Gratis fragt v/køb over kr. 750,-

Tooth & Nail The Possessor 2016

Tooth & Nail The Possessor 2016

399,00 kr

24 på lager

Rødvin
/ 750 ml / USA, Californien / sku: 3US1510023
The possesor (besidderen) er fyldt med utroligt flotte klare og rene aromaer af solbær og sort kirsebær, med nydelige subtile nuancer af violer, vanilje og krydderier der smukt stiger op fra glassets kant. Variationer af frisk rød frugt pryder tungen, mens et krydret strejf af integreret fransk egetræ, giver vinen finesse og dybde. Fylden og intensiteten er vidunderligt frodig og raffineret og balancerer utroligt godt, med en elegant syre og bløde tanniner.

Anbefales til retter med okse og kalvekød. Lam, råvildt samt sammenkogte kreationer.

Druerne til vinen kommer fra Tolliver Ranch, som grænser op til Estrella River i Paso Robles.

Tolliver Ranch har en vel-drænet jordbund, primært bestående af sand og grus. Disse marker har et, for regionen, unikt, surt miljø på grund af dekomponeret granit i jordbunden. De klimatiske forhold er perfekte til at dyrke druer til store og intense rødvine, og vækstsæsonen er lang. Kombinationen af terroir og en langsom og stabil modningssæson, giver utrolig kompleksitet og en vidunderlig smag til den færdige vin.

Tooth & Nail Possessor et red-blend fra Rabble Wine Co. Blendet til denne vin består af 65% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 10% Petite Sirah samt 6% Syrah. The Possessor fadlagres i 15 måneder på egetræsfade, horaf 35% nye franske egetræsfade og 65% neutrale franske fade.

Brugen af neutrale fade breder sig mere og mere i miljøet, da man har opdaget at disse giver mere fylde og en mere rustik karakter til selve frugtnuancerne, i den færdige vin.

Tooth & Nail Winery

Rob Murray har produceret vin siden 2007. I alt ejer han 405 hektar vinmarker. Rob Murray producere, i samarbejde med vin-mageren Jeremy Leffert, de fire brands, Rabble, Tooth & Nail, Stasis og Amor Fati.

Det er kun de top 5% af de bedste druer der bliver brugt til deres egne vine, resten sælger de til top vinhuse i Californien. I 2014 udvidede Rob Murray sin forretning og dermed sin passion for vin ved, at åbne Tooth & Nail Winery.

Et mekka for vin entusiaster, hvor de kan fordybe sig i ekstraordinære vinoplevelser. Tooth & Nail Winery er på samme tid også et kulinarisk køkken hvor man også kan deltage i alt fra private vinsmagninger, til større events, bryllupper samt koncertoplevelser.

På vingården producere de vine af druesorterne: Chardonnay, Pinot Gris, Viognier, Albarino, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Malbec, Merlot, Petite Sirah, Pinot Noir, Red Blend, Syrah, Tempranillo, Zinfandel, Bordeaux-Style Blends.

Ud over Tooth & Nail Winery ejer Rob Murray også Rabble Winery.

Cabernet-Sauvignon druen er muligvis verdens mest kendte druesort, fordi den forbindes med vine fra Bordeaux, som indtil for 30 år siden var et synonym for kvalitetsvin. Druen menes oprindeligt at stamme fra området omkring Gironde floden, og i dag udgør den typisk mindst 50% af druesammensætningen i vinene fra Haut Medoc, jvf. vinene i 1855-klassifikationen.

I Sydfrankrig er en del af de områder, som tidligere var beplantet med Carignan, udskiftet med Cabernet-Sauvignon og Merlot. Hvor druen indgår sammen med Grenache og/eller Syrah opnås ofte fine resultater, især omkring den nederste del af Rhone floden og mod øst ind i Provence.
Desuden produceres der fremragende Cab-Sauvignon i U.S.A., Chile og i Australien omend stilen er meget anderledes end den klassiske Bordeaux vin.

Druen tilfører vinen en flot, mørk farve. Det høje indhold af tanniner sikrer vinen en lang holdbarhed.

Merlot er den mest plantede blå druesort i Bordeaux og herfra har den bredt sig til resten af verden. Normalt anvendes Merlot som partner for den mere strenge og aristokratiske Cabernet Sauvignon. For mange vinbønder i Bordeaux udgør Merlot desuden en slags forsikring mod dårligt vejr. Den knoppes, blomstrer og modner mindst en uge før Cabernet Sauvignon, men disse positive egenskaber kan dog også være en bagdel, da det udsætter planten mere for frost. På trods af disse umiddelbart negative egenskaber, har Merlot den fordel at den nemmere modnes og giver et bedre udbytte end Cabernet Sauvignon. Vinen på Merlot er meget svær at beskrive og det eneste som næsten alle kan blive enige om er, at den er meget glat og blød. Fransk Merlot besidder ofte en typisk duft der nærmer sig det urteagtige, men andre steder i verden kan der opnås mørkere chokolade agtig duftindtryk fra vinen.

En oprindeligt sydfransk druesort, der låner navn og ære fra den ædle Syrah, som den delvist ligner. Dens borgerlige navn er Durif, opkaldt efter dens skaber, Francois Durif, der i 1860'erne fremavlede den som krydsning af Syrah og Peloursin. Druen har mistet sit fodfæste i Frankrig og er i dag mest populær i Australien og Californien. Især i de oversøiske vinlande har man ikke altid skelnet den fra den ægte Syrah. For at gøre forvirringen total findes der en anden druesort, der også går under navnet Durif og er udbredt i flere af de samme områder.

Som navnet antyder, har Petite Sirah små druer, men med tykke skaller. Den giver mørke vine af en vis kvalitet med sødmefuld, mørk frugt og mange tanniner. Den er produktiv og modner relativt tidligt.

DNA analyser har bekræftet at Syrah druen oprindeligt stammer fra Rhône og er resultatet af ægteskabet mellem to gamle druesorter, Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen).


Vinene i det nordlige Rhône, (bl. a. i de kendte appellationer Cóte Rotie, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage og Hermitage laves udelukkende på Syrah, medens druen kan indgå i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig. Herudover er druen kendt under sit engelske navn Shiraz.

Druen producerer kvalitetsvine med flot, dybrød farve, gode tanniner og en bred vifte af aromaer, som afhænger af de mineraler, som rødderne har kontakt med i undergrunden. Rene Syrah vine fra en dygtig producent er en fornøjelse at drikke, men druen frembringer ofte de bedste resultater i samarbejde med Cinsault, Grenache og Mourvédre.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup

Beskrivelse

Druerne til vinen kommer fra Tolliver Ranch, som grænser op til Estrella River i Paso Robles.

Tolliver Ranch har en vel-drænet jordbund, primært bestående af sand og grus. Disse marker har et, for regionen, unikt, surt miljø på grund af dekomponeret granit i jordbunden. De klimatiske forhold er perfekte til at dyrke druer til store og intense rødvine, og vækstsæsonen er lang. Kombinationen af terroir og en langsom og stabil modningssæson, giver utrolig kompleksitet og en vidunderlig smag til den færdige vin.

Tooth & Nail Possessor et red-blend fra Rabble Wine Co. Blendet til denne vin består af 65% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 10% Petite Sirah samt 6% Syrah. The Possessor fadlagres i 15 måneder på egetræsfade, horaf 35% nye franske egetræsfade og 65% neutrale franske fade.

Brugen af neutrale fade breder sig mere og mere i miljøet, da man har opdaget at disse giver mere fylde og en mere rustik karakter til selve frugtnuancerne, i den færdige vin.

Om Tooth & Nail Winery

Tooth & Nail Winery

Rob Murray har produceret vin siden 2007. I alt ejer han 405 hektar vinmarker. Rob Murray producere, i samarbejde med vin-mageren Jeremy Leffert, de fire brands, Rabble, Tooth & Nail, Stasis og Amor Fati.

Det er kun de top 5% af de bedste druer der bliver brugt til deres egne vine, resten sælger de til top vinhuse i Californien. I 2014 udvidede Rob Murray sin forretning og dermed sin passion for vin ved, at åbne Tooth & Nail Winery.

Et mekka for vin entusiaster, hvor de kan fordybe sig i ekstraordinære vinoplevelser. Tooth & Nail Winery er på samme tid også et kulinarisk køkken hvor man også kan deltage i alt fra private vinsmagninger, til større events, bryllupper samt koncertoplevelser.

På vingården producere de vine af druesorterne: Chardonnay, Pinot Gris, Viognier, Albarino, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Malbec, Merlot, Petite Sirah, Pinot Noir, Red Blend, Syrah, Tempranillo, Zinfandel, Bordeaux-Style Blends.

Ud over Tooth & Nail Winery ejer Rob Murray også Rabble Winery.

Cabernet Sauvignon

Cabernet-Sauvignon druen er muligvis verdens mest kendte druesort, fordi den forbindes med vine fra Bordeaux, som indtil for 30 år siden var et synonym for kvalitetsvin. Druen menes oprindeligt at stamme fra området omkring Gironde floden, og i dag udgør den typisk mindst 50% af druesammensætningen i vinene fra Haut Medoc, jvf. vinene i 1855-klassifikationen.

I Sydfrankrig er en del af de områder, som tidligere var beplantet med Carignan, udskiftet med Cabernet-Sauvignon og Merlot. Hvor druen indgår sammen med Grenache og/eller Syrah opnås ofte fine resultater, især omkring den nederste del af Rhone floden og mod øst ind i Provence.
Desuden produceres der fremragende Cab-Sauvignon i U.S.A., Chile og i Australien omend stilen er meget anderledes end den klassiske Bordeaux vin.

Druen tilfører vinen en flot, mørk farve. Det høje indhold af tanniner sikrer vinen en lang holdbarhed.

Merlot

Merlot er den mest plantede blå druesort i Bordeaux og herfra har den bredt sig til resten af verden. Normalt anvendes Merlot som partner for den mere strenge og aristokratiske Cabernet Sauvignon. For mange vinbønder i Bordeaux udgør Merlot desuden en slags forsikring mod dårligt vejr. Den knoppes, blomstrer og modner mindst en uge før Cabernet Sauvignon, men disse positive egenskaber kan dog også være en bagdel, da det udsætter planten mere for frost. På trods af disse umiddelbart negative egenskaber, har Merlot den fordel at den nemmere modnes og giver et bedre udbytte end Cabernet Sauvignon. Vinen på Merlot er meget svær at beskrive og det eneste som næsten alle kan blive enige om er, at den er meget glat og blød. Fransk Merlot besidder ofte en typisk duft der nærmer sig det urteagtige, men andre steder i verden kan der opnås mørkere chokolade agtig duftindtryk fra vinen.

Petite Sirah

En oprindeligt sydfransk druesort, der låner navn og ære fra den ædle Syrah, som den delvist ligner. Dens borgerlige navn er Durif, opkaldt efter dens skaber, Francois Durif, der i 1860'erne fremavlede den som krydsning af Syrah og Peloursin. Druen har mistet sit fodfæste i Frankrig og er i dag mest populær i Australien og Californien. Især i de oversøiske vinlande har man ikke altid skelnet den fra den ægte Syrah. For at gøre forvirringen total findes der en anden druesort, der også går under navnet Durif og er udbredt i flere af de samme områder.

Som navnet antyder, har Petite Sirah små druer, men med tykke skaller. Den giver mørke vine af en vis kvalitet med sødmefuld, mørk frugt og mange tanniner. Den er produktiv og modner relativt tidligt.

Syrah

DNA analyser har bekræftet at Syrah druen oprindeligt stammer fra Rhône og er resultatet af ægteskabet mellem to gamle druesorter, Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen).


Vinene i det nordlige Rhône, (bl. a. i de kendte appellationer Cóte Rotie, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage og Hermitage laves udelukkende på Syrah, medens druen kan indgå i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig. Herudover er druen kendt under sit engelske navn Shiraz.

Druen producerer kvalitetsvine med flot, dybrød farve, gode tanniner og en bred vifte af aromaer, som afhænger af de mineraler, som rødderne har kontakt med i undergrunden. Rene Syrah vine fra en dygtig producent er en fornøjelse at drikke, men druen frembringer ofte de bedste resultater i samarbejde med Cinsault, Grenache og Mourvédre.

Levering

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup