100+ på lager
- Beskrivelse
- Om Cramele Recas
- Pinot Noir
- Levering
Druerne til Paparuda Pinot Noir kommer fra Cramele Recas' Dealul Überland mark. 25% af høsten overføres direkte uden afstilkning til 1000 kilos tanke. Derefter forsegles de og gennemgår en kulsyregæring i 10 dage, hvilket giver denne del af blandingen en karakter af jordbærfrugt.
De resterende 75 % afstilkes, knuses let, udblødes og gærer ved 25 grader i tanke af rustfrit stål. Begge dele presses separat, og den ikke-kulsyreholdige del lagrer i 2 måneder på stave af fransk eg. Til sidst blandes vinen og flaskes.
Vinproduktion i Banat-regionen i Rumænien går helt tilbage til den romerske invasion af Dacia. Nyere historie viser, at Recas vingården allerede var kendt i 1447 og mellem 1722 og 1786 kom vinbønder fra Schwabenland hertil for at dyrke vin. I dag administrerer man 1100 hektar med kvalitets vinstokke fra Frankrig og Italien.
Philip Cox og hans kone Elvira har investeret 20 millioner euro i vinmarker og en splinterny produktion, samt rekrutteret erfarne vinproducenter i verdensklasse.
Vingården er nu fuldt udstyret med automatiske temperaturregulerede rustfri ståltanke til gæring og lagring af vinene, og de primære vinfremstillingsfaciliteter er blevet fuldstændig moderniseret, og på mindre end 25 år er Recas vingården blevet en af de mest avancerede i landet.
Filosofien er enkel - at anvende de absolut bedste produktionsmetoder til hver eneste vin. Det er med til at sikre et ensartet produkt af høj kvalitet.
Pinot Noir er som bekendt en af verdens mest fascinerende druesorter, som producerer vine med megen charme og et vist strejf af sensualitet, som står i klar modsætning til dens modpol Cabernet-Sauvignon.
Pinot Noir er karakteristiske ved deres lyse farve ved siden af en Bordeaux vin, og smagsindtrykket, med sødmefuld frugt og afdæmpede tanniner, er jo også så anderledes.
De bedste Grands Crus er intense vine, kødfulde, frugtige og alligevel med struktur og uden synlig påvirkning fra egefad, selv om lagring på disse er en integreret del af produktionen af disse, store vine.
Pinot Noir har som Chardonnay sin oprindelse i Bourgogne. Man har i hvert fald fundet beviser på, at den eksisterede her i år 400, men dens oprindelse går mindst et par tusind år tilbage, hvor Burgundere sandsynligvis har forædlet sorten gennem en selektiv udvælgelse blandt vild-vin.
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Beskrivelse
Druerne til Paparuda Pinot Noir kommer fra Cramele Recas' Dealul Überland mark. 25% af høsten overføres direkte uden afstilkning til 1000 kilos tanke. Derefter forsegles de og gennemgår en kulsyregæring i 10 dage, hvilket giver denne del af blandingen en karakter af jordbærfrugt.
De resterende 75 % afstilkes, knuses let, udblødes og gærer ved 25 grader i tanke af rustfrit stål. Begge dele presses separat, og den ikke-kulsyreholdige del lagrer i 2 måneder på stave af fransk eg. Til sidst blandes vinen og flaskes.
Om Cramele Recas
Vinproduktion i Banat-regionen i Rumænien går helt tilbage til den romerske invasion af Dacia. Nyere historie viser, at Recas vingården allerede var kendt i 1447 og mellem 1722 og 1786 kom vinbønder fra Schwabenland hertil for at dyrke vin. I dag administrerer man 1100 hektar med kvalitets vinstokke fra Frankrig og Italien.
Philip Cox og hans kone Elvira har investeret 20 millioner euro i vinmarker og en splinterny produktion, samt rekrutteret erfarne vinproducenter i verdensklasse.
Vingården er nu fuldt udstyret med automatiske temperaturregulerede rustfri ståltanke til gæring og lagring af vinene, og de primære vinfremstillingsfaciliteter er blevet fuldstændig moderniseret, og på mindre end 25 år er Recas vingården blevet en af de mest avancerede i landet.
Filosofien er enkel - at anvende de absolut bedste produktionsmetoder til hver eneste vin. Det er med til at sikre et ensartet produkt af høj kvalitet.
Pinot Noir
Pinot Noir er som bekendt en af verdens mest fascinerende druesorter, som producerer vine med megen charme og et vist strejf af sensualitet, som står i klar modsætning til dens modpol Cabernet-Sauvignon.
Pinot Noir er karakteristiske ved deres lyse farve ved siden af en Bordeaux vin, og smagsindtrykket, med sødmefuld frugt og afdæmpede tanniner, er jo også så anderledes.
De bedste Grands Crus er intense vine, kødfulde, frugtige og alligevel med struktur og uden synlig påvirkning fra egefad, selv om lagring på disse er en integreret del af produktionen af disse, store vine.
Pinot Noir har som Chardonnay sin oprindelse i Bourgogne. Man har i hvert fald fundet beviser på, at den eksisterede her i år 400, men dens oprindelse går mindst et par tusind år tilbage, hvor Burgundere sandsynligvis har forædlet sorten gennem en selektiv udvælgelse blandt vild-vin.
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup