Domaine de la Tour, Chablis 2017 - Sæsonvine
3FR2710026

Domaine de la Tour, Chablis 2017

Hvidvin
/ 750 ml / Frankrig, Bourgogne
153,00 kr Normal pris 179,00 kr
FLASKE

33 på lager

Farven er forsølvet halmgul. En aroma af moden banan samt citrus og hvide blomster. Smagen er balanceret med en frisk syre. Noter af lys fersken og nektariner. Flot finish med græsagtige toner. Anbefales til mager fisk, skaldyr og lyse kødretter.

Producentens noter;
Druesort: Chardonnay
Situation / jordtype: Kimmeridigian marmisk kalksten
Produktivt område: 5,9 ha
Vinificeringen;
100% i temperaturstyrede beholder
Alkoholisk gæring med udvalgte gærsorter
Malolaktisk gæring
Kold behandling for at udfælde tartrater
Ideel drikke temperatur: 12 ° -13 ° C
Det kan lige så godt drikkes ung eller efter seks til otte års aldring.
Den er et perfekt akkompagnement til skaldyr, grillet fisk eller hvidt kød i sauce. Farven er meget fin lysegul plettet med sølv. Klar.
Næse: behagelig og udtryksfuld, domineret af moden banan over noter af citrus, senere udviklende nuancer af vinblomst. En kompleks buket, der dækker et bredt spektrum af aromaer.
Gane: godt angreb, svingende, frisk. Efter den første mundfuldhed er der en mærkbar antydning af hvid fersken, en berørings-syre, der derpå udvikler mildere, meget let græsagtige toner.

Domaine de la Tour er produktet af en lang tradition for vinproduktion og vinfremstilling. Det har været i Chalmeau-familien i to hundrede år. Domæneen blev grundlagt af Auguste Chalmeau i 1820 med kun en halv hektar jord i landsbyen Chitry. Da hans barnebarn Jacques overtog et århundrede senere, bestod det af to hektar, der dyrkede Aligoté- og Sacy-druer. I 1960 besluttede han at erhverve mere areal i Chablis-appellationen og plantede vinstokke i kommunen Courgis. Dette føjede til domænet på 3 ha Premier Cru vinstokke i klimaerne i Mont-Mains, Côte de Cuissy og Côte de Jouan. Da Jacques og hans kone Andrée trak sig i tilbage i 1992, overleverede de tøjlerne til deres svigersøn Renato Fabrici. Det var på den tid domænet fik sit nuværende navn, «Domaine de la Tour», en henvisning til kirketårnet i Chitry. Domæneens fremtid er nu sikret.

Verdens tredje mest plantede drue er Chardonnay og den findes stort set overalt på kloden. Man mener at den oprindeligt stammer fra Libanon, men det er druens resultater i Chablis i Bourgogne, der har gjort den berømt og medført dens store udbredelse. Chardonnay er en lille grøn drue der modner tidligt, men på trods af druens ringe størrelse kan den give et ganske godt høstudbytte. Selvom druen giver et højt høstudbytte og den er forholdsvis nem at have med at gøre, kan der skabes fremragende vine på den. Den forbindes normalt med æbler og nyslået hø (Chablis), men den indeholder så mange smagsstoffer, at den kan blive til hvad som helst. Det australske vin-forsknings institut har analyseret bestanddelene i Chardonnay druens smag og de identificerede smagsstoffer der også findes i bl.a. hindbær, vanille, tropiske frugter, ferskner, tomater, tobak, te og rosenblade.
Synonymer: Morillon, Klevner, Beaunois, Aubaine.

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup. 

Beskrivelse

Producentens noter;
Druesort: Chardonnay
Situation / jordtype: Kimmeridigian marmisk kalksten
Produktivt område: 5,9 ha
Vinificeringen;
100% i temperaturstyrede beholder
Alkoholisk gæring med udvalgte gærsorter
Malolaktisk gæring
Kold behandling for at udfælde tartrater
Ideel drikke temperatur: 12 ° -13 ° C
Det kan lige så godt drikkes ung eller efter seks til otte års aldring.
Den er et perfekt akkompagnement til skaldyr, grillet fisk eller hvidt kød i sauce. Farven er meget fin lysegul plettet med sølv. Klar.
Næse: behagelig og udtryksfuld, domineret af moden banan over noter af citrus, senere udviklende nuancer af vinblomst. En kompleks buket, der dækker et bredt spektrum af aromaer.
Gane: godt angreb, svingende, frisk. Efter den første mundfuldhed er der en mærkbar antydning af hvid fersken, en berørings-syre, der derpå udvikler mildere, meget let græsagtige toner.

Om Domaine de la Tour

Domaine de la Tour er produktet af en lang tradition for vinproduktion og vinfremstilling. Det har været i Chalmeau-familien i to hundrede år. Domæneen blev grundlagt af Auguste Chalmeau i 1820 med kun en halv hektar jord i landsbyen Chitry. Da hans barnebarn Jacques overtog et århundrede senere, bestod det af to hektar, der dyrkede Aligoté- og Sacy-druer. I 1960 besluttede han at erhverve mere areal i Chablis-appellationen og plantede vinstokke i kommunen Courgis. Dette føjede til domænet på 3 ha Premier Cru vinstokke i klimaerne i Mont-Mains, Côte de Cuissy og Côte de Jouan. Da Jacques og hans kone Andrée trak sig i tilbage i 1992, overleverede de tøjlerne til deres svigersøn Renato Fabrici. Det var på den tid domænet fik sit nuværende navn, «Domaine de la Tour», en henvisning til kirketårnet i Chitry. Domæneens fremtid er nu sikret.

Chardonnay

Verdens tredje mest plantede drue er Chardonnay og den findes stort set overalt på kloden. Man mener at den oprindeligt stammer fra Libanon, men det er druens resultater i Chablis i Bourgogne, der har gjort den berømt og medført dens store udbredelse. Chardonnay er en lille grøn drue der modner tidligt, men på trods af druens ringe størrelse kan den give et ganske godt høstudbytte. Selvom druen giver et højt høstudbytte og den er forholdsvis nem at have med at gøre, kan der skabes fremragende vine på den. Den forbindes normalt med æbler og nyslået hø (Chablis), men den indeholder så mange smagsstoffer, at den kan blive til hvad som helst. Det australske vin-forsknings institut har analyseret bestanddelene i Chardonnay druens smag og de identificerede smagsstoffer der også findes i bl.a. hindbær, vanille, tropiske frugter, ferskner, tomater, tobak, te og rosenblade.
Synonymer: Morillon, Klevner, Beaunois, Aubaine.

Levering

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup.