Dominio Pingus, Flor de Pingus 2015
3ES1110015

Dominio Pingus, Flor de Pingus 2015

Rødvin
/ 750 ml / Spanien, Ribera del Duoro
899,00 kr
FLASKE

2 på lager

Utrolig velsmagende og en betagende smuk vin. Skabt på Tempranillo og flot ældet i 14 måneder, på brugte egetræsfade. Æstetisk dejlig aroma med flotte noter af mørke bær, blåbær, toast og mokka. Smagen er fyldig og robust, med et intenst indtryk af søde kødfulde bær, og lys frugt. Vinen har en betagende finish og en næsten magisk balance i taninnerne. Anbefales til okse og kalvekød samt til fjerkræ, vildt-kød og modne oste.

Utrolig flot vin fra danskeren Peter Sisseck (kaldet PING i familien). Han har her lavet et enestående arbejde og skabt den ene store vin efter den anden. Falder du for Flor de Pingus (anden vinen), vil du helt sikkert også falde for topvinen Pingus som dog koster næsten det 7-dobbelte. Mange betegner Flor de Pingus som Sisseck´s mesterværk.
Flor de Pingus er skabt af Tempranillo druer fra vinstokkene placeret på marker rundt om de parceller der laver hovedvinen, der hedder Pingus. Flor de Pingus ældes i 14 måneder delvist på brugte Pingus fade. Dette skaber en kompleks vin med aromaer af ristet brød, kaffe, blåbær, brombær og anis. Smagen er meget intens og tæt med en diskret sødme og flotte fede modne tanniner. En elegant balance og karakter afsluttes med en lang, kompleks og vedvarende eftersmag. Serveres til oksekød, kalv, mørkt fjerkræ og vildt samt modne oste.

PSI er et projekt baseret på opkøbte druer fra lokale dyrkere i Ribera del Duero, der har gamle vinstokke. Målet er at hjælpe producenterne og bevare de gamle vinstokke. Projektet startede i 2006 og den første årgang var 2007. Vinbønderne opfordres til at implementere biodynamisk eller økologisk vindyrkning og kravene for at være med er ret høje.

Vinen laves af Peter Sisseck og Pablo Rubio og sælges under navnet Bodegas y Viñedos Alnardo. Den fremstilles dog på Dominio de Pingus i store cement tanke og lagres på store og små egefade. Produktionen har været stigende og i 2010 lavede man 16.600 kasser vin.

Også denne vin er Parkers guide vild med og de senere årgange har fået 91+ point. Prisen er mere menneskelig – en flasker koster ca. 200-300 kr. alt efter vinhandler og årgang.

Tempranillo kaldes ofte for Spaniens svar på Cabernet Sauvignon, fordi denne spanske drue indgår i en stor del af de spanske vine, der nyder international respekt. Temprano betyder tidlig på spansk og navnet hentyder til at de tyk-skallede druer modnes tidligt. Ofte modner Tempranillo et par uger før dens hyppigste blandingpartner Garnacha (Grenache). Tempranillo vin er dybt farvet og længelevende, men uden ret meget alkohol. Det er generelt vine med en lav syre, hvis smag ofte karakteriseres som jordbær, krydderier og læder. Desværre er Tempranillo ofte for svag i sig selv og derfor blander spanierne den ofte med andre og mere parfumerede sorter. I Rioja er det især Garnacha (Grenache), Mazuelo (Carignan) og Graciano der blandes i den lyse Tempranillo vin. I Penedes er dens hovedpartner Monastrell (Mourvedre), i Valdepenas blandes den med grønne druer og i Ribera del Duero er det importerede Bordeaux sorter, den smelter sammen med.

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup. 

Beskrivelse

Utrolig flot vin fra danskeren Peter Sisseck (kaldet PING i familien). Han har her lavet et enestående arbejde og skabt den ene store vin efter den anden. Falder du for Flor de Pingus (anden vinen), vil du helt sikkert også falde for topvinen Pingus som dog koster næsten det 7-dobbelte. Mange betegner Flor de Pingus som Sisseck´s mesterværk.
Flor de Pingus er skabt af Tempranillo druer fra vinstokkene placeret på marker rundt om de parceller der laver hovedvinen, der hedder Pingus. Flor de Pingus ældes i 14 måneder delvist på brugte Pingus fade. Dette skaber en kompleks vin med aromaer af ristet brød, kaffe, blåbær, brombær og anis. Smagen er meget intens og tæt med en diskret sødme og flotte fede modne tanniner. En elegant balance og karakter afsluttes med en lang, kompleks og vedvarende eftersmag. Serveres til oksekød, kalv, mørkt fjerkræ og vildt samt modne oste.

Om Peter Sisseck

PSI er et projekt baseret på opkøbte druer fra lokale dyrkere i Ribera del Duero, der har gamle vinstokke. Målet er at hjælpe producenterne og bevare de gamle vinstokke. Projektet startede i 2006 og den første årgang var 2007. Vinbønderne opfordres til at implementere biodynamisk eller økologisk vindyrkning og kravene for at være med er ret høje.

Vinen laves af Peter Sisseck og Pablo Rubio og sælges under navnet Bodegas y Viñedos Alnardo. Den fremstilles dog på Dominio de Pingus i store cement tanke og lagres på store og små egefade. Produktionen har været stigende og i 2010 lavede man 16.600 kasser vin.

Også denne vin er Parkers guide vild med og de senere årgange har fået 91+ point. Prisen er mere menneskelig – en flasker koster ca. 200-300 kr. alt efter vinhandler og årgang.

Tempranillo

Tempranillo kaldes ofte for Spaniens svar på Cabernet Sauvignon, fordi denne spanske drue indgår i en stor del af de spanske vine, der nyder international respekt. Temprano betyder tidlig på spansk og navnet hentyder til at de tyk-skallede druer modnes tidligt. Ofte modner Tempranillo et par uger før dens hyppigste blandingpartner Garnacha (Grenache). Tempranillo vin er dybt farvet og længelevende, men uden ret meget alkohol. Det er generelt vine med en lav syre, hvis smag ofte karakteriseres som jordbær, krydderier og læder. Desværre er Tempranillo ofte for svag i sig selv og derfor blander spanierne den ofte med andre og mere parfumerede sorter. I Rioja er det især Garnacha (Grenache), Mazuelo (Carignan) og Graciano der blandes i den lyse Tempranillo vin. I Penedes er dens hovedpartner Monastrell (Mourvedre), i Valdepenas blandes den med grønne druer og i Ribera del Duero er det importerede Bordeaux sorter, den smelter sammen med.

Levering

Ordrer tager typisk 1-3 dage til at komme frem. 

Du kan altid hente varerne på vores lager i Ballerup.