Mad og Vin: Lækre opskrifter og vinanbefalinger

(4-6 personer) 800 g. Sommerbuk filet 2 kg. Champignon 3 stilke timian 3 stilke rosmarin 1 fed hvidløg 1 stk. salatløg Groft salt og peber Idéer til garniture kan som på billedet fx stegte morkler, grilled...

Terrasse asparges   Stegte asparges med Santa Maria tex mex, asparges crudite og blomster Chillimayonnaise

Asparges til de uformelle frokostgæster Grillede grønne asparges med orangesauce og blomster Salat marineret med soya og syltede perleløg

Fine dining asparges Smørblancheret hvide asparges med tangsalat og citronmelisse Skildt sauce på syrnet kærnemælk og dildolie * Side servering med kimchi marineret krabbe og blomster

Jordskokke bagt med mørk øl, fyldt med and marineret i sauce med morkler og lime. Luftig sauce velouté på trøffel og frisk revet sort trøffel.