Canapi TWP, Shiraz, Sicilia IGT 2016

Canapi TWP, Shiraz, Sicilia IGT 2016

The Wine People (TWP)

49,00 kr Normal pris 79,00 kr

100+ på lager

sku: 3IT1810005
Rødvin
/ 750 ml / Italien, Sicilien
Kraftig rødvin fra Sicilien i det sydlige Italien. I duften finder man rød frugt, en antydning af peber og røde bær. Smagen bæres flot af mørk moden frugt, røde bær og lette tanniner. Vinen har en let krydret finish i rigtig god balance. Anbefales til Rødt kød, lam, fyldige pastaretter samt modne bløde oste.

VIN DATA
Druer: 100% Shiraz
Vingård:
Vinmarkerne er beliggende i det vinproducerende område af højeste kvalitet i det sydvestlige del af Sicilien. Vintæthed af vinstokke er meget høj, mellem 4.000-5.000 vinstokke pr. Ha, hvilket sikrer, at saften fra druerne er meget koncentreret, hvilket resulterer i en fremragende kvalitetsvin.
Alle Shiraz-vinmarker er udstyret med et Drop-vandingssystem, som også letter ideelle forhold for træning af vin.
Høst:
Druer plukkes omhyggeligt for hånd i begyndelsen af september, da de havde nået en optimal modenhed uden at blive overmoden, hvilket altid er et vigtigt hensyn på Sicilien.
Vinificering:
Druerne er destemeret, men ikke knust. Mustet fermenteres med udvalgte gær ved 28 ° C i 8 dage. Efter primær gæring tilsættes valgte bakterier, og malolaktisk gæring finder sted.

The Wine People (TWP)
Stefano Girelli og Peter Kosten startede i 2009 TWP - et fantastisk biodynamisk projekt, der er gået All-In på at lave et så bæredygtigt vinbrug som overhovedet muligt uden at gå på kompromis med smag og kvalitet.

Alle processer er gennemarbejdet, så der efterlades et minimalt klimaaftryk ved produktionen. I marken anvendes kun økologisk naturgødning, da pesticider og kunstgødning ikke er tilladt.

80% af det glas der bruges til produktion af flasker kommer fra genbrugsglas og deres emballage er 100% genbrugsmateriale.

Shiraz (Syrah) druen er en af de klassiske franske druer og samtidig en af de ædleste i verden. Der har været mange diskussioner om hvor Shiraz druen stammer fra. Navnet tyder på Syracuse på Sicilien eller byen Shiraz i oldtidens Persien.
En DNA analyse tyder dog på, at den er fremavlet i Rhone gennem en krydsning mellem flere lokale sorter. Når Shiraz er bedst smager og dufter den af violer, mørk chokolade og varme solbær og med alderen udvikler den en røget og krydret undertone. Der er dog meget forskel på den traditionelle franske Syrah vin og den vin som stammer fra Australien hvor druen kaldes Shiraz. Dernede kan den veksle fra en brun, kogt og tynd dagligdagsvin til prægtige blæksorte knaldperler, der virkelig sætter smagsløgene og maven på arbejde. Australierne har også haft ganske stor succes med at blande Syrah med Cabernet Sauvignon, for derved at få en blødere og lettere tilgængelig vin.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup

Beskrivelse

VIN DATA
Druer: 100% Shiraz
Vingård:
Vinmarkerne er beliggende i det vinproducerende område af højeste kvalitet i det sydvestlige del af Sicilien. Vintæthed af vinstokke er meget høj, mellem 4.000-5.000 vinstokke pr. Ha, hvilket sikrer, at saften fra druerne er meget koncentreret, hvilket resulterer i en fremragende kvalitetsvin.
Alle Shiraz-vinmarker er udstyret med et Drop-vandingssystem, som også letter ideelle forhold for træning af vin.
Høst:
Druer plukkes omhyggeligt for hånd i begyndelsen af september, da de havde nået en optimal modenhed uden at blive overmoden, hvilket altid er et vigtigt hensyn på Sicilien.
Vinificering:
Druerne er destemeret, men ikke knust. Mustet fermenteres med udvalgte gær ved 28 ° C i 8 dage. Efter primær gæring tilsættes valgte bakterier, og malolaktisk gæring finder sted.

Om The Wine People (TWP)

The Wine People (TWP)
Stefano Girelli og Peter Kosten startede i 2009 TWP - et fantastisk biodynamisk projekt, der er gået All-In på at lave et så bæredygtigt vinbrug som overhovedet muligt uden at gå på kompromis med smag og kvalitet.

Alle processer er gennemarbejdet, så der efterlades et minimalt klimaaftryk ved produktionen. I marken anvendes kun økologisk naturgødning, da pesticider og kunstgødning ikke er tilladt.

80% af det glas der bruges til produktion af flasker kommer fra genbrugsglas og deres emballage er 100% genbrugsmateriale.

Shiraz

Shiraz (Syrah) druen er en af de klassiske franske druer og samtidig en af de ædleste i verden. Der har været mange diskussioner om hvor Shiraz druen stammer fra. Navnet tyder på Syracuse på Sicilien eller byen Shiraz i oldtidens Persien.
En DNA analyse tyder dog på, at den er fremavlet i Rhone gennem en krydsning mellem flere lokale sorter. Når Shiraz er bedst smager og dufter den af violer, mørk chokolade og varme solbær og med alderen udvikler den en røget og krydret undertone. Der er dog meget forskel på den traditionelle franske Syrah vin og den vin som stammer fra Australien hvor druen kaldes Shiraz. Dernede kan den veksle fra en brun, kogt og tynd dagligdagsvin til prægtige blæksorte knaldperler, der virkelig sætter smagsløgene og maven på arbejde. Australierne har også haft ganske stor succes med at blande Syrah med Cabernet Sauvignon, for derved at få en blødere og lettere tilgængelig vin.

Levering

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup