ELG Æblebrændevin 40% 500ml - Sæsonvine
3DK7950005

ELG Æblebrændevin 40% 500ml

Spiritus
/ 500 ml / Danmark
235,00 kr

2 på lager

ELG Æblebrændevin er helt ideel som partner til kaffen, eller desserten. Brændevinen laves udelukkende på æbler, og Stone Grange destilleriet sørger for at kun det bedste destillat kommer med i det færdige produkt. Æblebrændevinen er i Frankrig kendt under et andet navn, nemlig Calvados. Denne brændevin lagres på fade af fransk eg, der er medium-toastede. Det giver en mild smag og ikke mindst en flot farve.

Elg Æblebrændevin er en meget velkommen ledsager til kaffen efter et godt måltid. Den er lavet udelukkende på æbler og destilleres så kun den bedste og reneste spiritus kommer med. Ikke de første dråber og ikke de sidste. Lagret på medium-toastet, fransk eg, som har givet den overraskende runde, milde smag og den smukke farve.

Til fremstilling af æblebrændevin bruges æblevin, der gæres af æblesaft med et højt indhold af aromastoffer. Under gæringen omdannes saften til æblevin over, det tager ca. 3 uger. Herefter destilleres æblevinen til æblebrændevin. Efter endt destillation forskæres til 40% og lagres på medium toastes fransk på egetræ. Herefter den tappes på ”gamle” apotekerflasker.

Destilleriet er etableret i 2009 og har produceret aquavit, absinth, marc og brandy. Brandy og marc er baseret på vindruer fra destilleriets egne vinmarker.

I dag er fokus på GIN!

Destilleriet ligger tæt ved Fredensborg med jorde ned til Esrum Sø og har sin egen vinmark. Destillationen foregår med et tysk håndlavet kobberkolonne-destillationsapparat. Destilleriet har udstyr til tapning på stedet og rummer et hightech laboratorium med blandt andet en gaskromatograf, der bruges til kvalitetssikring.

Henrik Elsner er bioorganisk kemiker, og han er destilleriets Master Distiller. Henrik Elsners vision er at producere autentisk spiritus ved at kombinere godt håndværk med solid naturvidenskab.

I dag fremstilles seks forskellige ginner, der alle er baseret på de samme tre botanicals: Enebær, korianderfrø og gulerødder fra Lammefjorden i Odsherred. Ginnerne er compound-ginner, da hver enkelt botanical er destilleret separat og efterfølgende blandet. Alkoholen er kornsprit baseret på hvede. Der anvendes også udtræk (macerat) af enebær og violette gulerødder.

De tre botanicals destilleres på forskellig vis for at opnå et perfekt destillat med bedst mulig duft og smag. Specielt korianderfrø har mange uønskede smagskomponenter, der fjernes under destillationsprocessen.

Enebærrene kommer fra Makedonien, hvor de vokser vildt, og korianderfrø kommer primært fra Ukraine og Bulgarien. Gulerødderne fra Lammefjorden i Odsherred.

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup. 

Beskrivelse

Elg Æblebrændevin er en meget velkommen ledsager til kaffen efter et godt måltid. Den er lavet udelukkende på æbler og destilleres så kun den bedste og reneste spiritus kommer med. Ikke de første dråber og ikke de sidste. Lagret på medium-toastet, fransk eg, som har givet den overraskende runde, milde smag og den smukke farve.

Til fremstilling af æblebrændevin bruges æblevin, der gæres af æblesaft med et højt indhold af aromastoffer. Under gæringen omdannes saften til æblevin over, det tager ca. 3 uger. Herefter destilleres æblevinen til æblebrændevin. Efter endt destillation forskæres til 40% og lagres på medium toastes fransk på egetræ. Herefter den tappes på ”gamle” apotekerflasker.

Om ELG SPIRITS

Destilleriet er etableret i 2009 og har produceret aquavit, absinth, marc og brandy. Brandy og marc er baseret på vindruer fra destilleriets egne vinmarker.

I dag er fokus på GIN!

Destilleriet ligger tæt ved Fredensborg med jorde ned til Esrum Sø og har sin egen vinmark. Destillationen foregår med et tysk håndlavet kobberkolonne-destillationsapparat. Destilleriet har udstyr til tapning på stedet og rummer et hightech laboratorium med blandt andet en gaskromatograf, der bruges til kvalitetssikring.

Henrik Elsner er bioorganisk kemiker, og han er destilleriets Master Distiller. Henrik Elsners vision er at producere autentisk spiritus ved at kombinere godt håndværk med solid naturvidenskab.

I dag fremstilles seks forskellige ginner, der alle er baseret på de samme tre botanicals: Enebær, korianderfrø og gulerødder fra Lammefjorden i Odsherred. Ginnerne er compound-ginner, da hver enkelt botanical er destilleret separat og efterfølgende blandet. Alkoholen er kornsprit baseret på hvede. Der anvendes også udtræk (macerat) af enebær og violette gulerødder.

De tre botanicals destilleres på forskellig vis for at opnå et perfekt destillat med bedst mulig duft og smag. Specielt korianderfrø har mange uønskede smagskomponenter, der fjernes under destillationsprocessen.

Enebærrene kommer fra Makedonien, hvor de vokser vildt, og korianderfrø kommer primært fra Ukraine og Bulgarien. Gulerødderne fra Lammefjorden i Odsherred.

Levering

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup.