Crystallum Clay Shales Chardonnay 2018

Crystallum Clay Shales Chardonnay 2018

Crystallum Wines

399,00 kr
PR. FLASKE

-4 på lager

Hvidvin
/ 750 ml / Sydafrika, Walker Bay / sku: 3SA2610002
Vinens aroma inkluderer på allerfineste vis, kandiseret citron, moden fersken og kaprifolier. I smagen finder man smukke noter af sød mild honning og et petit strejf, af nødder. Denne vin har en yderst behagelig, cremet og usædvanlig lang og flot Finishen. Anbefales til federe fiskeretter samt vegetariske kreationer, eller bare som et hygge glas.
92/100 point af Robert Parker- Det bliver ikke bedre.

Clay Shales Chardonnay er en enkelmark-vin og skabt af druer fra stokkene på Hemel-en-Aarde Ridge.
Marken er er ideelt placeret i skyggen af bakkedraget, i stor højde og meget nær havet, hvilket beskytter druer fra den kraftige Afrikanske sol.

Vinen er opkaldt efter Bokkeveld-skiferen og lerjorden hvor stokkene dyrkes, og trives på allerfineste vis. Disse to jordarter giver tilsammen den perfekte grobund og base for en afbalanceret, Grand Cru-konkurrerende vin.

Denne Clay Shales Chardonnay produceret i 2769 flasker og afspejler en vidunderlig signaturkoncentrationen af frugt og balance, med en fantastiske lys syre og et næsten ekstravagant fyldigt, og robust greb.

Hele drueklaser presses blidt og ingen enzymer, svovl eller kommerciel gær bliver tilsat ved presning. Mosten bundfælder over natten hvorefter den videresendes til ståltanke på 2600 liter, hvor gæring og ældning finder sted, over 10 måneder.


Crystallum er en familiedrevet og privatejet vingård med base i Walker Bay-regionen i Sydafrika.

Brødrene Andrew og Peter-Allan er den tredje generation af Finlayson-vinproducenter og sønner af den mand, der pionerer Pinot Noir-vinfremstilling i Hemel-en-Aarde-regionen. Andrew er en arkitekt ved uddannelse og Peter-Allan, en studerende i filosofi og økonomi, men det tog ikke lang tid, før lokken af vin trådte i kraft, med Andrew trukket til vinmarkerne og Peter-Allan til kælderen.

Virksomheden blev grundlagt i 2007, da producerede den lidt over fire tusinde flasker Sauvignon Blanc. Den følgende årgang introducerede Pinot Noir og Chardonnay og Crystallum producerer nu disse Burgundiske sorter udelukkende og udgør sin samling med multi vingårds blandinger og en-vinmarker.

De henter stort set alt deres frugt fra den kølige, maritime Hemel-en-Aarde-region, men vover også lidt længere væk, når de finder spændende steder, der giver deres vine kompleksitet. Vinmarker i Hemel-en-Aarde er kendt som førsteklasses steder til produktion af Chardonnay og Pinot Noir, men nylige fund, især i Overberg og Elandskloof-regionerne, viser sig at blive mere og mere imponerende.

Andrew og Peter-Allan er i færd med at bygge deres nye vinkælder på et område, som hedder Crystal Kloof. Crystal Kloof ligger mellem Hermanus og Stanford, 170 km øst for Cape Town. Dette er et idealt sted til at fremstille de bedste Pinot Noir, Sauvignon Blanc og Chardonnay vine i Sydafrika, som følge af det relativt kølige klima.

Verdens tredje mest plantede drue er Chardonnay og den findes stort set overalt på kloden. Man mener at den oprindeligt stammer fra Libanon, men det er druens resultater i Chablis i Bourgogne, der har gjort den berømt og medført dens store udbredelse. Chardonnay er en lille grøn drue der modner tidligt, men på trods af druens ringe størrelse kan den give et ganske godt høstudbytte. Selvom druen giver et højt høstudbytte og den er forholdsvis nem at have med at gøre, kan der skabes fremragende vine på den. Den forbindes normalt med æbler og nyslået hø (Chablis), men den indeholder så mange smagsstoffer, at den kan blive til hvad som helst. Det australske vin-forsknings institut har analyseret bestanddelene i Chardonnay druens smag og de identificerede smagsstoffer der også findes i bl.a. hindbær, vanille, tropiske frugter, ferskner, tomater, tobak, te og rosenblade.
Synonymer: Morillon, Klevner, Beaunois, Aubaine.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup

Beskrivelse

Clay Shales Chardonnay er en enkelmark-vin og skabt af druer fra stokkene på Hemel-en-Aarde Ridge.
Marken er er ideelt placeret i skyggen af bakkedraget, i stor højde og meget nær havet, hvilket beskytter druer fra den kraftige Afrikanske sol.

Vinen er opkaldt efter Bokkeveld-skiferen og lerjorden hvor stokkene dyrkes, og trives på allerfineste vis. Disse to jordarter giver tilsammen den perfekte grobund og base for en afbalanceret, Grand Cru-konkurrerende vin.

Denne Clay Shales Chardonnay produceret i 2769 flasker og afspejler en vidunderlig signaturkoncentrationen af frugt og balance, med en fantastiske lys syre og et næsten ekstravagant fyldigt, og robust greb.

Hele drueklaser presses blidt og ingen enzymer, svovl eller kommerciel gær bliver tilsat ved presning. Mosten bundfælder over natten hvorefter den videresendes til ståltanke på 2600 liter, hvor gæring og ældning finder sted, over 10 måneder.


Om Crystallum Wines

Crystallum er en familiedrevet og privatejet vingård med base i Walker Bay-regionen i Sydafrika.

Brødrene Andrew og Peter-Allan er den tredje generation af Finlayson-vinproducenter og sønner af den mand, der pionerer Pinot Noir-vinfremstilling i Hemel-en-Aarde-regionen. Andrew er en arkitekt ved uddannelse og Peter-Allan, en studerende i filosofi og økonomi, men det tog ikke lang tid, før lokken af vin trådte i kraft, med Andrew trukket til vinmarkerne og Peter-Allan til kælderen.

Virksomheden blev grundlagt i 2007, da producerede den lidt over fire tusinde flasker Sauvignon Blanc. Den følgende årgang introducerede Pinot Noir og Chardonnay og Crystallum producerer nu disse Burgundiske sorter udelukkende og udgør sin samling med multi vingårds blandinger og en-vinmarker.

De henter stort set alt deres frugt fra den kølige, maritime Hemel-en-Aarde-region, men vover også lidt længere væk, når de finder spændende steder, der giver deres vine kompleksitet. Vinmarker i Hemel-en-Aarde er kendt som førsteklasses steder til produktion af Chardonnay og Pinot Noir, men nylige fund, især i Overberg og Elandskloof-regionerne, viser sig at blive mere og mere imponerende.

Andrew og Peter-Allan er i færd med at bygge deres nye vinkælder på et område, som hedder Crystal Kloof. Crystal Kloof ligger mellem Hermanus og Stanford, 170 km øst for Cape Town. Dette er et idealt sted til at fremstille de bedste Pinot Noir, Sauvignon Blanc og Chardonnay vine i Sydafrika, som følge af det relativt kølige klima.

Chardonnay

Verdens tredje mest plantede drue er Chardonnay og den findes stort set overalt på kloden. Man mener at den oprindeligt stammer fra Libanon, men det er druens resultater i Chablis i Bourgogne, der har gjort den berømt og medført dens store udbredelse. Chardonnay er en lille grøn drue der modner tidligt, men på trods af druens ringe størrelse kan den give et ganske godt høstudbytte. Selvom druen giver et højt høstudbytte og den er forholdsvis nem at have med at gøre, kan der skabes fremragende vine på den. Den forbindes normalt med æbler og nyslået hø (Chablis), men den indeholder så mange smagsstoffer, at den kan blive til hvad som helst. Det australske vin-forsknings institut har analyseret bestanddelene i Chardonnay druens smag og de identificerede smagsstoffer der også findes i bl.a. hindbær, vanille, tropiske frugter, ferskner, tomater, tobak, te og rosenblade.
Synonymer: Morillon, Klevner, Beaunois, Aubaine.

Levering

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup