Hvad er dessertvin & beriget vin?

I den bredeste forstand er dessertvin enhver vin, der nydes under eller efter desserten. Mere specifikt er dessertvine normalt søde og med udtalt smag og højere alkoholindhold end normale rød og hvidvine. 

For eksempel er Portvin, Madeira, Sherry, eiswein og late harvest, traditionelle dessertvine og med mere end 15 % alkohol. Når det er sagt, findes der også de dessertvine med lavt alkoholindhold, mindre end 10% som Muscadet, Moscato d'Asti og Brachetto d'Acqui....

Vinproducenter producerer dessertvine på en række forskellige måder. Den kan produceres ved at stoppe gæringsprocessen tidligt, så gæren ikke spiser alt sukker. Den kunne fremstilles med druer som er sent høstet og har hængt på vinstokken længere, så de kan tørre ud, og deres sukkerindhold derved forøges.

Nogle gange fremstilles søde vine ved at tilsætte sukker under vinfremstillingen gennem kapitalisering (som er reguleret og endda ulovlig i nogle regioner). Eller de kan sødes gennem befæstning, som skaber berigede vine og typisk Portvin. Disse vine er beriget med en anden destilleret spiritus, såsom cognac eller brandy.

Mens de fleste dessertvine ligger på den sødere side, finder man en hel del variation inden for kategorien. Dessertvine kan laves med røde eller hvide druer, og de findes i en bred vifte af stilarter, fra mousserende til befæstede vine og fra søde til tørre.

Læs evt. artiklen- Fakta om Portvin her.

 

 

 

 

Filtre

Land
Region
Drue
Airén Alicante Bouschet Aligoté Altesse Alvarinho Antão Vaz Arinto Arneis Aruffiac Assytiko Auxerrois Avesso Bacchus Barbarossa Barbera Bical Blütenmuscateller Boal Bonarda Bourboulenc Brunello Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Canailo Canaiolo Carignan Carignano Carmenére Catarratto Chardonnay Chenin Chenin Blanc Cinsault Clairette Colombard Colorino Cortese Corvina Corvina Veronese Corvinone Croatina Diolinoir Dolcetto Doral Dornfelder Durella Durif Elbling Encruzado Erbaluce Espadeiro Faber Falanginah Favorita Fer Fernão Pires Feteasca Fiano Flora Foglia Tonda Folle Blanche Frappato Fresia Friulano Furmint Gamaret Gamay Gammel Carignan Gammel Cinsault Gammel Grenache Gammel Mourvèdre Garanoir Garganega Garnacha Garnatxa Negra Gewürztraminer Giró Glera Goldriesling Gouveio Graciano Grechetto Greco Bianco Greco Greco Nero Grenache Grenache Blanc Grenache Gris Grenache Noir Grignolino Grillo Gropello Gros Manseng Grüner Veltliner Huxelrebe Incrocio Bruni Incrocio Manzoni Incrocio Terzi Inzolia Isabella Jaen Johannisberg Johannisberger Riesling Johanniter Kadarka Kerner Klevener Lacrima Lagrein Lambrusco Laski Riesling Len-de-l'El Léon Millot Liatiko Listán Negro Llander Pelut Loureiro Macabeo Malbec Malvasia Bianca del Chianti Malvasia Blanc Malvasia Nero Mammolo Mareuil-sur-Ay Pinot Mazuelo Merlot Meunier Molinara Monastrell Montepulciano Morellino Moscato Mourvèdre Müller Thurgau Muscadelle Muscat Muscat à petits grains blancs Muscatel Nasco Nebbiolo Negrara Négrette Negroamaro Neretto Nero d'Avola Neuburger Nosiola Nuragus Ondec Orion Ortega Ortrugo Oseleta Parelleda Petit Courbu Petit Manseng Petit Verdot Petite Sirah Picpoul Pinot Blanc Pinot Grigio Pinot Gris Pinot Meunier Pinot Noir Pinotage Portugieser Primitivo Prosecco Quagliano Rabigato Rhine Riesling Riesling Rivaner Rolle Rondinella Roussane Ruby Cabernet Sangiovese Sangiovese (piccolo) Sangiovese Grosso Sauvignon Blanc Sauvignon Gris Sémillon Shiraz Spätburgunder Sylvaner Syrah Tannat Tempranillo Terret Tibouren Tinta Barroca Tinta del País Tinta Roriz Tinto Cão Tocia Tokay d'Alsace Torrontes Touriga Franca Touriga Nacional Traminer Traminer Aromatico Trebbiano Trebianno Toscano Trollinger Trousseau Ugni Blanc Ull de Llebre Uve Rara Verdejo Verdelho Verdicchio Verduzzo Vermentino Vernaccia Vespolina Viognier Viosinho Xarello Xinomavro Zalema Zierfandler Zilga Zinfandel Zweigelt
Årgang
Taylor's Late Bottled Vintage Port 2012
Taylor's Late Bottled Vintage Port 2012

Taylor´s

Taylor's Late Bottled Vintage Port 2012

199,00 kr

Roman Graeff Riesling Beerenauslese Phalz 2016
Roman Graeff Riesling Beerenauslese Phalz 2016
Tilbud

Zimmermann-Graeff & Muller

Roman Graeff Riesling Beerenauslese Phalz 2016

99,95 kr Normal pris 129,95 kr

Quinta do Javali 3x6cl 10/20/30 års Tawny Port
Quinta do Javali 3x6cl 10/20/30 års Tawny Port

Quinta do Javali

3x6cl 10/20/30 års Tawny Port

225,00 kr

1998 Chateau Pineau Du Rey Sauternes
1998 Chateau Pineau Du Rey Sauternes

Château du Rey

1998 Chateau Pineau Du Rey Sauternes

179,00 kr

Tenuta di Capezzana Vin Santo di Carmignano DOC Riserva 2012 375 ml
Tenuta di Capezzana Vin Santo di Carmignano DOC Riserva 2012 375 ml

Tenuta di Capezzana

Vin Santo di Carmignano DOC Riserva 2012 375 ml

425,00 kr

Santa Barbara Winery Lafond vineyard Late Harvest Riesling 2013
Santa Barbara Winery Lafond vineyard Late Harvest Riesling 2013
Tilbud

Lafond Winery

Santa Barbara Winery Lafond vineyard Late Harvest Riesling 2013

199,00 kr Normal pris 249,00 kr

Quinta do Infantado Ruby Porto
Quinta do Infantado Ruby Porto

QUINTA DO INFANTADO

Quinta do Infantado Ruby Porto

99,00 kr

Taylors Fine Ruby Port
Taylors Fine Ruby Port

Taylor´s

Taylors Fine Ruby Port

149,00 kr

Chevalier Blanc 17%, 50 cl.
Chevalier Blanc 17%, 50 cl.
Tilbud

Domaine de Gensac

Chevalier Blanc 17% 50 cl.

124,95 kr Normal pris 149,00 kr

Cantina Il Palazzo Vin santo del Chianti 2012
Cantina Il Palazzo Vin santo del Chianti 2012

Cantina IL Palazzo

Cantina Il Palazzo Vin santo del Chianti 2012

299,00 kr

Taylor's Fine Tawny Port
Taylor's Fine Tawny Port

Taylor´s

Taylor's Fine Tawny Port

149,00 kr

Taylor's Single Harvest Very Old Port 1964
Taylor's Single Harvest Very Old Port 1964

Sæsonvine

Taylor's Single Harvest Very Old Port 1964

2.499,00 kr

Rozés, Porto Fogo Tawny
Rozés, Porto Fogo Tawny - Sæsonvine

Rozès

Rozés Porto Fogo Tawny

79,00 kr

Vignerons Landais Tursan, Vin Blanc Doux Expression de l'Imperatrice, Petit Manseng 2017
Vignerons  Landais Tursan, Vin Blanc Doux Expression de l'Imperatrice, Petit Manseng 2017 - Sæsonvine

Vignerons Landais Tursan

Vignerons Landais Tursan Vin Blanc Doux Expression de l'Imperatrice Petit Manseng 2017

109,00 kr

Berta-Maillol, Banyuls Traditionnel - Cuvee Avis 1999
Berta-Maillol, Banyuls Traditionnel - Cuvee Avis 1999 - Sæsonvine

Domaine Berta Maillol

Berta-Maillol Banyuls Traditionnel - Cuvee Avis 1999

299,00 kr

Berta-Maillol, Banyuls Traditionnel 2011
Berta-Maillol, Banyuls Traditionnel 2011 - Sæsonvine

Domaine Berta Maillol

Berta-Maillol Banyuls Traditionnel 2011

225,00 kr

Berta-Maillol, Banyuls Traditionnel - Cuvee Crianca 2008
Berta-Maillol, Banyuls Traditionnel - Cuvee Crianca 2008 - Sæsonvine

Domaine Berta Maillol

Berta-Maillol Banyuls Traditionnel - Cuvee Crianca 2008

249,00 kr

Berta-Maillol, Banyuls Rimage 2011
Berta-Maillol, Banyuls Rimage 2011 - Sæsonvine

Domaine Berta Maillol

Berta-Maillol Banyuls Rimage 2011

189,00 kr

2007 Monbazillac "Abbeye", Ancienne Cure, 50 CL
2007 Monbazillac

frbvin.dk

2007 Monbazillac "Abbeye" Ancienne Cure 50 CL

199,00 kr

2017 Moelleux Adoree, IGP Landes, Vignerons
2017 Moelleux Adoree, IGP Landes, Vignerons - Sæsonvine

Landes Tursan

2017 Moelleux Adoree IGP Landes Vignerons

99,00 kr

Amatus, Bodegas Bleda 2015. 37,5 CL,
Amatus, Bodegas Bleda 2015. 37,5 CL, - Sæsonvine

Bodegas Bleda

Amatus 2015. 375 CL

129,00 kr