6 på lager
Anbefales som aperitif eller til fisk og skaldyrsretter, vegetarisk og asiatiske kreationer.
- Beskrivelse
- Gamay
- Levering
Byen Oingt i Beaujolais, er nok en af de smukkeste landsbyer i Frankrig og har været lokation for Pardon i mange år. Druesorten der er plantet her, er Gamay . Jorden de er plantet i, er sammensat af granit, ler og kalkstens sand. Alderen af vinstokkene spænder fra 15 til 40 år og udbytte fra disse marker er på ca. 52 hektoliter pr. ha
Druerne høstes manuelt og sorteres tre gange så kun de bedste kommer med i det blide første pres. Druerne ligger i blød i afkølede kar ca. 11 grader, i ca. 12-24 timer for at udtrække farven fra skallen meget langsomt. Derefter bliver de presset med pneumatisk presse, meget forsigtigt ca. (<1,4 bar). Der bruges statisk bundfældning og mosten gæres ved lav temperatur ca. (15 ° c) i 15 til 20 dage.
Denne blå druesort er eneansvarlig for de vine, der skabes i Beaujolais i Frankrig. Druen blev indført i vinmarker på ¤Côte d'Or/¤ allerede i slutningen af 1300-tallet, og allerede dengang var de, der ikke levede af at dyrke produktive vinstokke, forargede og de søgte at bevare Pinot Noir frem for den nye opkomling. Alligevel har Gamay vundet indpas, fordi den har gode dyrkningsegenskaber og således er væsentligt nemmere at have med at gøre end Pinot Noir. Gamay planter springer tidligt ud og den modner også tidligt. Dette gør den modtagelig for frost om foråret, men det betyder også at den kan dyrkes i koldere regioner som f.eks. Loire. Planten giver med lethed et meget stort udbytte og det betragter mange som en væsentlig fordel.
Som en regel vinificeres Gamay meget hurtigt på grund af efterspørgslen efter Beaujolais Nouveau, og vine på Gamay skal også helst drikkes meget unge.
Synonymer: Gamay Noir à Jus Blanc.
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Beskrivelse
Byen Oingt i Beaujolais, er nok en af de smukkeste landsbyer i Frankrig og har været lokation for Pardon i mange år. Druesorten der er plantet her, er Gamay . Jorden de er plantet i, er sammensat af granit, ler og kalkstens sand. Alderen af vinstokkene spænder fra 15 til 40 år og udbytte fra disse marker er på ca. 52 hektoliter pr. ha
Druerne høstes manuelt og sorteres tre gange så kun de bedste kommer med i det blide første pres. Druerne ligger i blød i afkølede kar ca. 11 grader, i ca. 12-24 timer for at udtrække farven fra skallen meget langsomt. Derefter bliver de presset med pneumatisk presse, meget forsigtigt ca. (<1,4 bar). Der bruges statisk bundfældning og mosten gæres ved lav temperatur ca. (15 ° c) i 15 til 20 dage.
Gamay
Denne blå druesort er eneansvarlig for de vine, der skabes i Beaujolais i Frankrig. Druen blev indført i vinmarker på ¤Côte d'Or/¤ allerede i slutningen af 1300-tallet, og allerede dengang var de, der ikke levede af at dyrke produktive vinstokke, forargede og de søgte at bevare Pinot Noir frem for den nye opkomling. Alligevel har Gamay vundet indpas, fordi den har gode dyrkningsegenskaber og således er væsentligt nemmere at have med at gøre end Pinot Noir. Gamay planter springer tidligt ud og den modner også tidligt. Dette gør den modtagelig for frost om foråret, men det betyder også at den kan dyrkes i koldere regioner som f.eks. Loire. Planten giver med lethed et meget stort udbytte og det betragter mange som en væsentlig fordel.
Som en regel vinificeres Gamay meget hurtigt på grund af efterspørgslen efter Beaujolais Nouveau, og vine på Gamay skal også helst drikkes meget unge.
Synonymer: Gamay Noir à Jus Blanc.
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup