Brouilly 'Beauvoir' 2022 Lacondemine Beaujolais

Beaujolais med granitgreb og mørk frugt – fra hænder, der ved hvad de laver

Glem alt om letløbende landsby-Gamay. ’Beauvoir’ er noget helt andet. Her får du en Brouilly med mørkere frugt, fastere tannin og en fylde, der gør, at den spiller med i samme liga som mange Bourgogner – men til en pris, der stadig tillader, du åbner flasken på en tirsdag.

Den kommer fra gamle stokke, dyrket på skifer og granit, og den smager præcist som det: kølig, rank og med bid. Det er vin, du kan sætte til noget seriøst mad – men som stadig har den saftighed, der gør, at det første glas hurtigt glider ned, og det næste bliver hældt op uden diskussion. Hvis du har været i tvivl om, hvor langt Beaujolais egentlig kan strække sig, så er det her dit svar.

Vinificering & Lagring

Alt høstes i hånden, og vinificeringen sker med minimal intervention. Gæringen starter spontant – ingen tilsat gær, ingen svovl undervejs – og mosten gennemgår en semi-carbonisk maceration, der trækker både farve, frugt og struktur ud af Gamay-druen.

Efter gæring lagres vinen udelukkende på ståltank, hvor den får lov at sætte sig uden påvirkning fra træ. Det giver et rent udtryk, hvor mineralitet, mørk frugt og vinbondens håndværk får lov at stå forrest. Det er lavintervention – men med knivskarp præcision.

Smag & Aroma

• Næse: Sorte kirsebær, solbær, brombær og et køligt strejf af skifer

• Gane: Fyldig og stram med mørk frugt, granit-tekstur og en fin, tørtbidende tannin

• Eftersmag: Lang, mineralsk og med en præcis syre, der løfter vinen og kalder på næste sip

Madparring

🥩 Grillet entrecôte med rosmarinsmør – vinens struktur matcher både fedme og stegeskorpe
🍄 Svamperisotto med trøffelolie – mørk frugt og mineralitet går i dybden sammen
🍕 Pizza med svampe og spegepølse – enkelt, men spot on til vinens rustikke kant
🧀 Lagret fåreost – vinens friske syre og tannin skaber balance til ostefedmen

Serveringstemperatur: 14–16 °C

Servering & Lagring

Beauvoir fungerer bedst let afkølet – særligt når den er ung. Det strammer frugten op og gør vinen knivskarp sammen med mad. Den er drikkeklar nu, men du kan roligt gemme den 3–4 år. Med tiden får den mere ro, dybde og et touch af skovbund. Det er ikke en vin, der bliver træt – den får bare mere at sige.

Hvorfor købe vinen?

• Mørkere, mere struktureret stil end klassisk Beaujolais

• Lavet på gamle stokke dyrket på skifer og granit

• Uden tilsat gær eller svovl under gæringen – kun lidt ved flaskning

• Lagret på ståltank for at bevare renhed og fokus

• Perfekt til både hverdagsretter og seriøs mad – en vin, der gør sig umage

Bedømmelser

I tidligere årgange ’Beauvoir’ fremhæves vinens balance, tekstur og den måde, den bygger bro mellem Bourgogne-fans og Gamay-elskere. Det her er insiderens Beaujolais – og den holder.

Tekniske data

• Drue: 100 % Gamay

• Alkohol: 13 %

• Restsukker: <1 g/l

• Syre: ca. 5,5 g/l

• Gæring: Spontan, uden tilsat gær

• Maceration: Semi-carbonisk

• Lagring: Udelukkende ståltank

• Svovl: Ingen under gæring, kun let ved flaskning

• Certificering: Flere parceller under konvertering til økologisk drift

Denne blå druesort er eneansvarlig for de vine, der skabes i Beaujolais i Frankrig. Druen blev indført i vinmarker på ¤Côte d'Or/¤ allerede i slutningen af 1300-tallet, og allerede dengang var de, der ikke levede af at dyrke produktive vinstokke, forargede og de søgte at bevare Pinot Noir frem for den nye opkomling. Alligevel har Gamay vundet indpas, fordi den har gode dyrkningsegenskaber og således er væsentligt nemmere at have med at gøre end Pinot Noir. Gamay planter springer tidligt ud og den modner også tidligt. Dette gør den modtagelig for frost om foråret, men det betyder også at den kan dyrkes i koldere regioner som f.eks. Loire. Planten giver med lethed et meget stort udbytte og det betragter mange som en væsentlig fordel.
Som en regel vinificeres Gamay meget hurtigt på grund af efterspørgslen efter Beaujolais Nouveau, og vine på Gamay skal også helst drikkes meget unge.
Synonymer: Gamay Noir à Jus Blanc.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup