Gratis fragt v/køb over kr. 750,-

Hvad er Champagne/Mousserende vin

Champagne er en mousserende vin der udelukkende produceres i Champagne-regionen, i Frankrig. Det er kun vine der fremstilles på Méthode Traditionelle, og af druer der udelukkende dyrkes i dette område, der har lov til at kalde sig Champagne. Mousserende vin er mere eller mindre produceret på samme måde som Champagne, dog tit med lavere atmosfærisk tryk og kortere lagringstider....

Champagne fremstilles ved fermentering (gæring) af druer, typisk Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, selvom et par andre druer er tilladt, er disse ikke så udbredt. Druerne til vinene kan dyrkes i nogle få regioner i Frankrig og trives under forskellige jord og vejrforhold. Det er eksperter fra de forskellige huse som blander de forskellige druer, for at skabe en ensartet og afbalanceret vin.

For at producere champagnes unikke bobler, gennemgår vinen en sekundær gæringsproces i flasken. Efter at vinen er gæret første gang, aftappes den på flasker og bliver placeret i stativer i omvendt V form (Pupitre) (se ovenstående billede), med halsen nedadvendt. Herefter drejes flaskerne med jævne mellemrum for at fange de døde gærceller ved proppen (dégorgement), senere bliver flaskehalsen frosset og proppen skiftet med den blivende prop. Inden dette sker, tilsættes der sukker til vinen. Denne metode kaldes Le Remuage, og afhængigt af hvor meget sukker (dosering) der tilsættes til den sekundære gæring, vil champagnen have varierende niveauer af sødme.

Champagne udviser ofte aromaer som toast, rå mandler og citronskal. Lyse citrus og æblevarianter i symbiose med sig med en nøddeagtig smag, som giver en forfriskende oplevelse. Et strejf af creme i smagen og strukturen findes undertiden på ganen. Champagne har en høj syreindhold, afbalanceret af sin lette krop og sarte bobler. De fleste er hvide vine og har derfor lavt indhold af tanniner. Champagne skal ældes i mindst 15 måneder, men de fleste er dog ældet i tre år eller mere.

Hvad er mousserende vin

Visse mousserende vinproducenter rundt om i verden, laver deres vine på metode Traditionelle, altså med (dégorgement) og Remuage. Rent økonomisk kan dette ikke betale sig, da udsalgspriserne er meget lavere end mousserende vine lavet i Champagne, derfor bruger de tanke til anden gæring. Dette er den metode der kommer tættest på den traditionelle metode. Anden gæringen sættes ved hjælp af en sukkerholdig vin, i gang på store gæringstanke, og den mousserende vin gærer færdig under tryk. Der er god kontakt mellem bærmen (destillationsresten (remanensen)) og gær ved at anvende denne metode. Der anvendes også nogle andre metoder på tankanlæg, hvor bærm-kontakten er noget mindre, og vinene bliver mindre komplekse og kvaliteten er også herefter.

 

En anden metode er, tilsætning af kuldioxid. Her tilsættes kulsyren (boblerne) til vinen. Boblerne i vine lavet på denne metode er ikke så holdbare som “rigtige” bobler, og bliver typisk hurtigt "flade". Denne metode anvendes til de billige typer af mousserende vine og produceres i store mængder.

 

Klassificeringer af Champagne og Mousserende vine

  • Brut Nature betyder at der tilsættes lidt eller intet sukker, hvilket gør den næsten knas tørt. Vin med denne etiket kan have tilsat op til tre gram sukker pr. Liter. 1
  • Ekstra brut er lidt sødere og denne vin kan have op til seks gram sukker tilsat pr. Liter, og er stadig en forholdsvis tør model. 2
  • Brut, som typisk stadig betragtes som temmelig tør champagne, kan brut indeholde op til 12 gram sukker pr. Liter. Brut er den mest populære af champagnetyperne.
  • Extra Dry, Extra Sec, Extra Seco. Vine der bærer dette mærke, er sødere end brut og indeholder mellem 12 og 17 gram sukker pr. Liter.
  • ry, Sec, Seco. Selvom de er mærket som "tør", er seco betydeligt sødere end brut og kan indeholde mellem 17 og 32 gram sukker pr. Liter.
  • D Demi-Sec, Demi-Seco er i den sødere ende af champagnespektret. her indeholder demi-sec mellem 32 og 50 gram sukker pr. Liter.
  • Doux, Sweet, Dulce: Er klart den sødeste af champagnetyperne. Flasker mærket med et af disse tre navne, indeholder typisk over 50 gram sukker pr. Liter.

Champagne bliver også klassificeres ud fra de anvendte druer

    • Blanc de Blanc. Denne champagne er lavet med 100% Chardonnay-druer.
    • Blanc de Noirs er udelukkende produceret på blå druer som Pinot Noir og/eller Pinot Meunier.
    • Rosé. Rosé champagne fremstilles lejlighedsvis ved hjælp af skindkontakt (maceration), eller ved at tilsætte en lille mængde rødvin i den hvid most.

 

 

 

Filtre

Land
Region
Drue
Airén Alicante Bouschet Aligoté Altesse Alvarinho Antão Vaz Arinto Arneis Aruffiac Assytiko Auxerrois Avesso Bacchus Barbarossa Barbera Bical Blütenmuscateller Boal Bonarda Bourboulenc Brunello Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Canailo Canaiolo Carignan Carignano Carmenére Catarratto Chardonnay Chenin Chenin Blanc Cinsault Clairette Colombard Colorino Cortese Corvina Corvina Veronese Corvinone Croatina Diolinoir Dolcetto Doral Dornfelder Durella Durif Elbling Encruzado Erbaluce Espadeiro Faber Falanginah Favorita Fer Fernão Pires Feteasca Fiano Flora Foglia Tonda Folle Blanche Frappato Fresia Friulano Furmint Gamaret Gamay Gammel Carignan Gammel Cinsault Gammel Grenache Gammel Mourvèdre Garanoir Garganega Garnacha Garnatxa Negra Gewürztraminer Giró Glera Goldriesling Gouveio Graciano Grechetto Greco Bianco Greco Greco Nero Grenache Grenache Blanc Grenache Gris Grenache Noir Grignolino Grillo Gropello Gros Manseng Grüner Veltliner Huxelrebe Incrocio Bruni Incrocio Manzoni Incrocio Terzi Inzolia Isabella Jaen Johannisberg Johannisberger Riesling Johanniter Kadarka Kerner Klevener Lacrima Lagrein Lambrusco Laski Riesling Len-de-l'El Léon Millot Liatiko Listán Negro Llander Pelut Loureiro Macabeo Malbec Malvasia Bianca del Chianti Malvasia Blanc Malvasia Nero Mammolo Mareuil-sur-Ay Pinot Mazuelo Merlot Meunier Molinara Monastrell Montepulciano Morellino Moscato Mourvèdre Müller Thurgau Muscadelle Muscat Muscat à petits grains blancs Muscatel Nasco Nebbiolo Negrara Négrette Negroamaro Neretto Nero d'Avola Neuburger Nosiola Nuragus Ondec Orion Ortega Ortrugo Oseleta Parelleda Petit Courbu Petit Manseng Petit Verdot Petite Sirah Picpoul Pinot Blanc Pinot Grigio Pinot Gris Pinot Meunier Pinot Noir Pinotage Portugieser Primitivo Prosecco Quagliano Rabigato Rhine Riesling Riesling Rivaner Rolle Rondinella Roussane Ruby Cabernet Sangiovese Sangiovese (piccolo) Sangiovese Grosso Sauvignon Blanc Sauvignon Gris Sémillon Shiraz Spätburgunder Sylvaner Syrah Tannat Tempranillo Terret Tibouren Tinta Barroca Tinta del País Tinta Roriz Tinto Cão Tocia Tokay d'Alsace Torrontes Touriga Franca Touriga Nacional Traminer Traminer Aromatico Trebbiano Trebianno Toscano Trollinger Trousseau Ugni Blanc Ull de Llebre Uve Rara Verdejo Verdelho Verdicchio Verduzzo Vermentino Vernaccia Vespolina Viognier Viosinho Xarello Xinomavro Zalema Zierfandler Zilga Zinfandel Zweigelt
Årgang
Champagne Lété-Vautrain Millésime Brut 2012
Champagne Lété-Vautrain Millésime Brut 2012

Lété-Vautrain

Champagne Millésime Brut 2012

399,00 kr

Domaine Gensac Cabriole brut Edition Limitée
Cabriole Domaine Gensac, Gascogne - Sæsonvine
Udsolgt

Domaine Gensac

Cabriole brut Edition Limitée

129,00 kr

Cuvée Prosecco Millesimato 2017
Cuvée Prosecco Millesimato 2017

Borgo Imperiale

Cuvée Prosecco Millesimato 2017

129,00 kr

Spumante Brut, Valle Calda
Spumante Brut, Valle Calda - Sæsonvine

Sæsonvine

Spumante Brut Valle Calda

89,00 kr

Dominio de Requena Cave Brut
Dominio de Requena Cave Brut
Udsolgt

frbvin.dk

Dominio de Requena Cave Brut

79,00 kr Normal pris 99,00 kr

Champagne Brut 204 NV.
Champagne Brut 204 NV.
Tilbud

Lété-Vautrain

Champagne Brut 204 NV.

249,00 kr Normal pris 299,00 kr

Spumante Brut, Valle Calda TILBUD 6 fl. kr. 299,-
Spumante Brut, Valle Calda - Sæsonvine

Sæsonvine

Spumante Brut Valle Calda TILBUD 6 fl. kr. 299-

79,00 kr

Dal Bello, Asolo Prosecco Superiore Brut DOCG 20 cl
Dal Bello, Asolo Prosecco Superiore Brut DOCG 20 cl

Dal Bello

Asolo Prosecco Superiore Brut DOCG 20 cl

39,00 kr

Spumante DOLCE, Valle Calda
Spumante DOLCE, Valle Calda - Sæsonvine

frbvin.dk

Spumante DOLCE Valle Calda

79,00 kr

Champagne Cuvée 'Noct' en Bulles', Piot Sévillano
Champagne Cuvée 'Noct' en Bulles', Piot Sévillano - Sæsonvine

frbvin.dk

Champagne Cuvée 'Noct' en Bulles' Piot Sévillano

399,00 kr

Champagne Lété-Vautrain Zero Brut
Champagne Lété-Vautrain Zero Brut - Sæsonvine

Lété-Vautrain

Champagne Zero Brut

399,00 kr

Champagne Lété-Vautrain Rosé Royal
Champagne Lété-Vautrain Rosé Royal - Sæsonvine

Lété-Vautrain

Champagne Rosé Royal

299,00 kr

Piot Sevillano Cuvée Provocante Champagne
Champagne Cuvée 'Provocante', Piot Sévillano - Sæsonvine

Champagne Piot Sevillano

Piot Sevillano Cuvée Provocante Champagne

399,00 kr

Champagne Pierson Cuvelier, Cuvée Tradition
Champagne Pierson Cuvelier, Cuvée Tradition - Sæsonvine

Pierson Cuvelier

Champagne Cuvée Tradition

325,00 kr

Piot Sévillano Cuvée Impertinente Champagne
Champagne Cuvée 'Impertinente', Piot Sévillano - Sæsonvine

Champagne Piot Sevillano

Piot Sévillano Cuvée Impertinente Champagne

399,00 kr

Pertois Moriset – Brut Millésimé 2006 Grand Cru
Pertois Moriset – Brut Millésimé 2006 Grand Cru - Sæsonvine

Pertois Moriset

– Brut Millésimé 2006 Grand Cru

449,00 kr

Pertois Moriset – Grand Cru Extra Brut
Pertois Moriset – Grand Cru Extra Brut - Sæsonvine

Pertois Moriset

– Grand Cru Extra Brut

399,00 kr

Pertois Moriset – Cuvée Camille 2007 Grand Cru
Pertois Moriset – Cuvée Camille 2007 Grand Cru - Sæsonvine

Sæsonvine

Pertois Moriset – Cuvée Camille 2007 Grand Cru

499,00 kr

Cremant Limoux 1531 Rosé Sieur d’Arques
Cremant Limoux 1531 Rosé Sieur d’Arques - Sæsonvine

Sæsonvine

Cremant Limoux 1531 Rosé Sieur d’Arques

159,00 kr

Piot Sevillano 'Rebelle' Brut Blanc De Blancs Champagne Chardonnay
Piot Sevillano 'Rebelle' Brut Blanc De Blancs Champagne Chardonnay - Sæsonvine

Champagne Piot Sevillano

Piot Sevillano 'Rebelle' Brut Blanc De Blancs Champagne Chardonnay

399,00 kr

2009 Dom Perignon
2009 Dom Perignon - Sæsonvine

frbvin.dk

2009 Dom Perignon

1.349,00 kr

Spumante DOLCE, Valle Calda TILBUD 6 fl. kr. 299,-
Spumante DOLCE, Valle Calda - Sæsonvine

Sæsonvine

Spumante DOLCE Valle Calda TILBUD 6 fl. kr. 299-

69,00 kr

Tre Donne Moscato d`Asti Donna Blu DOCG 2019
Tre Donne Moscato d`Asti Donna Blu DOCG 2019

Tre Donne

Moscato d`Asti Donna Blu DOCG 2019

139,95 kr

Dal Bello, Cara Mea Dolce Spumante
Dal Bello, Cara Mea Dolce Spumante

Dal Bello

Cara Mea Dolce Spumante

129,00 kr

Dal Bello, Celéber Asolo Prosecco Superiore DOCG
Dal Bello, Celéber Asolo Prosecco Superiore DOCG - Sæsonvine

Dal Bello

Celéber Asolo Prosecco Superiore DOCG

199,00 kr

Vinicola Decordi, Fantasia Fragolino Rosso 7,5%
Vinicola Decordi, Fantasia Fragolino Rosso 7,5% - Sæsonvine

Vinicola Deccordi

Vinicola Decordi Fantasia Fragolino Rosso 75%

59,00 kr

Champagne Jean-Yves de Carlini Brut Tradition
Champagne Jean-Yves de Carlini Brut Tradition - Sæsonvine

Jean-Yves de Carlini

Champagne Brut Tradition

349,00 kr

Champagne Jean-Yves de Carlini Brut Rosé Grand Cru
Champagne Jean-Yves de Carlini Brut Rosé Grand Cru - Sæsonvine

Jean-Yves de Carlini

Champagne Brut Rosé Grand Cru

399,00 kr

Champagne Jean-Yves de Carlini Brut Reserve Grand Cru
Champagne Jean-Yves de Carlini Brut Reserve Grand Cru - Sæsonvine

Jean-Yves de Carlini

Champagne Brut Reserve Grand Cru

399,00 kr

Champagne Jean-Yves de Carlini, Blanc de Noirs Grand Cru
Champagne Jean-Yves de Carlini, Blanc de Noirs Grand Cru - Sæsonvine

Jean-Yves de Carlini

Champagne Blanc de Noirs Grand Cru

399,00 kr

Moët et Chandon Brut Imperial 37,5 cl.
Moët et Chandon Brut Imperial 37,5 cl. - Sæsonvine

Moët et Chandon

Brut Imperial 375 cl.

189,00 kr

Champagne Gamet Cuvee 5000
Champagne Gamet Cuvee 5000 - Sæsonvine

frbvin.dk

Champagne Gamet Cuvee 5000

349,00 kr

Champagne Michel Gonet, Millésime 2010
Champagne Michel Gonet, Millésime 2010 - Sæsonvine

frbvin.dk

Champagne Michel Gonet Millésime 2010

449,00 kr

Champagne Louis de Sacy Rosé, Grand Cru
Champagne Louis de Sacy Rosé, Grand Cru - Sæsonvine

Louis de Sacy Champagne

Champagne Louis de Sacy Rosé Grand Cru

499,00 kr

Champagne Pierson Cuvelier, Cuvée Ros
Champagne Pierson Cuvelier, Cuvée Ros - Sæsonvine

frbvin.dk

Champagne Pierson Cuvelier Cuvée Ros

325,00 kr

Champagne Pierson Cuvelier, Millésime 2009
Champagne Pierson Cuvelier, Millésime 2009 - Sæsonvine

frbvin.dk

Champagne Pierson Cuvelier Millésime 2009

425,00 kr

Champagne Pierson Cuvelier, Cuvée Préstige
Champagne Pierson Cuvelier, Cuvée Préstige - Sæsonvine

frbvin.dk

Champagne Pierson Cuvelier Cuvée Préstige

350,00 kr

Champagne Didier Gadroy Rosé
Champagne Didier Gadroy Rosé - Sæsonvine

Didier Gadroy et Fils

Champagne Didier Gadroy Rosé

249,00 kr

Champagne Philippe Gamet Cuvée 5000 brut
Champagne Brut Philippe Gamet - Sæsonvine

Philippe Gamet

Champagne Cuvée 5000 brut

324,00 kr

Champagne Bergeronneau-Marion, Cuvée Lié, Premier Cru
Champagne Bergeronneau-Marion, Cuvée Lié, Premier Cru - Sæsonvine

frbvin.dk

Champagne Bergeronneau-Marion Cuvée Lié Premier Cru

349,00 kr

Champagne Michel Gonet, Millésime 2008
Champagne Michel Gonet, Millésime 2008 - Sæsonvine

frbvin.dk

Champagne Michel Gonet Millésime 2008

499,00 kr