Descendientes de J. Palacios - Villa de Colluron 2021 Bierzo
12 på lager
Villa de Corullón 2021 er Mencía, når den står med lige dele autoritet og ydmyghed. En vin, der dufter af vilde kirsebær, viol, lavendel og mørke bær, med et diskret strejf af urter og skiferstøv. Den smager af bjergskråninger og gamle stokke – med saft og elegance i perfekt samspil.
Det er en vin, der både kan stå for sig selv og løfte et måltid. Der er styrke, men også noget næsten sårbart i den måde, den folder sig ud på. Som en god samtale: du mærker først dybden, når du har lyttet lidt.
- Beskrivelse
- Levering
Et udtryk for landsbyen, stedet og ånden i Bierzo
Villa de Corullón er essensen af det, Descendientes de J. Palacios vil med Bierzo: skabe vine, der afspejler mikroklima, jordbund og højde – ikke bare druetype. Vinen kommer udelukkende fra parceller omkring den stejle landsby Corullón, hvor gamle Mencía-stokke gror i skiferholdig jord mellem 500 og 950 meters højde. Det giver et udtryk, der balancerer mørk frugt med friskhed, struktur og en særlig spændstighed.
2021-årgangen var præget af balance: et mildt vækstår med langsom modning, som har givet en vin med både nerve og blødhed. Den føles harmonisk, uden at være kedelig. Villa de Corullón er både en vin og et sted – og det mærkes i hvert glas.
Vinificering & Lagring
Høsten foregår manuelt fra over 20 små parceller, nogle med stokke op mod 100 år gamle. Druerne gæres spontant, delvist med hele klaser, i åbne trækar med minimal intervention. Efterfølgende lagres vinen i ca. 11 måneder på en kombination af store foudres og brugte barriques, som giver tekstur og dybde uden at tage fokus fra frugten. Alt foregår med respekt for druens og stedets naturlige udtryk.
Smag & Aroma
-
Næse: Kirsebær, blåbær, viol, lavendel, urter og skifer
-
Gane: Saftig, tør og elegant med mørk frugt, frisk syre og fin tannin
-
Eftersmag: Lang, silkeblød og let krydret med mineralsk understrøm
Madparring
-
🍗 Stegt and, lammekrone eller svinekæber
-
🍆 Grillede grøntsager med balsamico og timian
-
🍄 Svampe, linser og jordede elementer i varme retter
-
🧀 Hårde oste med fedme og dybde – gerne modnet
Servering & Lagring
Serveres ved 15–16 °C i store Bourgogneglas eller tulipanformede rødvinsglas. Villa de Corullón er smuk nu, men har struktur og kompleksitet nok til at udvikle sig 8–10 år i kælderen. Over tid vil de florale og tertiære noter træde tydeligere frem. Men allerede nu danser den mellem det saftige og det seriøse.
Hvorfor købe vinen?
-
Enkeltvin fra højtbeliggende parceller i Bierzo
-
Lavet med lav intervention og stor respekt for sted og drue
-
Mencía med struktur, saftighed og mineralsk nerve
-
Biodynamisk dyrket og spontangæret
-
En vin med dybde, lethed og stærk personlighed
Bedømmelser
Villa de Corullón bliver ofte kaldt en af Spaniens mest elegante rødvine – og 2021-årgangen bekræfter det. 94–96 point hos internationale anmeldere og ros for sin spændstige frugt, fine tanniner og lange eftersmag. En vin, der beviser, hvad Mencía kan, når den får lov at tale sit eget sprog.
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Beskrivelse
Et udtryk for landsbyen, stedet og ånden i Bierzo
Villa de Corullón er essensen af det, Descendientes de J. Palacios vil med Bierzo: skabe vine, der afspejler mikroklima, jordbund og højde – ikke bare druetype. Vinen kommer udelukkende fra parceller omkring den stejle landsby Corullón, hvor gamle Mencía-stokke gror i skiferholdig jord mellem 500 og 950 meters højde. Det giver et udtryk, der balancerer mørk frugt med friskhed, struktur og en særlig spændstighed.
2021-årgangen var præget af balance: et mildt vækstår med langsom modning, som har givet en vin med både nerve og blødhed. Den føles harmonisk, uden at være kedelig. Villa de Corullón er både en vin og et sted – og det mærkes i hvert glas.
Vinificering & Lagring
Høsten foregår manuelt fra over 20 små parceller, nogle med stokke op mod 100 år gamle. Druerne gæres spontant, delvist med hele klaser, i åbne trækar med minimal intervention. Efterfølgende lagres vinen i ca. 11 måneder på en kombination af store foudres og brugte barriques, som giver tekstur og dybde uden at tage fokus fra frugten. Alt foregår med respekt for druens og stedets naturlige udtryk.
Smag & Aroma
-
Næse: Kirsebær, blåbær, viol, lavendel, urter og skifer
-
Gane: Saftig, tør og elegant med mørk frugt, frisk syre og fin tannin
-
Eftersmag: Lang, silkeblød og let krydret med mineralsk understrøm
Madparring
-
🍗 Stegt and, lammekrone eller svinekæber
-
🍆 Grillede grøntsager med balsamico og timian
-
🍄 Svampe, linser og jordede elementer i varme retter
-
🧀 Hårde oste med fedme og dybde – gerne modnet
Servering & Lagring
Serveres ved 15–16 °C i store Bourgogneglas eller tulipanformede rødvinsglas. Villa de Corullón er smuk nu, men har struktur og kompleksitet nok til at udvikle sig 8–10 år i kælderen. Over tid vil de florale og tertiære noter træde tydeligere frem. Men allerede nu danser den mellem det saftige og det seriøse.
Hvorfor købe vinen?
-
Enkeltvin fra højtbeliggende parceller i Bierzo
-
Lavet med lav intervention og stor respekt for sted og drue
-
Mencía med struktur, saftighed og mineralsk nerve
-
Biodynamisk dyrket og spontangæret
-
En vin med dybde, lethed og stærk personlighed
Bedømmelser
Villa de Corullón bliver ofte kaldt en af Spaniens mest elegante rødvine – og 2021-årgangen bekræfter det. 94–96 point hos internationale anmeldere og ros for sin spændstige frugt, fine tanniner og lange eftersmag. En vin, der beviser, hvad Mencía kan, når den får lov at tale sit eget sprog.
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup