Brudershaft Pinot Noir "Bestes Fuder" 2021

Bruderschaft: Pinot Noir med puls og personlighed

Mosel er mest kendt for sine Rieslinger, men i hænderne på Weingut Regnery får Pinot Noir lov til at folde sig ud med ynde og egenart. “Bestes Fuder” udvælges hvert år som det mest lovende fad – og i 2021 har druerne leveret en vin med lys, dybde og overraskende struktur. Vinmarkerne ligger i de stejle skråninger omkring Klüsserath, hvor skifer og kølige nætter former druernes syre og finesse.

Bruderschaft 2021 er en tør Pinot Noir med transparens og tekstur. Den rummer både blidhed og bid – en kombination, der sjældent lykkes så rent som her. Det er vin til dem, der sætter pris på vinens stemme – ikke dens volumen.

Vinificering & Lagring

Druerne høstes i hånden og afstilkes nænsomt. Gæringen sker spontant med druernes naturlige gær i åbne gæringskar, med blid overpumpning. Efter endt gæring lagres vinen i traditionelt 1000-liters Mosel-fad (Fuder), og “Bestes Fuder” er navnet på det bedste fad fra årgangen. Der anvendes ingen ny eg – kun brugte fade, som giver luft og struktur uden at præge smagen for hårdt. Aftapningen sker uden klaring og med lav svovl.

Smag & Aroma

• Næse: Vilde kirsebær, jordbær, tørrede blomster, røg og sort te

• Gane: Elegant og saftig med silkeblød struktur og livlig syre

• Eftersmag: Let, lang og balanceret med mineralsk tørhed og urtet kant

Madparring

• 🐖 Grillet svinekød med urter og røget salt

• 🐓 Kylling med svampe og timian

• 🍄 Svamperetter, især med jordede eller ristede elementer

• 🧀 Mellemfaste oste – især comté, vesterhavsost og tomme

• 🧅 Løg- og rodfrugtbaserede vegetarretter

Servering & Lagring

Server vinen ved 14–16 °C i store Bourgogneglas, hvor den får plads til at åbne sig og vise sin delikate kompleksitet. Bruderschaft 2021 er drikkeklar nu, men har syre og struktur nok til at udvikle sig 5-8 år frem. Opbevares bedst køligt og mørkt – og åbnes, når du har tid til at lytte til, hvad den har på hjerte.

Hvorfor købe vinen?

• Pinot Noir med finesse, balance og tysk terroirpræg

• Fra det bedste fad – “Bestes Fuder” – udvalgt af producenten selv

• Lavt interventionelt, spontangæret og lagret i store gamle fade

• Perfekt til lettere retter, efterårsmad og lange samtaler

• En vin med sjæl – og en ægte personlighed

Bedømmelser

Bruderschaft-serien har i tidligere årgange fået ros for sin rene og karakterfulde stil. 2021-årgangen er præget af kølighed og transparens, og denne udgave føjer sig elegant ind i rækken – måske den mest harmoniske til dato. En vin for Pinot-fans, der er klar til at kigge væk fra Bourgogne og finde noget ægte.

Tekniske data

• Alkohol: 12,73 %

• Syre: ca. 4,7 g/l

• Restsukker: 2,9 g/l

• Gæring: Spontan

• Lagring: Brugt Mosel-fuder

• Ufiltreret

Familien Regnery har dyrket vin siden det 17. århundrede. Vinmarkerne gik i arv indtil bedstefar Franz-Josef Regnery, der er midt i 80érne og stadig aktiv på vingården, solgte sine vinmarker i de flade områder i 1970’erne og købte nye marker med de bedste placeringer på meget stejle vinmarker i Klüsserath Broderskab.
I dag er det hans søn Peter, der sammen med sin familie dyrker de 8 hektar på den stejle skiferhældning i Klüsserath Broderskab.
Knapt en tredjedel af vinene er røde, hovedsageligt Pinor Noir samt lidt Cabernet Sauvignon og Syrah. Det er klassiske vine, aromatiske og frugtige og alle lagret på fad.
De øvrige 70% er reserveret til Riesling, som hovedsageligt laves tørre. De lagres enten på fad eller stål. Hvidvinene er karakteriseret ved friskhed, modenhed og mineralitet.
Som i et bredt, naturligt amfiteater i Moseldalen stiger det verdensberømte Klüsserath Broderskab som en mur af vin op bag landsbyen Klüsserath. Jordbunden består af Devonian skifer med et højt jernindhold, er stærkt forvitret, dyb og har en hældning på op til 83%. Denne stejle skråning giver de bedste betingelser for frugtagtig, mineralsk Rieslings og stærke burgundervine.
Familien Regnery har vundet flere udmærkelser ved Berliner og Asia Wine Trophy og får konsekvent høje vurderinger i vinvejledninger som Eichelmann, Vinum, Falstaff og Gault Millau. De er også medlemmer af DER RING Mosel, en sammenslutning af Mosels bedste vinproducenter.
Eichelmann beskriver deres vine med stor ros: "Peter Regnery præsenterer endnu en imponerende kollektion. Få vinavlere ved Mosel kan som ham skabe rødvine, der matcher kvaliteten af hans Riesling-vine." (Eichelmann, 3,5 stjerner)
Vinhusets vinotek er blevet kåret som et af de 50 bedste i Tyskland af det Tyske Vininstitut..

Pinot Noir er som bekendt en af verdens mest fascinerende druesorter, som producerer vine med megen charme og et vist strejf af sensualitet. De fremhæves ofte som i klar modsætning til dens modpol Cabernet Sauvignon.

Vine på Pinot Noir er karakteristiske ved deres lyse farve ved siden af f.eks. en Bordeaux vin, og smagsindtrykket, med sødmefuld frugt og afdæmpede tanniner, er lettere i strukturen.

De bedste Grands Crus er intense vine, kødfulde, frugtige og alligevel med struktur og uden synlig påvirkning fra egefad, selv om lagring på disse er en integreret del af produktionen af disse, store vine.

Pinot Noir har som Chardonnay sin oprindelse i Bourgogne. Man har i hvert fald fundet beviser på, at den eksisterede her i år 400, men dens oprindelse går mindst et par tusind år tilbage, hvor Burgundere sandsynligvis har forædlet sorten gennem en selektiv udvælgelse blandt vild-vin.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup