Tooth & Nail The Stand 2017

Tooth & Nail Winery

Tooth & Nail The Stand 2017

Rødvin
/ 750 ml / USA, Californien / sku: 3US1510024

399,00 kr

12 på lager

Ekstravagant og intens aroma af modne sorte kirsebær, blommer og et yderst delikat strejf af violette engblomster, fra Viognier druerne. Smagen er frodig, med fyldige mørke frugter og mørk chokolade på tungen. Et diskret strejf muskatnød og nelliker tilføjer vinen en yderst behagelig kompleksitet, mens flotte tanninerne både giver vinen koncentration og dybde der munder ud i en næsten utrolig vidunderlig lange finish.

Anbefales til retter med kraft og saft, primært oksekød og råvildt. Ældede stærke oste og røget/saltet charcuteri vil også matche vinen flot.

91 points fra Wine & Spirits
91 points fra Jeb Dunnuck
90 points fra Wine Enthusiast

Druerne til vinen er høstet på Tolliver Ranch, som grænser op til Estrella River i Paso Robles. Tolliver Ranch har en vel-drænet jordbund, primært bestående af sand og grus. Disse marker har et unikt surt miljø, på grund af dekomponeret granit i undergrunden.

De klimatiske forhold er helt perfekte til at dyrke druer som anvendes til store og intense rødvine, og vækstsæsonen er lang, hvilket giver druerne de allerbedste betingelser. Kombinationen af terroir og en langsom og stabil modningssæson, giver vinene herfra en utrolig kompleksitet og smag.

Tooth & Nail The Stand er et red-blend fra Rabble Wine Co. Dette blend består af 85% Petite Sirah, 14% Syrah samt 1% Viognier. The Stand er fadlagret i 15 måneder på egetræsfade, hvoraf 34% er nye franske egetræsfade og 18% brugte franske fade. For at give frugten tid til at finde sin plads i smagen, kommer vinen yderligere 4 måneder på ståltanke inden den aftappes på flaske.

Tooth & Nail Winery

Rob Murray har produceret vin siden 2007. I alt ejer han 405 hektar vinmarker. Rob Murray producere, i samarbejde med vin-mageren Jeremy Leffert, de fire brands, Rabble, Tooth & Nail, Stasis og Amor Fati.

Det er kun de top 5% af de bedste druer der bliver brugt til deres egne vine, resten sælger de til top vinhuse i Californien. I 2014 udvidede Rob Murray sin forretning og dermed sin passion for vin ved, at åbne Tooth & Nail Winery.

Et mekka for vin entusiaster, hvor de kan fordybe sig i ekstraordinære vinoplevelser. Tooth & Nail Winery er på samme tid også et kulinarisk køkken hvor man også kan deltage i alt fra private vinsmagninger, til større events, bryllupper samt koncertoplevelser.

På vingården producere de vine af druesorterne: Chardonnay, Pinot Gris, Viognier, Albarino, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Malbec, Merlot, Petite Sirah, Pinot Noir, Red Blend, Syrah, Tempranillo, Zinfandel, Bordeaux-Style Blends.

Ud over Tooth & Nail Winery ejer Rob Murray også Rabble Winery.

DNA analyser har bekræftet at Syrah druen oprindeligt stammer fra Rhône og er resultatet af ægteskabet mellem to gamle druesorter, Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen).


Vinene i det nordlige Rhône, (bl. a. i de kendte appellationer Cóte Rotie, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage og Hermitage laves udelukkende på Syrah, medens druen kan indgå i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig. Herudover er druen kendt under sit engelske navn Shiraz.

Druen producerer kvalitetsvine med flot, dybrød farve, gode tanniner og en bred vifte af aromaer, som afhænger af de mineraler, som rødderne har kontakt med i undergrunden. Rene Syrah vine fra en dygtig producent er en fornøjelse at drikke, men druen frembringer ofte de bedste resultater i samarbejde med Cinsault, Grenache og Mourvédre.

En oprindeligt sydfransk druesort, der låner navn og ære fra den ædle Syrah, som den delvist ligner. Dens borgerlige navn er Durif, opkaldt efter dens skaber, Francois Durif, der i 1860'erne fremavlede den som krydsning af Syrah og Peloursin. Druen har mistet sit fodfæste i Frankrig og er i dag mest populær i Australien og Californien. Især i de oversøiske vinlande har man ikke altid skelnet den fra den ægte Syrah. For at gøre forvirringen total findes der en anden druesort, der også går under navnet Durif og er udbredt i flere af de samme områder.

Som navnet antyder, har Petite Sirah små druer, men med tykke skaller. Den giver mørke vine af en vis kvalitet med sødmefuld, mørk frugt og mange tanniner. Den er produktiv og modner relativt tidligt.

En aromatisk sydfransk druesort, der giver bløde, abrikossmagende hvidvine. De kan være fremragende, men druen driller tit både vinmagere og forbrugere. Den er vanskelig at dyrke, udbytterne er lave, og smagsintensiteten svinger. God Viognier har en blomstrende duft og en intens smag af ferskner og abrikoser. Vinen er fyldig og syreindholdet lavt. Sådanne vine skal generelt drikkes unge. Der laves af og til også søde vine. Viogniers historiske højborg er i Condrieu nordligt i Rhone-dalen, og i mange år var det næsten dens eneste dyrkningssted. Sorten var på tilbagetog, men fik et come back for et par årtier siden og opnåede international udbredelse. I sit hjemland er den nu mest udbredt i Rhone, Provence og Languedoc, udenlands mest i Australien og Californien. Man har traditionelt tænkt, at Viognier blev bragt til Rhone af romerne, og en historie fortæller, at det var Kejser Probus, der medbragte en stikling fra Dalmatien i 281.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup

Beskrivelse

Druerne til vinen er høstet på Tolliver Ranch, som grænser op til Estrella River i Paso Robles. Tolliver Ranch har en vel-drænet jordbund, primært bestående af sand og grus. Disse marker har et unikt surt miljø, på grund af dekomponeret granit i undergrunden.

De klimatiske forhold er helt perfekte til at dyrke druer som anvendes til store og intense rødvine, og vækstsæsonen er lang, hvilket giver druerne de allerbedste betingelser. Kombinationen af terroir og en langsom og stabil modningssæson, giver vinene herfra en utrolig kompleksitet og smag.

Tooth & Nail The Stand er et red-blend fra Rabble Wine Co. Dette blend består af 85% Petite Sirah, 14% Syrah samt 1% Viognier. The Stand er fadlagret i 15 måneder på egetræsfade, hvoraf 34% er nye franske egetræsfade og 18% brugte franske fade. For at give frugten tid til at finde sin plads i smagen, kommer vinen yderligere 4 måneder på ståltanke inden den aftappes på flaske.

Om Tooth & Nail Winery

Tooth & Nail Winery

Rob Murray har produceret vin siden 2007. I alt ejer han 405 hektar vinmarker. Rob Murray producere, i samarbejde med vin-mageren Jeremy Leffert, de fire brands, Rabble, Tooth & Nail, Stasis og Amor Fati.

Det er kun de top 5% af de bedste druer der bliver brugt til deres egne vine, resten sælger de til top vinhuse i Californien. I 2014 udvidede Rob Murray sin forretning og dermed sin passion for vin ved, at åbne Tooth & Nail Winery.

Et mekka for vin entusiaster, hvor de kan fordybe sig i ekstraordinære vinoplevelser. Tooth & Nail Winery er på samme tid også et kulinarisk køkken hvor man også kan deltage i alt fra private vinsmagninger, til større events, bryllupper samt koncertoplevelser.

På vingården producere de vine af druesorterne: Chardonnay, Pinot Gris, Viognier, Albarino, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Malbec, Merlot, Petite Sirah, Pinot Noir, Red Blend, Syrah, Tempranillo, Zinfandel, Bordeaux-Style Blends.

Ud over Tooth & Nail Winery ejer Rob Murray også Rabble Winery.

Syrah

DNA analyser har bekræftet at Syrah druen oprindeligt stammer fra Rhône og er resultatet af ægteskabet mellem to gamle druesorter, Mondeuse Blanche (moderen) og Dureza (faderen).


Vinene i det nordlige Rhône, (bl. a. i de kendte appellationer Cóte Rotie, Saint-Joseph, Cornas, Crozes-Hermitage og Hermitage laves udelukkende på Syrah, medens druen kan indgå i varierende mængder i appellationerne i resten af Sydfrankrig. Herudover er druen kendt under sit engelske navn Shiraz.

Druen producerer kvalitetsvine med flot, dybrød farve, gode tanniner og en bred vifte af aromaer, som afhænger af de mineraler, som rødderne har kontakt med i undergrunden. Rene Syrah vine fra en dygtig producent er en fornøjelse at drikke, men druen frembringer ofte de bedste resultater i samarbejde med Cinsault, Grenache og Mourvédre.

Petite Sirah

En oprindeligt sydfransk druesort, der låner navn og ære fra den ædle Syrah, som den delvist ligner. Dens borgerlige navn er Durif, opkaldt efter dens skaber, Francois Durif, der i 1860'erne fremavlede den som krydsning af Syrah og Peloursin. Druen har mistet sit fodfæste i Frankrig og er i dag mest populær i Australien og Californien. Især i de oversøiske vinlande har man ikke altid skelnet den fra den ægte Syrah. For at gøre forvirringen total findes der en anden druesort, der også går under navnet Durif og er udbredt i flere af de samme områder.

Som navnet antyder, har Petite Sirah små druer, men med tykke skaller. Den giver mørke vine af en vis kvalitet med sødmefuld, mørk frugt og mange tanniner. Den er produktiv og modner relativt tidligt.

Viognier

En aromatisk sydfransk druesort, der giver bløde, abrikossmagende hvidvine. De kan være fremragende, men druen driller tit både vinmagere og forbrugere. Den er vanskelig at dyrke, udbytterne er lave, og smagsintensiteten svinger. God Viognier har en blomstrende duft og en intens smag af ferskner og abrikoser. Vinen er fyldig og syreindholdet lavt. Sådanne vine skal generelt drikkes unge. Der laves af og til også søde vine. Viogniers historiske højborg er i Condrieu nordligt i Rhone-dalen, og i mange år var det næsten dens eneste dyrkningssted. Sorten var på tilbagetog, men fik et come back for et par årtier siden og opnåede international udbredelse. I sit hjemland er den nu mest udbredt i Rhone, Provence og Languedoc, udenlands mest i Australien og Californien. Man har traditionelt tænkt, at Viognier blev bragt til Rhone af romerne, og en historie fortæller, at det var Kejser Probus, der medbragte en stikling fra Dalmatien i 281.

Levering

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup