Rødvine

Hvad er Rødvin

Se alle vores rødvine nederst på siden

Grundlæggende er rødvin en drik der indeholder alkohol der er fremstillet ved at man rer saften af mørke (blå/røde) vindruer. Rødvin adskiller sig betydeligt fra hvidvin i grundmateriale og produktionsproces. Rødvin er primært lavet af druer med mørkt skin og under produktionen af rødvinen, tillader vinproducenten den presset druesaft, også kaldet mosten, at macerere og fermentere med det mørke drueskin. Dette tilføjer farve, smag og tannin til vinen. Alkoholen opstår når gæren der sidder uden på drueskinnet, omdanner sukkeret i druens kød til ethanol og kuldioxid. Resultatet af disse processer, er rødvin. 

Rødvin har 4 primære egenskaber

 1). Den første og mest åbenlyse egenskab ved rødvin, er farven. Røde vine spænder vidt i nuancer fra dyb, uigennemsigtig lilla, til lys rubinrød, og alle nuancer imellem. Når rødvin bliver ældre, bliver dens lyse, ungdommelige farve omdannet til en granatlignende og endda brun farve. 
2). Den anden egenskab ved rødvin er tannin. Røde vine fremstilles ved at man lader druesaften  hvile sammen med skin, sten og undertiden endda stilkene, hvilket typisk kaldes gæring af hele klaser. Alle disse elementer i druemosten  giver vinen tanniner (bitterhed og styrke)Tanniner (Garvesyre) og polyphenoler  (antioxidanter), er det der giver en vin tekstur, struktur og aldringspotentialede er også kilden til den tørre fornemmelse man får i munden, når man nyder sin rødvin. Nogle vine har tanniner der er modne, glatte og godt integrerede i vinen, mens andre kan opfattes som rustikke, grønne og aggressive. Garvesyre (Taninner)er det der giver en vin struktur og man betegner disse, som  vinens skelet. Garvesyren bliver blødere over tid og da unge vine, typisk betragtes som aggressive, anbefales det at de opbevares og ældes et par år i flasken, inden de nydes. 
3). Det tredje kendetegn ved rødvin, er dens brede vifte af smag og aroma. Forskellige druesorter producerer forskellige  aromaer af frugt, blomster, urter, krydderier og jordiske egenskaber. For eksempel har Pinot Noir en tendens til at have hindbær-, kirsebær- og skovbundsnoter, mens Cabernet Sauvignon generelt kan prale med noter af cassis (solbær), lakrids (anis) og vådt grus.
4). Den fjerde egenskab ved rødvin er syre. Syre er en væsentlig bestanddel af vin og den fungerer som konserveringsmiddel,  såvel som at den giver friskhed og struktur. Når man smager på rødvin, opfattes surheden som de syrlige egenskaber, der balancerer mod søde og bitre komponenter. Rødvin har flere syretyper, selvom vinsyre og æblesyre er de vigtigste.
    Filtre

    Land
    Region
    Drue
    Airén Alicante Bouschet Aligoté Altesse Alvarinho Antão Vaz Arinto Arneis Aruffiac Assytiko Auxerrois Avesso Bacchus Barbarossa Barbera Bical Blütenmuscateller Boal Bonarda Bourboulenc Brunello Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Canailo Canaiolo Carignan Carignano Carmenére Catarratto Chardonnay Chenin Chenin Blanc Cinsault Clairette Colombard Colorino Cortese Corvina Corvina Veronese Corvinone Croatina Diolinoir Dolcetto Doral Dornfelder Durella Durif Elbling Encruzado Erbaluce Espadeiro Faber Falanginah Favorita Fer Fernão Pires Feteasca Fiano Flora Foglia Tonda Folle Blanche Frappato Fresia Friulano Furmint Gamaret Gamay Gammel Carignan Gammel Cinsault Gammel Grenache Gammel Mourvèdre Garanoir Garganega Garnacha Garnatxa Negra Gewürztraminer Giró Glera Goldriesling Gouveio Graciano Grechetto Greco Bianco Greco Greco Nero Grenache Grenache Blanc Grenache Gris Grenache Noir Grignolino Grillo Gropello Gros Manseng Grüner Veltliner Huxelrebe Incrocio Bruni Incrocio Manzoni Incrocio Terzi Inzolia Isabella Jaen Johannisberg Johannisberger Riesling Johanniter Kadarka Kerner Klevener Lacrima Lagrein Lambrusco Laski Riesling Len-de-l'El Léon Millot Liatiko Listán Negro Llander Pelut Loureiro Macabeo Malbec Malvasia Bianca del Chianti Malvasia Blanc Malvasia Nero Mammolo Mareuil-sur-Ay Pinot Mazuelo Merlot Meunier Molinara Monastrell Montepulciano Morellino Moscato Mourvèdre Müller Thurgau Muscadelle Muscat Muscat à petits grains blancs Muscatel Nasco Nebbiolo Negrara Négrette Negroamaro Neretto Nero d'Avola Neuburger Nosiola Nuragus Ondec Orion Ortega Ortrugo Oseleta Parelleda Petit Courbu Petit Manseng Petit Verdot Petite Sirah Picpoul Pinot Blanc Pinot Grigio Pinot Gris Pinot Meunier Pinot Noir Pinotage Portugieser Primitivo Prosecco Quagliano Rabigato Rhine Riesling Riesling Rivaner Rolle Rondinella Roussane Ruby Cabernet Sangiovese Sangiovese (piccolo) Sangiovese Grosso Sauvignon Blanc Sauvignon Gris Sémillon Shiraz Spätburgunder Sylvaner Syrah Tannat Tempranillo Terret Tibouren Tinta Barroca Tinta del País Tinta Roriz Tinto Cão Tocia Tokay d'Alsace Torrontes Touriga Franca Touriga Nacional Traminer Traminer Aromatico Trebbiano Trebianno Toscano Trollinger Trousseau Ugni Blanc Ull de Llebre Uve Rara Verdejo Verdelho Verdicchio Verduzzo Vermentino Vernaccia Vespolina Viognier Viosinho Xarello Xinomavro Zalema Zierfandler Zilga Zinfandel Zweigelt
    Årgang
    Two Eye Cyclop’s Zinfandel 2017
    Two Eye Cyclop’s Zinfandel 2017 - Sæsonvine
    Udsolgt

    Sæsonvine

    Two Eye Cyclop’s Zinfandel 2017

    99,00 kr

    Domaine Modat, Le Petit Modamour Rouge BIO 2018
    Domaine Modat, Le Petit Modamour Rouge BIO - Sæsonvine
    Organic Wine

    Domaine Modat

    Domaine Modat, Le Petit Modamour Rouge BIO 2018

    169,00 kr

    Cantina Moratti, Appassimento Moratti 2019
    Cantina Moratti, Appassimento Moratti 2017 - Sæsonvine

    Cantina Moratti

    Cantina Moratti, Appassimento Moratti 2019

    99,00 kr

    Villa di Capezzana, Carmignano D.O.C.G. BIO 2009
    Villa di Capezzana, Carmignano D.O.C.G. BIO 2009
    Organic Wine

    Tenuta di Capezzana

    Villa di Capezzana, Carmignano D.O.C.G. BIO 2009

    425,00 kr

    2017 PSI, Peter Sisseck
    Peter Sisseck, PSI 2017 - Sæsonvine

    Peter Sisseck

    2017 PSI, Peter Sisseck

    299,00 kr

    Domaine Gensac Pesade-Selection Schwander 2015
    Domaine Gensac, Pesade Selection Schwander 2015 - Sæsonvine

    Domaine de Gensac

    Domaine Gensac Pesade-Selection Schwander 2015

    249,00 kr

    Domaine Richeaume Cuvée Tradition BIO 2016
    Domaine Richeaume Cuvée Tradition BIO 2016 - Sæsonvine
    Organic Wine

    Domaine Richeaume

    Domaine Richeaume Cuvée Tradition BIO 2016

    225,00 kr

    Bodegas Trus, Ribera del Duero Reserva 2015
    Bodegas Trus, Ribera del Duero Reserva 2015 - Sæsonvine

    Bodegas Trus

    Bodegas Trus, Ribera del Duero Reserva 2015

    299,00 kr

    Cramela Recas, Călușari Pinot Noir 2019
    Cramela Recas, Călușari Pinot Noir 2019
    Tilbud

    Cramele Recas

    Cramela Recas, Călușari Pinot Noir 2019

    55,00 kr Normal pris 79,00 kr

    Bodegas Bleda, Pino Doncel 5 meses 2017
    Bodegas Bleda, Pino Doncel 5 meses 2018 - Sæsonvine

    Bodegas Bleda

    Bodegas Bleda, Pino Doncel 5 meses 2017

    99,00 kr

    Merlot Pays D’OC IGP 2016
    Merlot Pays D’OC IGP 2016 - Sæsonvine

    Sæsonvine

    Merlot Pays D’OC IGP 2016

    69,00 kr

    Château Noaillac, Médoc 2009
    Château Noaillac, Médoc 2009 - Sæsonvine
    Udsolgt

    Château Noaillac

    Château Noaillac, Médoc 2009

    199,00 kr

    Vantini Luigi e Figli, Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2015
    Vantini Luigi e Figli, Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2015 - Sæsonvine

    Vantini Luigi e Figli

    Vantini Luigi e Figli, Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2015

    149,00 kr

    Ellena Giuseppe, Barolo del Comune di La Morra 2014
    Ellena Giuseppe, Barolo del Comune di La Morra 2014 - Sæsonvine

    Ellena Giuseppe

    Ellena Giuseppe, Barolo del Comune di La Morra 2014

    249,00 kr

    Château St. Martin de la Garrigue, Les Bronzinelles 2014
    Château St. Martin de la Garrigue, Les Bronzinelles 2014 - Sæsonvine

    Château Saint Martin de la Garrigue

    Château St. Martin de la Garrigue, Les Bronzinelles 2014

    149,00 kr

    Cabernet Sauvignon 2015
    Seven Falls Cabernet Sauvignon 2015 - Sæsonvine

    Seven Falls Cellers

    Cabernet Sauvignon 2015

    159,00 kr

    Elizabeth Chambers Cellar, Winemaker's Cuveé Pinot Noir, Oregon 2014
    Elizabeth Chambers Cellar, Winemaker's Cuveé Pinot Noir, Oregon 2014 - Sæsonvine
    Udsolgt

    Elizabeth Chambers Cellar

    Elizabeth Chambers Cellar, Winemaker's Cuveé Pinot Noir, Oregon 2014

    299,00 kr

    Soli Pinot Noir 2016
    Soli Pinot Noir 2016 - Sæsonvine

    Edoardo Miroglio winery

    Soli Pinot Noir 2016

    89,00 kr

    Lake Sonoma Winery, Dry Creek Valley Zinfandel 2017
    Lake Sonoma Winery, Dry Creek Valley Zinfandel 2017

    Lake Sonoma Winery

    Lake Sonoma Winery, Dry Creek Valley Zinfandel 2017

    249,00 kr

    Sileni Estates, Greyrock Pinot Noir 2018
    Sileni Estates, Greyrock Pinot Noir 2018 - Sæsonvine

    Selini Estate

    Sileni Estates, Greyrock Pinot Noir 2018

    129,00 kr

    Le Bignele, Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C 2017
    Le Bignele, Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C 2017 - Sæsonvine

    Le Bignele

    Le Bignele, Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C 2017

    169,00 kr

    Domaine Beauvent, Pinot Noir Barrique AOC Genève 2017
    Domaine Beauvent, Pinot Noir Barrique AOC Genève 2017 - Sæsonvine
    Udsolgt

    Domaine de Beauvent

    Domaine Beauvent, Pinot Noir Barrique AOC Genève 2017

    299,00 kr

    Agricola Molino, Piemonte Barbera Selvaggia 2017
    Agricola Molino, Piemonte Barbera Selvaggia 2017 - Sæsonvine

    Agricola Molino

    Agricola Molino, Piemonte Barbera Selvaggia 2017

    139,00 kr

    Henry's Drive Vignerons, Dead Letter Office Shiraz 2017
    Henry's Drive Vignerons, Dead Letter Office Shiraz 2017 - Sæsonvine
    Tilbud

    Henry´s Drive Vignerons

    Henry's Drive Vignerons, Dead Letter Office Shiraz 2017

    145,00 kr Normal pris 169,00 kr

    Domaine Modat, Comme Avant BIO 2015
    Domaine Modat, Comme Avant BIO 2015 - Sæsonvine
    Organic Wine

    Domaine Modat

    Domaine Modat, Comme Avant BIO 2015

    199,00 kr

    Weingut Rings, Spätburgunder Pfalz 2015
    Weingut Rings, Spätburgunder Pfalz 2015 - Sæsonvine

    Weingut Rings

    Weingut Rings, Spätburgunder Pfalz 2015

    199,00 kr

    Cantina Il Palazzo Chianti Riserva DOCG 2016
    Tenuta Il Palazzo, Chianti Riserva DOCG 2016 - Sæsonvine
    Udsolgt

    Cantina IL Palazzo

    Cantina Il Palazzo Chianti Riserva DOCG 2016

    169,00 kr

    Bodega San Gregorio, Las Martas Garnacha 2014
    Bodega San Gregorio, Las Martas Garnacha 2014 - Sæsonvine

    Bodega San Gregorio

    Bodega San Gregorio, Las Martas Garnacha 2014

    99,00 kr

    Shark Bay, Shiraz-Merlot, South Australia
    Shark Bay, Shiraz-Merlot, South Australia - Sæsonvine

    Shark Bay

    Shark Bay, Shiraz-Merlot, South Australia

    69,00 kr