Le Clos du Caillou, Chateauneuf Du Pape, Les Quartz 2004 - Sæsonvine

Le Clos du Caillou, Chateauneuf Du Pape, Les Quartz 2004

Le Clos du Caillou

399,00 kr

5 på lager

Rødvin
/ 750 ml / Frankrig, Rhône Cost. de Nîmes & Provence / sku: 3FR1210020
Kraftig og voluminøs i karakteren. Bouquet af sorte bær, blommer og flint. Nyfaldne blade og lakrids. Smagen er harmonisk og lystfuld med noter af frugtkompot og mørke bær, karamel og saltet smør samt et strejf af anis. Anbefales til kraftige retter af okse og lammekød. Vildt og modne oste.

Denne cuvée stammer fra et Grenache plot i Les Cassanets terroir.
Jordforholdene er sammensat af runde småsten og sand. Disse vinstokke blev plantet imellem
1956 og 1958 og repræsenterer 85% af beplantningen. Et plot af Syrah på et sted kaldet Les Bédines og plantet i sandet jordbund udgør de resterende 15%.
Den manuelle høst begyndte den 15. september for Syrah og den 25. september
til Grenache. Efter sortering i vinmarken sendes druerne til kælderen i kasser på 300 kg.
En delvis ødelæggelse blev udført, maceration varede i 31 dage med nedslagning
Grenache-avl blev udført i kar (6 og 10 år) i 17 måneder.
Syrah blev avlet i Bourgogne stykker af 2 og 3 vine i 17 måneder.
Samlingen blev udført halvanden måned før indstillingen.
Denne vin, der blev aftappet den 10. marts 2011, producerede 16.000 flasker og 300 Magnum.

1895 købte den berømte ingeniør Elie Dussaud Le Clos. Hensigten med købet var at bruge området som jagtslot. Inden sin død 4 år efter købet, byggede Dussaud en vinkælder med cementtanke til vinfremstilling som stadig er i brug.

Da man skulle fastlægge grænserne for AOP Chateauneuf du Pape, ønskede den daværende ejer ikke at høre tale om den slags. Da de geologiske eksperter ankom til stedet for at undersøge jordbundsforholdene, blev de mødt af et jagtgevær med kraftig opfordring til at fjerne sig fra domænet, og derfor er kun 9 ha. af domænets marker inden for appellationsgrænsen for Chateauneuf du Pape.
Den egentlige start på domænets vej fra en træbevokset jagtidyl til et domæne, der er anerkendt som et af de allerbedste domæner i appellationen, begyndte, da den nuværende ejers far Claude Pouizin erhvervede ejendommen i 1955. Han gik i gang med at rydde skoven væk og plante vinstokke i stedet. Størsteparten af domænets vinmarker er plantet mellem 1955 og 1978. Vinifikation og lagring fandt sted i de gamle kældre fra slutningen af 1890-erne. Afsætning af vinene skete i tank til negocianter, men med tiden blev en større del aftappet og solgt fra domænet.

I AOC Chateauneuf du Pape har man kun 9 ha., hvoraf ca. 1 ha. er med grønne druer. Størstedelen af produktionen er Cotes du Rhône, hvor man ejer 44 ha.
Alle 53 ha er certificeret agriculture biologique siden 2010.
Nogle af markerne drives efter biodynamiske metoder, og på et tidspunkt forventes det at komme til at gælde alle marker

Grenache druen er 'arbejdshesten' i Sydfrankrig, men druens oprindelsesland er Spanien. Den indgår i stort set alle appellationer i Languedoc-Roussillon, Rhône og Provence.

De ideelle dyrkningsbetingelser for Grenache er i tør og fattig jord rig på cailloux, runde sten som varierer i størrelse mellem måge- og gåseæg. Under sådanne betingelser producerer vinstokken kraftige, velafbalancerede, alkoholiske vine med farve og krop.

Hvis vinen udelukkende er lavet på Grenache ældes den relativt hurtigt, og de bedste resultater opnås ved at sammenstikke vin fra druerne Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan og Mourvèdre.

DNA analyser har bekræftet at Syrah druen oprindeligt stammer fra Rhone og er resultatet af ægteskabet mellem to gamle druesorter, Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen).


Vinene i det nordlige Rhone, (bl. a. i de kendte appellationer Cote Rotie, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage og Hermitage laves udelukkende på Syrah, medens druen kan indgå i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig. Herudover er druen kendt under sit engelske navn Shiraz.

Druen producerer kvalitetsvine med flot, dybrød farve, gode tanniner og en bred vifte af aromaer, som afhænger af de mineraler, som rødderne har kontakt med i undergrunden. Rene Syrah vine fra en dygtig producent er en fornøjelse at drikke, men druen frembringer ofte de bedste resultater i samarbejde med Cinsault, Grenache og Mourvedre.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup

Beskrivelse

Denne cuvée stammer fra et Grenache plot i Les Cassanets terroir.
Jordforholdene er sammensat af runde småsten og sand. Disse vinstokke blev plantet imellem
1956 og 1958 og repræsenterer 85% af beplantningen. Et plot af Syrah på et sted kaldet Les Bédines og plantet i sandet jordbund udgør de resterende 15%.
Den manuelle høst begyndte den 15. september for Syrah og den 25. september
til Grenache. Efter sortering i vinmarken sendes druerne til kælderen i kasser på 300 kg.
En delvis ødelæggelse blev udført, maceration varede i 31 dage med nedslagning
Grenache-avl blev udført i kar (6 og 10 år) i 17 måneder.
Syrah blev avlet i Bourgogne stykker af 2 og 3 vine i 17 måneder.
Samlingen blev udført halvanden måned før indstillingen.
Denne vin, der blev aftappet den 10. marts 2011, producerede 16.000 flasker og 300 Magnum.

Om Le Clos du Caillou

1895 købte den berømte ingeniør Elie Dussaud Le Clos. Hensigten med købet var at bruge området som jagtslot. Inden sin død 4 år efter købet, byggede Dussaud en vinkælder med cementtanke til vinfremstilling som stadig er i brug.

Da man skulle fastlægge grænserne for AOP Chateauneuf du Pape, ønskede den daværende ejer ikke at høre tale om den slags. Da de geologiske eksperter ankom til stedet for at undersøge jordbundsforholdene, blev de mødt af et jagtgevær med kraftig opfordring til at fjerne sig fra domænet, og derfor er kun 9 ha. af domænets marker inden for appellationsgrænsen for Chateauneuf du Pape.
Den egentlige start på domænets vej fra en træbevokset jagtidyl til et domæne, der er anerkendt som et af de allerbedste domæner i appellationen, begyndte, da den nuværende ejers far Claude Pouizin erhvervede ejendommen i 1955. Han gik i gang med at rydde skoven væk og plante vinstokke i stedet. Størsteparten af domænets vinmarker er plantet mellem 1955 og 1978. Vinifikation og lagring fandt sted i de gamle kældre fra slutningen af 1890-erne. Afsætning af vinene skete i tank til negocianter, men med tiden blev en større del aftappet og solgt fra domænet.

I AOC Chateauneuf du Pape har man kun 9 ha., hvoraf ca. 1 ha. er med grønne druer. Størstedelen af produktionen er Cotes du Rhône, hvor man ejer 44 ha.
Alle 53 ha er certificeret agriculture biologique siden 2010.
Nogle af markerne drives efter biodynamiske metoder, og på et tidspunkt forventes det at komme til at gælde alle marker

Grenache

Grenache druen er 'arbejdshesten' i Sydfrankrig, men druens oprindelsesland er Spanien. Den indgår i stort set alle appellationer i Languedoc-Roussillon, Rhône og Provence.

De ideelle dyrkningsbetingelser for Grenache er i tør og fattig jord rig på cailloux, runde sten som varierer i størrelse mellem måge- og gåseæg. Under sådanne betingelser producerer vinstokken kraftige, velafbalancerede, alkoholiske vine med farve og krop.

Hvis vinen udelukkende er lavet på Grenache ældes den relativt hurtigt, og de bedste resultater opnås ved at sammenstikke vin fra druerne Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan og Mourvèdre.

Syrah

DNA analyser har bekræftet at Syrah druen oprindeligt stammer fra Rhone og er resultatet af ægteskabet mellem to gamle druesorter, Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen).


Vinene i det nordlige Rhone, (bl. a. i de kendte appellationer Cote Rotie, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage og Hermitage laves udelukkende på Syrah, medens druen kan indgå i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig. Herudover er druen kendt under sit engelske navn Shiraz.

Druen producerer kvalitetsvine med flot, dybrød farve, gode tanniner og en bred vifte af aromaer, som afhænger af de mineraler, som rødderne har kontakt med i undergrunden. Rene Syrah vine fra en dygtig producent er en fornøjelse at drikke, men druen frembringer ofte de bedste resultater i samarbejde med Cinsault, Grenache og Mourvedre.

Levering

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup