversaltes.

En grøn farvemutation af den blå Grenache drue, mest udbredt i det sydlige Frankrig. Skallerne mangler det mørke farvepigment og bruges derfor til hvidvin. Druen kan give vine med høj alkohol og lav syre og har toner af citrus og urter. Sorten skal tæmmes da den har tendens til at producere for stort udbytte.

Blå drue, der stammer fra Aragon i Spanien. Den er også meget udbredt i Frankrig. Omdiskuteret drue pga. den meget kraftig syre og bitterstoffer. Den lykkes bedst i blandinger med andre afrundede internationale druesorter, fx Merlot og Cabernet Sauvignon. Den har med andre ord ikke været særligt populær.
I de senere år har den dog fået stor anerkendelse i området Priorat syd for Barcelona. Her er den med til at bære områdets bedste vine frem til et niveau, alverdens vin-kritikkere har rost til skyerne.

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup. 

Beskrivelse

De ci er produceret af hvide druer, der er tilfældigt plantet inden for hvert plot af røde vinstokke.
De-ci de-là oversat betyder det (her og der). Sorterne inkluderer Grenache Blanc, Grenache Gris, den sjældne Carignan Blanc og Macabeu. Mærket, Vin de Pays des Côtes Catalans, betyder at, en tredjedel af mosten lagres i 5 måneder, på franske egetræsfade. Denne meget originale og ikke-konformistiske vin er rettet mod kendere. Domaine Modat certificeres organisk og domainet er meget eksperimenterende med biodynamik.

Om Domaine Modat

Domaine Modat er et familiedrevet Domaine (vingård). Vinmarkerne er beliggende i kommunen Cassagnes i Agly dalen nær Perpignan, på et plateau, i en højde af ca. 250-350meter.
Med sin flotte udsigt over stejle stenvægge, vinstokke og rustikke miljø, er landskabet præcis så spektakulært som vinene.
Domaine Modat er i øjeblikket et organisk domaine, og eksperimenterer med biodynamik. Generelt er familien meget innovativt, også hvad angår nye og spændende vine der vil udfordrer de typiske egnsvine.
De 35 ha, hvoraf 25 er vinstokke, af Domaine er beliggende i kommunen Cassagnes i Agly-dalen nær Perpignan på et plateau i 300-400 meters højde.
Denne nye vingård (1. årgang i 2007) vendte sig straks og beslutsomt mod premium-vin.
Det må siges, at jorden hovedsagelig består af gneis (granitisk sand, 30 til 40 cm placeret på brudt granitisk klippe) er befordrende for produktionen af fine og elegante vine.

Omstilling til økologisk landbrug blev formelt anmodet om i marts 2011. Der arbejdes et dusin hektar efter biodynamiske principper.

Herbicide produkter er blevet forladt til fordel for pløjning og jordarbejder, der tilskynder til naturligt græs.

Håndplukning, sortering i vinmarken og i kælderen og vinfremstillings metoder med de allerbedste værktøjer producerer vin af høj kvalitet.

Winemaker: Famillen Modat

Grenache Gris

En farvemutation af den blå Grenache drue, som mest er udbredt i det sydlige Frankrig. Den dufter oftest af abrikos og stenfrugt og kan have en olieagtig tekstur. Skallernes har meget mindre farvepigment, så druerne bliver gråbrune snarere end blå. De bruges derfor til hvidvin.

Macabeo

Macabeo er en grøn drue, der er bruges mest i det nordlige Spanien, hvor den ofte bruges til at producere Cava. Her indgår den tit i vinen sammen med druerne, Xarel-lo og Parellada.
Druen er også at finde i Rioja hvor druens navn er Viura. I Rioja produceres op til 90% af alle hvidvine på denne drue. Den giver som regel nogle meget friske og sprøde hvidvine.
I Sydfrankrig kaldes druen for Maccabeu. I Roussillion laves der almindelige hvidvine på druen og der laves også dessertvinen Riversaltes.

Grenache Blanc

En grøn farvemutation af den blå Grenache drue, mest udbredt i det sydlige Frankrig. Skallerne mangler det mørke farvepigment og bruges derfor til hvidvin. Druen kan give vine med høj alkohol og lav syre og har toner af citrus og urter. Sorten skal tæmmes da den har tendens til at producere for stort udbytte.

Carignan

Blå drue, der stammer fra Aragon i Spanien. Den er også meget udbredt i Frankrig. Omdiskuteret drue pga. den meget kraftig syre og bitterstoffer. Den lykkes bedst i blandinger med andre afrundede internationale druesorter, fx Merlot og Cabernet Sauvignon. Den har med andre ord ikke været særligt populær.
I de senere år har den dog fået stor anerkendelse i området Priorat syd for Barcelona. Her er den med til at bære områdets bedste vine frem til et niveau, alverdens vin-kritikkere har rost til skyerne.

Levering

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup.