Castello di Tassarolo, Monferrato Rosso Cuvée 2017
3IT1110052

Castello di Tassarolo, Monferrato Rosso Cuvée 2017

Rødvin
/ 750 ml / Italien, Piemonte
169,00 kr
FLASKE

12 på lager

Flot rubinrød farve. Aroma af kirsebær og lokale vilde bær. Æterisk smuk i konstruktionen med velafbalancerede tanniner. Smagen er blid og varm med noter af røde bær og krydderier. Anbefales til pastaretter og kød.

PRODUKTIONSOMRÅDE
Udvalgte vinmarker i Tassarolo Kommune i Gavi DOCG-produktion zone i Piemonte.
TERRÆN
Sand og ler, med godt indhold af organisk stof på grund af brugen af grøn -
gødning , biodynamiske præparater og biodynamisk kompost.
Højde: 300 meter over havets overflade.
DRUER
20% Cabernet Sauvignon og 80% Barbera.
PRODUKTIONSTEKNIK
For at producere denne vin, kendetegnet ved det totale fravær af tilsat svovldioxid
i enhver form, har blandingen af Cabernet Sauvignon og Barbera vist sig at være
af grundlæggende betydning. Ud over at give en kompleks fornemmelse til
duft og at gøre smagen rig og dvælende, giver den vinen, som har en klar og ikke-invasiv garvestof, en struktur, der er i stand til at understøtte den uden behov for at tilføre fremmede konserveringsmidler. Denne vin er 100% naturlig og håndlavet.
GÆR
oprindelige af vores egne druer.
ALKOHOL
13-13,5% efter vol.
SYRE
Cirka 5,50 g / l
Produktion: 13.000 flasker.

Biodynamisk landbrug
Winery Estate of Castello di Tassarolo er beliggende i kommunerne Tassarolo i hjertet af Gavi, i Piemonte og består af 20 hektarer vinmarker, der omslutter vingården. De mange vinstokke, der dyrkes på godset, er Cortese di Gavi, Barbera og nogle Cabernet Sauvignon. Dyrkningen af ​​vinmarkerne er den biodynamiske landbrugsmetode, der garanterer den maksimale respekt for naturen og miljøet.

Praksisen med biodynamiske principper i landbruget blev først udviklet på gården hos grev og grevinde i Keyserlink ved et introduktionskurs, der blev afholdt af Rudolf Steiner i 1924, efter en anmodning fra de lokale landmænd med hensyn til afskrækkelse af produktkvalitet og udviklingen af ​​korrosion af jorden, ørkendannelse. I løbet af tiden blev der implementeret mange af de principper, der guider den biodynamiske landmand i dag, med hensyn til livskræft og jordens frugtbarhed, vigtigheden af ​​husdyr og dybere indsigt i de kræfter og dynamik, som naturen afslører. I 2006 begyndte godset med at udvikle biodynamiske vinproduktionsmetoder, som i praksis er baseret på udvikling af humus og vinstokkenes sundhed, ved hjælp af grøn gødning, kompost (fremstillet derhjemme) og brug af præparater såsom dynamisering af husdyrgødning og silica.

Barbera er en af de mest plantede røde sorter i Italien. Det medfører at produktionen er høj og ofte er vinene uden karakter. Men i Piemonte er det helt anderledes. Her er Barbera egnens stolthed, måske lige efter Nebbiolo. Druens skind er dybrød, hvilket resulterer i meget mørke vine. Den er rig på syre, men praktisk talt uden garvesyre! Barbera-vine kan derfor lede tankerne hen på hvidvin, altså vine med syre, men uden den udtørrende garvesyre, som kendes fra rødvin. duften og smagen er krydret og kendetegnet af bitre kirsebær. Flere og flere moderne vine bliver fadlagret, hvilket løfter vinen til et helt andet niveau.

Vine på Barbera er ikke store og komplekse vine som Barolo, der produceres side om side med Barbera i Piemonte. Men ikke desto mindre interessante og charmerende vine med medium fyldig krop med den specielle egenskab, at garvesyreindholdet er meget lavt og syreindholdet højt. Det høje syreindhold giver et godt modspil i varme år, hvor det balancerer en hø

Cabernet-Sauvignon druen er muligvis verdens mest kendte druesort, fordi den forbindes med vine fra Bordeaux, som indtil for 30 år siden var et synonym for kvalitetsvin. Druen menes oprindeligt at stamme fra området omkring Gironde floden, og i dag udgør den typisk mindst 50% af druesammensætningen i vinene fra Haut Medoc, jvf. vinene i 1855-klassifikationen.

I Sydfrankrig er en del af de områder, som tidligere var beplantet med Carignan, udskiftet med Cabernet-Sauvignon og Merlot. Hvor druen indgår sammen med Grenache og/eller Syrah opnås ofte fine resultater, især omkring den nederste del af Rhone floden og mod øst ind i Provence.
Desuden produceres der fremragende Cab-Sauvignon i U.S.A., Chile og i Australien omend stilen er meget anderledes end den klassiske Bordeaux vin.

Druen tilfører vinen en flot, mørk farve. Det høje indhold af tanniner sikrer vinen en lang holdbarhed.

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup. 

Beskrivelse

PRODUKTIONSOMRÅDE
Udvalgte vinmarker i Tassarolo Kommune i Gavi DOCG-produktion zone i Piemonte.
TERRÆN
Sand og ler, med godt indhold af organisk stof på grund af brugen af grøn -
gødning , biodynamiske præparater og biodynamisk kompost.
Højde: 300 meter over havets overflade.
DRUER
20% Cabernet Sauvignon og 80% Barbera.
PRODUKTIONSTEKNIK
For at producere denne vin, kendetegnet ved det totale fravær af tilsat svovldioxid
i enhver form, har blandingen af Cabernet Sauvignon og Barbera vist sig at være
af grundlæggende betydning. Ud over at give en kompleks fornemmelse til
duft og at gøre smagen rig og dvælende, giver den vinen, som har en klar og ikke-invasiv garvestof, en struktur, der er i stand til at understøtte den uden behov for at tilføre fremmede konserveringsmidler. Denne vin er 100% naturlig og håndlavet.
GÆR
oprindelige af vores egne druer.
ALKOHOL
13-13,5% efter vol.
SYRE
Cirka 5,50 g / l
Produktion: 13.000 flasker.

Om Castello di Tassarolo

Biodynamisk landbrug
Winery Estate of Castello di Tassarolo er beliggende i kommunerne Tassarolo i hjertet af Gavi, i Piemonte og består af 20 hektarer vinmarker, der omslutter vingården. De mange vinstokke, der dyrkes på godset, er Cortese di Gavi, Barbera og nogle Cabernet Sauvignon. Dyrkningen af ​​vinmarkerne er den biodynamiske landbrugsmetode, der garanterer den maksimale respekt for naturen og miljøet.

Praksisen med biodynamiske principper i landbruget blev først udviklet på gården hos grev og grevinde i Keyserlink ved et introduktionskurs, der blev afholdt af Rudolf Steiner i 1924, efter en anmodning fra de lokale landmænd med hensyn til afskrækkelse af produktkvalitet og udviklingen af ​​korrosion af jorden, ørkendannelse. I løbet af tiden blev der implementeret mange af de principper, der guider den biodynamiske landmand i dag, med hensyn til livskræft og jordens frugtbarhed, vigtigheden af ​​husdyr og dybere indsigt i de kræfter og dynamik, som naturen afslører. I 2006 begyndte godset med at udvikle biodynamiske vinproduktionsmetoder, som i praksis er baseret på udvikling af humus og vinstokkenes sundhed, ved hjælp af grøn gødning, kompost (fremstillet derhjemme) og brug af præparater såsom dynamisering af husdyrgødning og silica.

Barbera

Barbera er en af de mest plantede røde sorter i Italien. Det medfører at produktionen er høj og ofte er vinene uden karakter. Men i Piemonte er det helt anderledes. Her er Barbera egnens stolthed, måske lige efter Nebbiolo. Druens skind er dybrød, hvilket resulterer i meget mørke vine. Den er rig på syre, men praktisk talt uden garvesyre! Barbera-vine kan derfor lede tankerne hen på hvidvin, altså vine med syre, men uden den udtørrende garvesyre, som kendes fra rødvin. duften og smagen er krydret og kendetegnet af bitre kirsebær. Flere og flere moderne vine bliver fadlagret, hvilket løfter vinen til et helt andet niveau.

Vine på Barbera er ikke store og komplekse vine som Barolo, der produceres side om side med Barbera i Piemonte. Men ikke desto mindre interessante og charmerende vine med medium fyldig krop med den specielle egenskab, at garvesyreindholdet er meget lavt og syreindholdet højt. Det høje syreindhold giver et godt modspil i varme år, hvor det balancerer en hø

Cabernet Sauvignon

Cabernet-Sauvignon druen er muligvis verdens mest kendte druesort, fordi den forbindes med vine fra Bordeaux, som indtil for 30 år siden var et synonym for kvalitetsvin. Druen menes oprindeligt at stamme fra området omkring Gironde floden, og i dag udgør den typisk mindst 50% af druesammensætningen i vinene fra Haut Medoc, jvf. vinene i 1855-klassifikationen.

I Sydfrankrig er en del af de områder, som tidligere var beplantet med Carignan, udskiftet med Cabernet-Sauvignon og Merlot. Hvor druen indgår sammen med Grenache og/eller Syrah opnås ofte fine resultater, især omkring den nederste del af Rhone floden og mod øst ind i Provence.
Desuden produceres der fremragende Cab-Sauvignon i U.S.A., Chile og i Australien omend stilen er meget anderledes end den klassiske Bordeaux vin.

Druen tilfører vinen en flot, mørk farve. Det høje indhold af tanniner sikrer vinen en lang holdbarhed.

Levering

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup.