Dal Bello, Celéber Asolo Prosecco Superiore DOCG

Let og elegant mousserende vin, lavet af 100% Glera druer, også kaldet (Prosecco). Omhyggeligt udvalgt e druer af den højeste kvalitet.

Stokkene er plantet på de højeste steder på skråningen med en ideel ventilation, stærke temperatursvingninger og lav efterbehandling af stokkene. Druerne bliver høstet de sidste ti dage af september. Druerne presses blidt og udblødes i 20 timer ved lav temperatur, hvilket vil tilføje en særlig gæring til vinen. Fermenteringen varer i ca. 15 dage ved 17 ° C. Den resterende vin opbevares i et reservoir med temperaturen kontrolleret hvor også vinen får sin karakter. Gæringen Fortsætter herefter i en autoklave med special gær ved 16 ° C, i 90 dage. Raffineringen af vinen sker i ståltanke i 30 dage. Herefter flaskes vinen og er klar til salg. Vinen har Elegante noter og intense aromaer af æble og citrus. Smagen er tør og intens med blide bobler.

Kærlighed til vin og hvor der kommer fra er det altdominerende og det vigtigste for Dal Bello familien. Vingården blev grundlagt i midten af halvtredserne af Vittorio Dal Bello, der har videregivet hans passion for arbejde med vin. På de vidunderligt smukke Asolani bakker i det nordlige Italien, finder man Dal Bello, der er beliggende i en af de smukkeste landsbyer i Italien,
Asolo, i provinsen Treviso, 200 meter over havets overflade. Det milde klima og
den perfekte højde, gør dette generøse land det perfekte sted til at skabe fremragende
og elegante vine, både hvide og røde, mousserende.

I dag er det sønnerne Mario og Antonio der i deres fars ånd, driver Dal Bello. Den årlige produktion er omkring 600.000 flasker og Dal Bello modtog en sølvmedalje på den internationale vin konkurrence, Concours Mondial de Bruxelles i 2015 , for deres skønne Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut - CELEBER.

Til producenten 

Glera (Prosecco) er en drue af slovensk oprindelse, som i dag er mest kendt fra og udbredt i det nordøstlige Italien. Her er den druen bag den mousserende Prosecco – et navn, druen tidligere også gik under, men som nu officielt er ændret til Glera. Den dyrkes mest i Friuli og Veneto og giver særligt gode resultater i områderne Conegliano og Valdobbiadine.
Glera er let modtagelig for sygdomme, den modner ret sent, men giver til gengæld høje udbytter. Druerne er runde, store og saftige, rimeligt neutrale i smagen, men med en pæn syre. Den egner sig derfor fortrinligt til fremstilling af mousserende vine.

Synonymer: Prosecco, Serpina

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup