Vi leverer inden for 1-3 dage - Fri fragt ved kr. 750,-

Hordan laver man rosévin?

Rosévin er en vintype der befinder sig synligt og smagsmæssigt midt imellem de to store typer, rødvin og hvidvin. Rosé har altid været lidt undervurderet har såmænd også en lidt anderledes fremstillingsmåde en de to store, ja faktisk 3 forskellige måder....

1). Maserationsmetoden er, når man lader røde vindruer hvile eller macerere i mosten efter presset, i en kortere eller længere periode, (typisk 2-20 timer). Dette medfører at farvestoffer og tanniner fra det macererende drueskin overføres, og blandes med mosten, der over tid tager farve og karakter heraf og bliver dermed til rosévin. Maserationsmetoden er sandsynligvis nok den mest almindelige metode, man i dag producerer rosévine på. Denne metode bruges hyppigt i regioner som Provence og Languedoc-Roussillon i Frankrig, hvor denne vidunderlige rosévin, er mindst lige så vigtig som rød eller hvidvin.

2). Saignée metoden (også kaldet “blødning"), fungerer ved at man under de første timer under rødvinsproduktionen, når mosten har fået farve af maceration med drueskinnet, aftapper en del af den most der senere skal blive til rødvin og overfører denne til sin egen beholdere eller ståltanke. Dette bliver så til rosévin efter at denne most er gæring for sig selv. Denne metode er meget almindelig i vinregioner der fremstiller fine røde vine, som Napa og Sonoma i Californien. Ideen med at “bløde” saften er så at man skaber hermed en dejlig rosé den og får også en frisk rødvinsintensitet. Saignée-vine er ret sjældne på grund af produktionsmetoden, og udgør ofte kun ca. 10% eller mindre, af en vingårds produktion.

3).Den tredje og sidste metode er, blandingsmetoden. Denne metode var den man brugte i oldtiden, men er ikke særligt udbredt mere. Metoden går i alt sin enkelthed ud på, at der tilsættes en lille smule rødvin, til en beholder med hvidvin for at fremstille en (blandings) rosévin. Det tager ikke megen rødvin at farve en hvidvin rosa, så normalt vil disse vine have max 5% rødvin tilsat. Denne metode er meget ualmindelig nu til dags, men blandingen betragtes dog stadigvæk som rosévine. I de mousserende vinregioner som Champagne, er denne metode betydelig mere udbredt. Et eksempel på en meget fin vin, fremstillet med denne teknik er Ruinart's rosé Champagne, som primært er lavet af druen Chardonnay, dog tilsat og farvet med en snert af rød Pinot Noir.

 

Filtre

Chateau Rosan, Rosé Evidence Côtes de Provence 2020
Chateau Rosan, Rosé Evidence Côtes de Provence 2020

Château Rosan

Chateau Rosan Rosé Evidence Côtes de Provence 2020

129,95 kr

Domaine Modat, Le Petit Modamour Rosé 2018 BIO
Domaine Modat, Le Petit Modamour Rosé 2018 BIO
Organic Wine

Domaine Modat

Le Petit Modamour Rosé 2018 BIO

169,00 kr

Domaine Gensac Le Rosé Gascogne 2020
Domaine Gensac Le Rosé Gascogne 2020
Tilbud

Domaine Gensac

Le Rosé Gascogne 2020

125,00 kr Normal pris 149,00 kr

Canapi Rosé, Terre Siciliane IGT 2018
Canapi Rosé, Terre Siciliane IGT 2014 - Sæsonvine

The Wine People (TWP)

Canapi Rosé Terre Siciliane IGT 2018

89,95 kr

Portugieser Rosé Kapellener Kloster Liebfrauenberg, Kimmle, Pfalz
Portugieser Rosé Kapellener Kloster Liebfrauenberg, Kimmle, Pfalz - Sæsonvine

Kimmle Wein

Portugieser Rosé Kapellener Kloster Liebfrauenberg Kimmle Pfalz

79,00 kr

Terre di Kama, Rosato Terre Siciliane IGP BIO 2018
Terre di Kama, Rosato Terre Siciliane IGP BIO 2018
Organic Wine

Cantine Francesco Minini

Terre di Kama Rosato Terre Siciliane IGP BIO 2018

99,00 kr

Château Rosan, Rosé Elegance, Côtes de Provence 2020
Château Rosan, Rosé Elegance, Côtes de Provence 2020

Château Rosan

Rosé Elegance Côtes de Provence 2020

149,95 kr

Domaine Gensac Le Rosé Gascogne 2018
Domaine Gensac Le Rosé Gascogne 2018

Domaine Gensac

Le Rosé Gascogne 2018

129,00 kr

Cantina Il Palazzo Stella Rosato IGT 2019
Cantina Il Palazzo Stella Rosato IGT 2019

Cantina IL Palazzo

Cantina Il Palazzo Stella Rosato IGT 2019

129,00 kr

Mirabeau Etoile Côte de Provence Rosé 2020
Mirabeau Etoile Côte de Provence Rosé 2020

Mirabeau

Etoile Côte de Provence Rosé 2020

199,00 kr

Cantina Il Palazzo, Stella Rosato IGT 2018
Tenuta Il Palazzo, Stella Rosato IGT 2018 - Sæsonvine

Cantina IL Palazzo

Cantina Il Palazzo Stella Rosato IGT 2018

129,00 kr

Pardon & Fils Beaujolais Rosè 2019
Pardon & Fils Beaujolais Rosè 2019

Pardon & Fils

Beaujolais Rosè 2019

129,00 kr

Bodegas Bleda, Montesinos Rosado 2018
Bodegas Bleda, Montesinos Rosado 2018 - Sæsonvine

Bodegas Bleda

Montesinos Rosado 2018

79,00 kr

Domaine D’Eole, Coteaux D’Aix En Provence 2016
Domaine D’Eole, Coteaux D’Aix En Provence 2016
Organic Wine

Le Domaine d`Eole

Domaine D’Eole Coteaux D’Aix En Provence 2016

135,00 kr

Bodegas Bleda Montesinos Rosado 2020
Bodegas Bleda, Montesinos Rosado 2018 - Sæsonvine
Udsolgt

Bodegas Bleda

Montesinos Rosado 2020

79,00 kr

Julius Kimmle Pfälzer Landwein Rosé Halbtrocken 2020
Julius Kimmle Pfälzer Landwein Rosé Halbtrocken 2020

Kimmle Wein

Julius Kimmle Pfälzer Landwein Rosé Halbtrocken 2020

89,00 kr

Weingut Weber Spätburgunder Rosé Trocken 2020
Weingut Weber Spätburgunder Rosé Trocken 2020

Weingut Weber

Spätburgunder Rosé Trocken 2020

149,00 kr

Fabrice Gasnier Le Rosé Chinon 2020
Fabrice Gasnier Le Rosé Chinon 2020 Sæsonvine.dk
Organic Wine

Fabrice Gasnier

Le Rosé Chinon 2020

149,00 kr

Terre di Kama, Rosato Terre Siciliane IGP BIO 2018 TILBUD 6 fl. kr. 299,-
Terre di Kama, Rosato Terre Siciliane IGP BIO 2018 TILBUD 6 fl. kr. 299,-
Organic Wine

Cantine Francesco Minini

Terre di Kama Rosato Terre Siciliane IGP BIO 2018 TILBUD 6 fl. kr. 299-

99,00 kr

Domaine Gensac Le Rosé 2015
Domaine Gensac Le Rosé 2015

Domaine de Gensac

Domaine Gensac Le Rosé 2015

129,00 kr

Vignobles de Ramatuelle, Cuvée Presquile Cotes de Provence 2018
Vignobles de Ramatuelle, Cuvée Presquile Cotes de Provence 2018

frbvin.dk

Vignobles de Ramatuelle Cuvée Presquile Cotes de Provence 2018

125,00 kr

Diamond Hill Shiraz Rosé 25 CL
Diamond Hill Shiraz Rosé 25 CL - Sæsonvine

Diamond Hill

Shiraz Rosé 25 CL

29,00 kr

Basking Lizards Rosé, South East Australia
Basking Lizards Rosé, South East Australia - Sæsonvine

Sæsonvine

Basking Lizards Rosé South East Australia

79,95 kr