LA PALAZZETTA SOC. AGR. SOC. SEMPLICE
Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2019 La Palazzetta
Økologisk / BIO Dynamisk
0 på lager
Der er Brunello – og så er der Brunello, der sætter sig i rygraden. 2019 fra La Palazzetta er lavet på 100 % Sangiovese fra deres bedste marker ved Sant’Antimo, dyrket med respekt for både jord og tradition. Den dufter af mørke kirsebær, skovbund og noget dybere… noget, der minder dig om, hvem du er, når livet smager allerbedst. 36 måneder på store slavonske fade har givet den den tyngde og ro, som kun tid kan skabe.
Det her er ikke vin. Det er et løfte. Et glas, der føles som et gensyn med noget vigtigt. Træk vejret. Skænk op. Velkommen hjem.
- Beskrivelse
- Om LA PALAZZETTA SOC. AGR. SOC. SEMPLICE
- Sangiovese
- Levering
Støvet under støvlerne, stjernestøv i glasset
Brunello di Montalcino 2019 fra La Palazzetta er resultatet af et år med præcision og passion. Årgangen bød på kølige nætter, varme dage og en langsom modning – perfekt til at give Sangiovese al den tid, den har brug for. På vingården lidt sydøst for Montalcino – i Castelnuovo dell’Abate – lader Flavio Fanti sine druer vokse op i kalkrig jord og åben himmel, uden sprøjt eller kemi. Økologisk. Autentisk. Og det smages.
Efter manuel høst gennemgår mosten en lang, kontrolleret maceration og fermentering på ståltank. Derefter venter 36 måneder på store slavonske egetræsfade – tonneaux, der ikke sætter fadsmag, men giver vinen ro og rankhed. En ekstra periode på flaske sikrer, at vinen er i balance ved frigivelse.
Resultatet er en Brunello, der står med tyngde og ynde. Der er mørk frugt, tørret rosmarin, lakrids og tobak i næsen. I munden er den fast, men ikke hård. Silkebløde tanniner løfter en saftig, næsten salt mineralitet og en smag, der hænger i luften længe efter glasset er sat fra sig. Det her er vin, der ikke larmer – men taler, dybt og klart.
Vinificering & Lagring
Druerne håndhøstes fra økologiske marker i Castelnuovo dell’Abate. Efter gæring og lang maceration på temperaturstyret ståltank lagres vinen i 36 måneder på store slavonske egetræsfade (tonneaux). Herefter følger flaskelagring, inden frigivelse. Hele processen er certificeret økologisk – og drevet af præcision.
Smag & Aroma
– Næse: Mørke kirsebær, balsamico, læder, rosmarin og lakrids
– Gane: Stram struktur med dyb frugt, mineralitet og modne tanniner
– Eftersmag: Lang, tørt elegant og med lidt tobak i baghånden
Madparring 🍽️
– 🐂 Osso buco eller brasato al vino rosso
– 🍄 Trøffelpasta eller svamperisotto
– 🧀 36+ måneders parmesan eller pecorino
– 🦆 Confit de canard med rosmarin
– 🕯️ Til samtaler, stilhed, store tanker og aftenener med betydning
Servering & Lagring
Serveres ved 17-18°C – og giv den gerne en karaffel og lidt tid til at folde sig ud. Den er drikkeklar nu, men vil udvikle sig smukt frem mod 2030 og længere, hvis du har tålmodighed.
Hvorfor købe vinen?
– 100 % Sangiovese fra egne marker i Montalcino
– Økologisk vin med 36 måneders fadlagring
– Klassisk, rank og udtryksfuld Brunello
– Lang levetid, stor personlighed
– Vin til gaver, kærlighed og aftenener med eftertanke
– En ægte vinoplevelse, der føles som noget mere
Bedømmelser
2019-årgangen i Brunello er allerede rost bredt som en klassisk, balanceret og lagringsværdig årgang. La Palazzetta’s version følger trop med stor præcision og elegance. Tidligere årgange har fået 92-94 point af Wine Advocate og Vinous – og alt tyder på, at 2019 bliver lige så højt elsket.
Tekniske data
– Alkohol: 14,5 %
– Druesammensætning: 100 % Sangiovese
– Lagring: 36 måneder på slavonske tonneaux + flaskelagring
– Certificering: Økologisk
La Palazzetta er en mindre vingård iet idylliske Toscana. De 20 hektar vinmarker og 2.500 oliventræer på den sydøstlige side af Montalcino har en storslået udsigt over klosteret Sant'Antimo.
Man producerer Rosso di Montalcino DOC, Brunello di Montalcino DOCG, Sant'Antimo Rosso DOC og ekstra jomfru olivenolie på vingården.
Det lokale klima er præget af forholdsvis milde vintre, varme somre, et regnfuldt og fugtigt forår og efterår, og i sammenhæng med et terroir bestående af kalksten og klipper, giver det mulighed for meget duftende vine med intense farver og en behagelig syre og tanniner.
Fra og med høsten 2018 er La Palazzetta økologisk certificeret, men allerede i 2016 blev man tildelt "Ecofriendly Cellar Diploma" på grund af produktionen af sunde vine, engagementet i økologisk bæredygtige værdier, realiseringen af projekter, der sigter mod jord- og vinmarksbeskyttelse og aktivering af energibesparelsesplaner.
Denne blå drue regnes som Italiens nationaldrue og den dækkede hele 10% af landets vinmarker i 1990. Selve vinstokkene stammer formentligt fra Toscana og navnet (som betyder Jupiters Blod) tyder da også på at den er ældgammel. Tidligere havde man dog en del problemer med Sangiovese, fordi man ikke kunne tæmme dens skarphed. Det lykkedes dog i 1880'erne da man opfandt Chianti vinen ved at blande Sangiovese med Canaiolo Nero. I dag er lagring på egefade en udmærket måde at tæmme druens skarphed på. Sangiovese modner langsomt og sent. I gode år giver den alkoholiske og længelevende vine, men i kølige år giver den sene modning problemer med højt syreindhold og hårde garvesyrer. Hvis man lader planten give et højt udbytte bliver vinens syrlighed understreget og farven lysnes, ligesom vinen har let ved at oxidere og blive brun i en ung alder. Sangioveses skaller er ret tynde og det gør den modtagelig overfor råd, især i kølige og fugtige år.
Synonymer:Brunello, Prugnolo Gentile, Morellino,
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Beskrivelse
Støvet under støvlerne, stjernestøv i glasset
Brunello di Montalcino 2019 fra La Palazzetta er resultatet af et år med præcision og passion. Årgangen bød på kølige nætter, varme dage og en langsom modning – perfekt til at give Sangiovese al den tid, den har brug for. På vingården lidt sydøst for Montalcino – i Castelnuovo dell’Abate – lader Flavio Fanti sine druer vokse op i kalkrig jord og åben himmel, uden sprøjt eller kemi. Økologisk. Autentisk. Og det smages.
Efter manuel høst gennemgår mosten en lang, kontrolleret maceration og fermentering på ståltank. Derefter venter 36 måneder på store slavonske egetræsfade – tonneaux, der ikke sætter fadsmag, men giver vinen ro og rankhed. En ekstra periode på flaske sikrer, at vinen er i balance ved frigivelse.
Resultatet er en Brunello, der står med tyngde og ynde. Der er mørk frugt, tørret rosmarin, lakrids og tobak i næsen. I munden er den fast, men ikke hård. Silkebløde tanniner løfter en saftig, næsten salt mineralitet og en smag, der hænger i luften længe efter glasset er sat fra sig. Det her er vin, der ikke larmer – men taler, dybt og klart.
Vinificering & Lagring
Druerne håndhøstes fra økologiske marker i Castelnuovo dell’Abate. Efter gæring og lang maceration på temperaturstyret ståltank lagres vinen i 36 måneder på store slavonske egetræsfade (tonneaux). Herefter følger flaskelagring, inden frigivelse. Hele processen er certificeret økologisk – og drevet af præcision.
Smag & Aroma
– Næse: Mørke kirsebær, balsamico, læder, rosmarin og lakrids
– Gane: Stram struktur med dyb frugt, mineralitet og modne tanniner
– Eftersmag: Lang, tørt elegant og med lidt tobak i baghånden
Madparring 🍽️
– 🐂 Osso buco eller brasato al vino rosso
– 🍄 Trøffelpasta eller svamperisotto
– 🧀 36+ måneders parmesan eller pecorino
– 🦆 Confit de canard med rosmarin
– 🕯️ Til samtaler, stilhed, store tanker og aftenener med betydning
Servering & Lagring
Serveres ved 17-18°C – og giv den gerne en karaffel og lidt tid til at folde sig ud. Den er drikkeklar nu, men vil udvikle sig smukt frem mod 2030 og længere, hvis du har tålmodighed.
Hvorfor købe vinen?
– 100 % Sangiovese fra egne marker i Montalcino
– Økologisk vin med 36 måneders fadlagring
– Klassisk, rank og udtryksfuld Brunello
– Lang levetid, stor personlighed
– Vin til gaver, kærlighed og aftenener med eftertanke
– En ægte vinoplevelse, der føles som noget mere
Bedømmelser
2019-årgangen i Brunello er allerede rost bredt som en klassisk, balanceret og lagringsværdig årgang. La Palazzetta’s version følger trop med stor præcision og elegance. Tidligere årgange har fået 92-94 point af Wine Advocate og Vinous – og alt tyder på, at 2019 bliver lige så højt elsket.
Tekniske data
– Alkohol: 14,5 %
– Druesammensætning: 100 % Sangiovese
– Lagring: 36 måneder på slavonske tonneaux + flaskelagring
– Certificering: Økologisk
Om LA PALAZZETTA SOC. AGR. SOC. SEMPLICE
La Palazzetta er en mindre vingård iet idylliske Toscana. De 20 hektar vinmarker og 2.500 oliventræer på den sydøstlige side af Montalcino har en storslået udsigt over klosteret Sant'Antimo.
Man producerer Rosso di Montalcino DOC, Brunello di Montalcino DOCG, Sant'Antimo Rosso DOC og ekstra jomfru olivenolie på vingården.
Det lokale klima er præget af forholdsvis milde vintre, varme somre, et regnfuldt og fugtigt forår og efterår, og i sammenhæng med et terroir bestående af kalksten og klipper, giver det mulighed for meget duftende vine med intense farver og en behagelig syre og tanniner.
Fra og med høsten 2018 er La Palazzetta økologisk certificeret, men allerede i 2016 blev man tildelt "Ecofriendly Cellar Diploma" på grund af produktionen af sunde vine, engagementet i økologisk bæredygtige værdier, realiseringen af projekter, der sigter mod jord- og vinmarksbeskyttelse og aktivering af energibesparelsesplaner.
Sangiovese
Denne blå drue regnes som Italiens nationaldrue og den dækkede hele 10% af landets vinmarker i 1990. Selve vinstokkene stammer formentligt fra Toscana og navnet (som betyder Jupiters Blod) tyder da også på at den er ældgammel. Tidligere havde man dog en del problemer med Sangiovese, fordi man ikke kunne tæmme dens skarphed. Det lykkedes dog i 1880'erne da man opfandt Chianti vinen ved at blande Sangiovese med Canaiolo Nero. I dag er lagring på egefade en udmærket måde at tæmme druens skarphed på. Sangiovese modner langsomt og sent. I gode år giver den alkoholiske og længelevende vine, men i kølige år giver den sene modning problemer med højt syreindhold og hårde garvesyrer. Hvis man lader planten give et højt udbytte bliver vinens syrlighed understreget og farven lysnes, ligesom vinen har let ved at oxidere og blive brun i en ung alder. Sangioveses skaller er ret tynde og det gør den modtagelig overfor råd, især i kølige og fugtige år.
Synonymer:Brunello, Prugnolo Gentile, Morellino,
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup