Weingut Hermann Heinrich Peitz
Wallhäuser Scheurebe 2021 Weingut Peitz Nahe
45 på lager
Wallhäuser Scheurebe 2021 fra Weingut Peitz er som en tropisk brise med tysk struktur. I næsen vælter det op med passionsfrugt, lime og solmodne stikkelsbær – og alligevel føles vinen knivskarp og tør i sit udtryk. Det er en vin med personlighed og overskud, men som ikke mister jordforbindelsen.
Scheurebe har altid været lidt af en ener i Tysklands drueregister – og her i Peitz’ fortolkning får den lov at vise, hvad den kan, når den bliver behandlet med seriøsitet. Det er saftigt, friskt og aromatisk, men med elegance. En vin til dig, der elsker Rieslings syre, men gerne vil opleve noget med lidt mere flair.
- Beskrivelse
- Om Weingut Hermann Heinrich Peitz
- Levering
En vin, der balancerer mellem saft og stramhed
Weingut Peitz arbejder ud fra et ønske om at skabe vine, der har dybde, karakter og respekt for deres oprindelse. I Wallhäuser Scheurebe 2021 forenes det aromatiske udtryk, som druen er kendt for, med et stringent greb om syre og struktur. Det er ikke en vin, der vælter dig bagover. Den bygger langsomt op – først i duften, så i teksturen og til sidst i eftersmagen.
2021 var en kølig årgang i Nahe – og det har givet Scheurebe-druerne præcis den spændstighed og finesse, de har brug for. Frugten er sprød og løftet, og syren er markant uden at være aggressiv. Det hele føles rent og levende – som vin med stærk personlighed, men uden behov for at overdøve.
Vinificering & Lagring
Druerne høstes skånsomt og vinificeres ved lav temperatur i rustfri ståltanke. Der anvendes naturlig gær, og fermenteringen styres nænsomt for at bevare den intense, eksotiske frugt og sprøde syre. Vinen hviler kort på bærmen for at opnå en let cremet tekstur og rundhed, men uden at tabe friskhed. Der bruges hverken fad eller malolaktisk gæring – fokus er på klarhed, aromatik og balance.
Smag & Aroma
-
Næse: Passionsfrugt, lime, solbærblade og hvide blomster
-
Gane: Aromatisk, tør og frisk med saftig tropisk frugt og citrus
-
Eftersmag: Stram og ren med mineralsk kant og grøn urtetone
Madparring
-
🐟 Grillet fisk med mango og koriander
-
🥗 Salater med frugt, chili og mynte
-
🧆 Vietnamesisk eller thai mad med syre og spice
-
🧀 Gedeost og friske oste med urter
-
🍜 Ramen med syrligt tilbehør og fermenterede grøntsager
Servering & Lagring
Server den ved 8–10 °C i mellemstore hvidvinsglas. Wallhäuser Scheurebe fungerer perfekt som aperitif, men har struktur nok til at spille op mod krydret og aromatisk mad. Den drikkes bedst ung – inden for 2–4 år – hvor frugten stadig er sprød og syren stram. En vin, der både kan overraske og overbevise.
Hvorfor købe vinen?
-
En tør og aromatisk hvidvin med karakter og kant
-
Scheurebe med både tropisk frugt og mineralsk spænding
-
Perfekt til asiatisk inspireret mad og krydrede grøntsagsretter
-
Lavet med præcision og lethed – vin med intention
-
En anderledes vinoplevelse fra et spændende tysk vinhus
Bedømmelser
Weingut Peitz er et navn i vækst – og med denne Scheurebe viser de, at de mestrer kunsten at balancere aromatik og struktur. Årgang 2021 er særlig præcis og levende, og det her er et af de mest interessante bud på tør Scheurebe i den moderne tyske stil.
Lille producent fra Nahe, udvalgt af Invito Weine
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Beskrivelse
En vin, der balancerer mellem saft og stramhed
Weingut Peitz arbejder ud fra et ønske om at skabe vine, der har dybde, karakter og respekt for deres oprindelse. I Wallhäuser Scheurebe 2021 forenes det aromatiske udtryk, som druen er kendt for, med et stringent greb om syre og struktur. Det er ikke en vin, der vælter dig bagover. Den bygger langsomt op – først i duften, så i teksturen og til sidst i eftersmagen.
2021 var en kølig årgang i Nahe – og det har givet Scheurebe-druerne præcis den spændstighed og finesse, de har brug for. Frugten er sprød og løftet, og syren er markant uden at være aggressiv. Det hele føles rent og levende – som vin med stærk personlighed, men uden behov for at overdøve.
Vinificering & Lagring
Druerne høstes skånsomt og vinificeres ved lav temperatur i rustfri ståltanke. Der anvendes naturlig gær, og fermenteringen styres nænsomt for at bevare den intense, eksotiske frugt og sprøde syre. Vinen hviler kort på bærmen for at opnå en let cremet tekstur og rundhed, men uden at tabe friskhed. Der bruges hverken fad eller malolaktisk gæring – fokus er på klarhed, aromatik og balance.
Smag & Aroma
-
Næse: Passionsfrugt, lime, solbærblade og hvide blomster
-
Gane: Aromatisk, tør og frisk med saftig tropisk frugt og citrus
-
Eftersmag: Stram og ren med mineralsk kant og grøn urtetone
Madparring
-
🐟 Grillet fisk med mango og koriander
-
🥗 Salater med frugt, chili og mynte
-
🧆 Vietnamesisk eller thai mad med syre og spice
-
🧀 Gedeost og friske oste med urter
-
🍜 Ramen med syrligt tilbehør og fermenterede grøntsager
Servering & Lagring
Server den ved 8–10 °C i mellemstore hvidvinsglas. Wallhäuser Scheurebe fungerer perfekt som aperitif, men har struktur nok til at spille op mod krydret og aromatisk mad. Den drikkes bedst ung – inden for 2–4 år – hvor frugten stadig er sprød og syren stram. En vin, der både kan overraske og overbevise.
Hvorfor købe vinen?
-
En tør og aromatisk hvidvin med karakter og kant
-
Scheurebe med både tropisk frugt og mineralsk spænding
-
Perfekt til asiatisk inspireret mad og krydrede grøntsagsretter
-
Lavet med præcision og lethed – vin med intention
-
En anderledes vinoplevelse fra et spændende tysk vinhus
Bedømmelser
Weingut Peitz er et navn i vækst – og med denne Scheurebe viser de, at de mestrer kunsten at balancere aromatik og struktur. Årgang 2021 er særlig præcis og levende, og det her er et af de mest interessante bud på tør Scheurebe i den moderne tyske stil.
Om Weingut Hermann Heinrich Peitz
Lille producent fra Nahe, udvalgt af Invito Weine
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup