Le Bignele, Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C 2017 - Sæsonvine

Le Bignele, Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C 2017

Le Bignele

169,00 kr

100+ på lager

sku: 3IT1310050
Rødvin
/ 750 ml / Italien, Veneto, Trentino & Friuli-Venezia
Fra det nordlige Italien kommer denne fantastiske Ripasso. Flot rubinrød farve i samspil med aromaen af røde bær, sød frugt, chokolade, vanilje og eg. Sammenlagt giver det os en utrolig blød og flot afstemt vin, med god sødme og balance. Anbefales til lettere kødretter og gode modne oste.

Historien om vingården Aldrighetti begynder i 1818 med køb af nogle partier rundt om i lokaliteten, Bignele. Et sted omgivet af naturen i de klassiske Valpolicella bakker, nær en dengang lille landsby kaldet Valgatara (som nu er en afgrænsende forstadsby Marano di Valpolicella).

Fra tid til anden har vores familie været af paesant-traditioner og har jordet landet med lidenskab og hengivenhed i årevis. Vores vinstrækning på et kuperet land med 8 hektar vinmarker, der ligger ca. 300 meter over havets overflade, og længes af de to brødre Luigi og Angelo Aldrighetti sammen med deres børn Nicola og Silvia.

For at holde trit med vores traditioner er vores firma stadig en familiedrevet virksomhed, hvor arbejdet udelukkende kontrolleres af vores familiemedlemmer; af denne grund udfører alle i vores vingård forskellige opgaver i henhold til periodens behov og prøver alligevel at udføre de værker, der for det meste begejstrer ham. Angelo er dedikeret til pleje af vinmarker og land, især af overvåger hver fase af produktionen, mens hans bror Luigi i kælderen sørger for, at vinen hældes fra en fade til en anden enhed, og han verificerer begge vinstanden i de forskellige tønder og sørger for, at hver type vin overstiger den mest kræsne smag. Udover arbejdet i vinmarken og i kælderen beskæftiger Nicola sig med tapning og mærkning af hver flaske, mens Silvia er ansvarlig for den kommercielle og administrative del.

Kort sagt, alle har fået sin del af arbejdet, men i løbet af den mest krævende del af året, druehøsttiden, er vi alle sammen for at tilbyde det bedste af erfaring, tradition og teknik i produktionen af ​​Classic Valpolicella vine.

I løbet af årgang bliver de valgte klaser håndplukket, lagt i trækasser og tørret i plantagen i næsten 120 dage (ifølge årgang).

Først efter presning af disse fine druer producerer vi Amarone og Recioto Classico della Valpolicella.

En norditaliensk rødvinsdrue i familie med Corvina, som den ofte blandes med i Veneto, hvor den er mest udbredt. Tidligere troede man, at Corvinone blot var en klon af Corvina med større druer. I dag har genetiske undersøgelser dog fastslået, at det er en selvstændig omend beslægtet sort.
Dens relative popularitet i forhold til bl.a. Corvina ligger i de store druer, som er bedre egnet til tørring i vine som Amarone og Recioto. Sortsrene rødvine på Corvinone er som regel lettere og mindre tanninrige end Corvinas, men med fin rød kirsebær- og blommefrugt.

Synonymer: Corvina Grossa

Corvina er den mest udbredte blå druesort i Veneto i det nordlige Italien. Den anvendes hovedsageligt til Valpolicella, Bardolino og Amarone della Valpolicella vine. Corvina giver lette, frugtige rødvine, med en smule smag af mandel. Det er generelt gode vine der laves på Corvina og dens flotte krop gør at den er hovedingrediensen i de vine der skabes på tørrede druer. Druen er ikke særligt udbredt udenfor Veneto.
Corvina angribes let af ædelt råd (botrytis), som er meget udbredt for de to søde Valpolicella varianter, Amarone og den meget søde Recioto vin. De tørre udgaver af Corvina har altid en karakteristisk smag af bitre kirsebær og mandler, mens de søde opnår en smag af chokolade, svesker og blommer.

Synonymer: Corvina Veronese, Cruina.

Rondinella er en blå druesort der stammer fra Veneto i det nordøstlige Italien, hvor den især anvendes i Valpolicella. Druen giver et rigeligt udbytte og det har gjort den meget populær hos vinavlerne, men dens vin får sjældent tilstrækkelig smag til at behage forbrugerne. Saften indgår i vinene fra valpolicella og bardolino. Den giver et højt og stabilt udbytte. Bidrager med farve og struktur.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup

Om Le Bignele

Historien om vingården Aldrighetti begynder i 1818 med køb af nogle partier rundt om i lokaliteten, Bignele. Et sted omgivet af naturen i de klassiske Valpolicella bakker, nær en dengang lille landsby kaldet Valgatara (som nu er en afgrænsende forstadsby Marano di Valpolicella).

Fra tid til anden har vores familie været af paesant-traditioner og har jordet landet med lidenskab og hengivenhed i årevis. Vores vinstrækning på et kuperet land med 8 hektar vinmarker, der ligger ca. 300 meter over havets overflade, og længes af de to brødre Luigi og Angelo Aldrighetti sammen med deres børn Nicola og Silvia.

For at holde trit med vores traditioner er vores firma stadig en familiedrevet virksomhed, hvor arbejdet udelukkende kontrolleres af vores familiemedlemmer; af denne grund udfører alle i vores vingård forskellige opgaver i henhold til periodens behov og prøver alligevel at udføre de værker, der for det meste begejstrer ham. Angelo er dedikeret til pleje af vinmarker og land, især af overvåger hver fase af produktionen, mens hans bror Luigi i kælderen sørger for, at vinen hældes fra en fade til en anden enhed, og han verificerer begge vinstanden i de forskellige tønder og sørger for, at hver type vin overstiger den mest kræsne smag. Udover arbejdet i vinmarken og i kælderen beskæftiger Nicola sig med tapning og mærkning af hver flaske, mens Silvia er ansvarlig for den kommercielle og administrative del.

Kort sagt, alle har fået sin del af arbejdet, men i løbet af den mest krævende del af året, druehøsttiden, er vi alle sammen for at tilbyde det bedste af erfaring, tradition og teknik i produktionen af ​​Classic Valpolicella vine.

I løbet af årgang bliver de valgte klaser håndplukket, lagt i trækasser og tørret i plantagen i næsten 120 dage (ifølge årgang).

Først efter presning af disse fine druer producerer vi Amarone og Recioto Classico della Valpolicella.

Corvinone

En norditaliensk rødvinsdrue i familie med Corvina, som den ofte blandes med i Veneto, hvor den er mest udbredt. Tidligere troede man, at Corvinone blot var en klon af Corvina med større druer. I dag har genetiske undersøgelser dog fastslået, at det er en selvstændig omend beslægtet sort.
Dens relative popularitet i forhold til bl.a. Corvina ligger i de store druer, som er bedre egnet til tørring i vine som Amarone og Recioto. Sortsrene rødvine på Corvinone er som regel lettere og mindre tanninrige end Corvinas, men med fin rød kirsebær- og blommefrugt.

Synonymer: Corvina Grossa

Corvina

Corvina er den mest udbredte blå druesort i Veneto i det nordlige Italien. Den anvendes hovedsageligt til Valpolicella, Bardolino og Amarone della Valpolicella vine. Corvina giver lette, frugtige rødvine, med en smule smag af mandel. Det er generelt gode vine der laves på Corvina og dens flotte krop gør at den er hovedingrediensen i de vine der skabes på tørrede druer. Druen er ikke særligt udbredt udenfor Veneto.
Corvina angribes let af ædelt råd (botrytis), som er meget udbredt for de to søde Valpolicella varianter, Amarone og den meget søde Recioto vin. De tørre udgaver af Corvina har altid en karakteristisk smag af bitre kirsebær og mandler, mens de søde opnår en smag af chokolade, svesker og blommer.

Synonymer: Corvina Veronese, Cruina.

Rondinella

Rondinella er en blå druesort der stammer fra Veneto i det nordøstlige Italien, hvor den især anvendes i Valpolicella. Druen giver et rigeligt udbytte og det har gjort den meget populær hos vinavlerne, men dens vin får sjældent tilstrækkelig smag til at behage forbrugerne. Saften indgår i vinene fra valpolicella og bardolino. Den giver et højt og stabilt udbytte. Bidrager med farve og struktur.

Levering

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup