Dal Bello, Cara Mea Dolce Spumante
3IT5310002

Dal Bello, Cara Mea Dolce Spumante

Bobler
/ 750 ml / Italien, Veneto, Trentino & Friuli-Venezia
654,00 kr Normal pris 774,00 kr
PR. FLASKE M/6 FLASKER

1 på lager

Vidunderlig gul strå-farve med gyldne og glinsende refleksioner. Vinen har en vedvarende skummende effekt samt en meget frugtig aroma med antydninger af rosenblade og engblomster

Smagen er fyldig og sød med en behagelig frisk og vedvarende mineralske noter og en yderst flot balance.
Anbefales til desserter, petit four eller frugtsalat. Vinen er også fortræffelig til modne hårde oste samt lette fede fiskeretter.

En lækker mousserende hvidvin fremstillet af Glera DOC druer (prosecco) Malvasia og Moscato.

Vinmarkerne hvor druerne er høstet er beliggende på skråningerne nær vingården, i en højde af 200 meter over vandet.

Jordtypen stokkene er plantet i består af gammelt ler og kalksten, hvilket bevirker at vinen får en flotte og elegante mineralske noter over sig.

De modne druer bliver høstet i de første ti dage af september og udvælges derefter med største omhu og presses derefter blødt. Fermentering forgår ved en fast temperatur på 18 grader celsius. Derefter sættes vinen ved en meget lav temperatur, i rustfri ståltanke indtil den anden gæring.

Den mousserende proces forgår i en autoklav, hvor der foretages endnu en gæring med special udvalgte gær. Dette holder på i 30 dage ved 18 grader. Vinen overføres derefter til flasker hvor den modner i 30 dage og distribueres derefter.

Kærlighed til vin og hvor der kommer fra er det alt dominerende og det vigtigste for Dal Bello familien. Vingården blev grundlagt i midten af halvtredserne af Vittorio Dal Bello, der har videregivet hans passion for arbejde med vin. På de vidunderligt smukke Asolani bakker i det nordlige Italien, finder man Dal Bello, der er beliggende i en af de smukkeste landsbyer i Italien,
Asolo, i provinsen Treviso, 200 meter over havets overflade. Det milde klima og
den perfekte højde, gør dette generøse land det perfekte sted til at skabe fremragende
og elegante vine, både hvide og røde, mousserende.

I dag er det sønnerne Mario og Antonio der i deres fars ånd, driver Dal Bello. Den årlige produktion er omkring 600.000 flasker og Dal Bello modtog en sølvmedalje på den internationale vin konkurrence, Concours Mondial de Bruxelles i 2015 , for deres skønne Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut - CELEBER.

Denne grønne drue er meget anvendt i Italien, men den stammer oprindeligt fra Grækenland. Druen Malvasia kan optræde under utallige navne og disse dækker over en hel familie af kloner. Generelt gælder det for dem at det er druer som producerer karakterfulde vine med højt alkoholindhold og ofte meget restsukker. Druen er en af Italiens hyppigst plantede grønne druer og den gør sig i stort set alle italienske provinser. Størstedelen findes dog i Toscana og Umbrien, hvor den ofte blandes med Trebbiano. Denne type vin har dog tabt terræn til internationale druer som f.eks. Chardonnay siden 1970'erne.

Synonymer: Malvasia Blanc, Malvasia Bianco, Malmsey, Malvasia Toscano, Malvasia Istrian

En aromatisk drue, der var en af de allerførst dyrkede. Den har spredt sig over hele verden i flere forskellige varianter. Den fremstilles under mange forskellige forhold og resulterer i flere forskellige stilarter – fra tørre hvidvine over halvtørre bobler til søde, mørke hedvine. Mangfoldigheden er altså stor. Et fælles træk er en tydelig duft og smag af solmodne druer. Den kan også have en let note af moskus, en mulig oprindelse til navnet. Muscat dufter floralt, af jasminer og roser. Dens smag er frugtig, af druer, mandariner og ferskner. Syren er dæmpet, ofte er sødmen fremtrædende. Den kan være let og delikat i tørre vine fra Alsace, pikant og parfumeret i de let søde mousserende vine fra Asti, eller fed, sød og eksotisk krydret i Beaumes de Venise og Rivesaltes.Synonymer: Muscat, Muscat Blanc, Muscat Blanc a Petit Grains, Muscat d'Alsace, Muscat Hamburg, Muscat of Alexandria, Muscat Romain, Muscat Ottonel, Moscato, Muscat Frontignan, Muskateller, Muscat Canelli, Moscadel.

Glera (Prosecco) er en drue af slovensk oprindelse, som i dag er mest kendt fra og udbredt i det nordøstlige Italien. Her er den druen bag den mousserende Prosecco – et navn, druen tidligere også gik under, men som nu officielt er ændret til Glera. Den dyrkes mest i Friuli og Veneto og giver særligt gode resultater i områderne Conegliano og Valdobbiadine.
Glera er let modtagelig for sygdomme, den modner ret sent, men giver til gengæld høje udbytter. Druerne er runde, store og saftige, rimeligt neutrale i smagen, men med en pæn syre. Den egner sig derfor fortrinligt til fremstilling af mousserende vine.

Synonymer: Prosecco, Serpina

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup. 

Beskrivelse

En lækker mousserende hvidvin fremstillet af Glera DOC druer (prosecco) Malvasia og Moscato.

Vinmarkerne hvor druerne er høstet er beliggende på skråningerne nær vingården, i en højde af 200 meter over vandet.

Jordtypen stokkene er plantet i består af gammelt ler og kalksten, hvilket bevirker at vinen får en flotte og elegante mineralske noter over sig.

De modne druer bliver høstet i de første ti dage af september og udvælges derefter med største omhu og presses derefter blødt. Fermentering forgår ved en fast temperatur på 18 grader celsius. Derefter sættes vinen ved en meget lav temperatur, i rustfri ståltanke indtil den anden gæring.

Den mousserende proces forgår i en autoklav, hvor der foretages endnu en gæring med special udvalgte gær. Dette holder på i 30 dage ved 18 grader. Vinen overføres derefter til flasker hvor den modner i 30 dage og distribueres derefter.

Om Dal Bello

Kærlighed til vin og hvor der kommer fra er det alt dominerende og det vigtigste for Dal Bello familien. Vingården blev grundlagt i midten af halvtredserne af Vittorio Dal Bello, der har videregivet hans passion for arbejde med vin. På de vidunderligt smukke Asolani bakker i det nordlige Italien, finder man Dal Bello, der er beliggende i en af de smukkeste landsbyer i Italien,
Asolo, i provinsen Treviso, 200 meter over havets overflade. Det milde klima og
den perfekte højde, gør dette generøse land det perfekte sted til at skabe fremragende
og elegante vine, både hvide og røde, mousserende.

I dag er det sønnerne Mario og Antonio der i deres fars ånd, driver Dal Bello. Den årlige produktion er omkring 600.000 flasker og Dal Bello modtog en sølvmedalje på den internationale vin konkurrence, Concours Mondial de Bruxelles i 2015 , for deres skønne Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut - CELEBER.

Malvasia Blanc

Denne grønne drue er meget anvendt i Italien, men den stammer oprindeligt fra Grækenland. Druen Malvasia kan optræde under utallige navne og disse dækker over en hel familie af kloner. Generelt gælder det for dem at det er druer som producerer karakterfulde vine med højt alkoholindhold og ofte meget restsukker. Druen er en af Italiens hyppigst plantede grønne druer og den gør sig i stort set alle italienske provinser. Størstedelen findes dog i Toscana og Umbrien, hvor den ofte blandes med Trebbiano. Denne type vin har dog tabt terræn til internationale druer som f.eks. Chardonnay siden 1970'erne.

Synonymer: Malvasia Blanc, Malvasia Bianco, Malmsey, Malvasia Toscano, Malvasia Istrian

Muscat

En aromatisk drue, der var en af de allerførst dyrkede. Den har spredt sig over hele verden i flere forskellige varianter. Den fremstilles under mange forskellige forhold og resulterer i flere forskellige stilarter – fra tørre hvidvine over halvtørre bobler til søde, mørke hedvine. Mangfoldigheden er altså stor. Et fælles træk er en tydelig duft og smag af solmodne druer. Den kan også have en let note af moskus, en mulig oprindelse til navnet. Muscat dufter floralt, af jasminer og roser. Dens smag er frugtig, af druer, mandariner og ferskner. Syren er dæmpet, ofte er sødmen fremtrædende. Den kan være let og delikat i tørre vine fra Alsace, pikant og parfumeret i de let søde mousserende vine fra Asti, eller fed, sød og eksotisk krydret i Beaumes de Venise og Rivesaltes.Synonymer: Muscat, Muscat Blanc, Muscat Blanc a Petit Grains, Muscat d'Alsace, Muscat Hamburg, Muscat of Alexandria, Muscat Romain, Muscat Ottonel, Moscato, Muscat Frontignan, Muskateller, Muscat Canelli, Moscadel.

Glera

Glera (Prosecco) er en drue af slovensk oprindelse, som i dag er mest kendt fra og udbredt i det nordøstlige Italien. Her er den druen bag den mousserende Prosecco – et navn, druen tidligere også gik under, men som nu officielt er ændret til Glera. Den dyrkes mest i Friuli og Veneto og giver særligt gode resultater i områderne Conegliano og Valdobbiadine.
Glera er let modtagelig for sygdomme, den modner ret sent, men giver til gengæld høje udbytter. Druerne er runde, store og saftige, rimeligt neutrale i smagen, men med en pæn syre. Den egner sig derfor fortrinligt til fremstilling af mousserende vine.

Synonymer: Prosecco, Serpina

Levering

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup.