Crystallum Cuvée Cinéma Pinot Noir 2019

Crystallum Cuvée Cinéma Pinot Noir 2019

Crystallum Wines

399,00 kr
Rødvin
/ 750 ml / Sydafrika, Walker Bay / sku: 3SA1610007
Overdådig og elegant sydafrikansk Pinot Noir. Vinen er smuk og ren med flotte markerede noter af lyserød moskus, røde kirsebær og antydninger af tranebæ,r samt et velplaceret og krydret intimt kys af kanel, mørk chokolade og anis, i finishen. Tanninerne er fine og fløjlsagtige og bidrager til Cuvée Cinémas yderst nydelige struktur og form.

Vinen anbefales til retter med okse og kalvekød, samt vildtretter og vegetarisk.

Crystallum Cuvée Cinéma Pinot noir 2019 er skabt af druer plukket fra stokke plantede i den øverste del af Hemel-en-Aarde-dalens lerskifer. Stokkene blev plantet i 2009 og stænglerne var usædvanligt modne i 2019, så Peter-Allan Finlayson valgt at tilføje 70% hele klaser til blandingen. Resultatet blev en præcis og fokuseret årgang, der sagtens kan lægges til side i kælden og tage frem i 2035.

Scener fra en film baseret på Napoleons liv, blev optaget på ”Cinéma-stedet” i 2008, året før vinmarkerne blev tilplantet og det har givet denne vin sit navn. Marken hvor Crystallum Cuvée Cinéma kommer fra er et førsteklasses sted på marken på Hemel-en-Aarde Ridge, der fra starten af er blevet omhyggeligt designet til at producere Pinot Noir af aller højeste kvalitet.

Efter plukning og naturlig fermentering i 31 dage, i rustfrie ståltanke og i forholdet- hele klynger (70%) og hele bær (30%), blev vinen derefter overført til ældning i 11 måneder på egetræstønder, hvor 25% er nye, før aftapning.

Crystallum er en familiedrevet og privatejet vingård med base i Walker Bay-regionen i Sydafrika.

Brødrene Andrew og Peter-Allan er den tredje generation af Finlayson-vinproducenter og sønner af den mand, der pionerer Pinot Noir-vinfremstilling i Hemel-en-Aarde-regionen. Andrew er en arkitekt ved uddannelse og Peter-Allan, en studerende i filosofi og økonomi, men det tog ikke lang tid, før lokken af vin trådte i kraft, med Andrew trukket til vinmarkerne og Peter-Allan til kælderen.

Virksomheden blev grundlagt i 2007, da producerede den lidt over fire tusinde flasker Sauvignon Blanc. Den følgende årgang introducerede Pinot Noir og Chardonnay og Crystallum producerer nu disse Burgundiske sorter udelukkende og udgør sin samling med multi vingårds blandinger og en-vinmarker.

De henter stort set alt deres frugt fra den kølige, maritime Hemel-en-Aarde-region, men vover også lidt længere væk, når de finder spændende steder, der giver deres vine kompleksitet. Vinmarker i Hemel-en-Aarde er kendt som førsteklasses steder til produktion af Chardonnay og Pinot Noir, men nylige fund, især i Overberg og Elandskloof-regionerne, viser sig at blive mere og mere imponerende.

Andrew og Peter-Allan er i færd med at bygge deres nye vinkælder på et område, som hedder Crystal Kloof. Crystal Kloof ligger mellem Hermanus og Stanford, 170 km øst for Cape Town. Dette er et idealt sted til at fremstille de bedste Pinot Noir, Sauvignon Blanc og Chardonnay vine i Sydafrika, som følge af det relativt kølige klima.

Pinot Noir er som bekendt en af verdens mest fascinerende druesorter, som producerer vine med megen charme og et vist strejf af sensualitet, som står i klar modsætning til dens modpol Cabernet-Sauvignon.

Pinot Noir er karakteristiske ved deres lyse farve ved siden af en Bordeaux vin, og smagsindtrykket, med sødmefuld frugt og afdæmpede tanniner, er jo også så anderledes.

De bedste Grands Crus er intense vine, kødfulde, frugtige og alligevel med struktur og uden synlig påvirkning fra egefad, selv om lagring på disse er en integreret del af produktionen af disse, store vine.

Pinot Noir har som Chardonnay sin oprindelse i Bourgogne. Man har i hvert fald fundet beviser på, at den eksisterede her i år 400, men dens oprindelse går mindst et par tusind år tilbage, hvor Burgundere sandsynligvis har forædlet sorten gennem en selektiv udvælgelse blandt vild-vin.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup

Beskrivelse

Crystallum Cuvée Cinéma Pinot noir 2019 er skabt af druer plukket fra stokke plantede i den øverste del af Hemel-en-Aarde-dalens lerskifer. Stokkene blev plantet i 2009 og stænglerne var usædvanligt modne i 2019, så Peter-Allan Finlayson valgt at tilføje 70% hele klaser til blandingen. Resultatet blev en præcis og fokuseret årgang, der sagtens kan lægges til side i kælden og tage frem i 2035.

Scener fra en film baseret på Napoleons liv, blev optaget på ”Cinéma-stedet” i 2008, året før vinmarkerne blev tilplantet og det har givet denne vin sit navn. Marken hvor Crystallum Cuvée Cinéma kommer fra er et førsteklasses sted på marken på Hemel-en-Aarde Ridge, der fra starten af er blevet omhyggeligt designet til at producere Pinot Noir af aller højeste kvalitet.

Efter plukning og naturlig fermentering i 31 dage, i rustfrie ståltanke og i forholdet- hele klynger (70%) og hele bær (30%), blev vinen derefter overført til ældning i 11 måneder på egetræstønder, hvor 25% er nye, før aftapning.

Om Crystallum Wines

Crystallum er en familiedrevet og privatejet vingård med base i Walker Bay-regionen i Sydafrika.

Brødrene Andrew og Peter-Allan er den tredje generation af Finlayson-vinproducenter og sønner af den mand, der pionerer Pinot Noir-vinfremstilling i Hemel-en-Aarde-regionen. Andrew er en arkitekt ved uddannelse og Peter-Allan, en studerende i filosofi og økonomi, men det tog ikke lang tid, før lokken af vin trådte i kraft, med Andrew trukket til vinmarkerne og Peter-Allan til kælderen.

Virksomheden blev grundlagt i 2007, da producerede den lidt over fire tusinde flasker Sauvignon Blanc. Den følgende årgang introducerede Pinot Noir og Chardonnay og Crystallum producerer nu disse Burgundiske sorter udelukkende og udgør sin samling med multi vingårds blandinger og en-vinmarker.

De henter stort set alt deres frugt fra den kølige, maritime Hemel-en-Aarde-region, men vover også lidt længere væk, når de finder spændende steder, der giver deres vine kompleksitet. Vinmarker i Hemel-en-Aarde er kendt som førsteklasses steder til produktion af Chardonnay og Pinot Noir, men nylige fund, især i Overberg og Elandskloof-regionerne, viser sig at blive mere og mere imponerende.

Andrew og Peter-Allan er i færd med at bygge deres nye vinkælder på et område, som hedder Crystal Kloof. Crystal Kloof ligger mellem Hermanus og Stanford, 170 km øst for Cape Town. Dette er et idealt sted til at fremstille de bedste Pinot Noir, Sauvignon Blanc og Chardonnay vine i Sydafrika, som følge af det relativt kølige klima.

Pinot Noir

Pinot Noir er som bekendt en af verdens mest fascinerende druesorter, som producerer vine med megen charme og et vist strejf af sensualitet, som står i klar modsætning til dens modpol Cabernet-Sauvignon.

Pinot Noir er karakteristiske ved deres lyse farve ved siden af en Bordeaux vin, og smagsindtrykket, med sødmefuld frugt og afdæmpede tanniner, er jo også så anderledes.

De bedste Grands Crus er intense vine, kødfulde, frugtige og alligevel med struktur og uden synlig påvirkning fra egefad, selv om lagring på disse er en integreret del af produktionen af disse, store vine.

Pinot Noir har som Chardonnay sin oprindelse i Bourgogne. Man har i hvert fald fundet beviser på, at den eksisterede her i år 400, men dens oprindelse går mindst et par tusind år tilbage, hvor Burgundere sandsynligvis har forædlet sorten gennem en selektiv udvælgelse blandt vild-vin.

Levering

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup