29 på lager
Forestil dig en mørk, sød vin, der dufter af chokolade, ristede nødder og en snert af tobak – og smager som om aftenen aldrig behøver ende. Amatus 2023 er lavet på senthøstede Monastrell-druer og lagret i over et år på egetræsfade. Den er dyb, tæt og lækker som en dessert, du ikke har lyst til at dele. Bløde tanniner, silkeblød sødme og en finish, der bliver hængende længe efter lyset er slukket.
Glem portvin. Glem skumfiduser. Hæld noget ægte i glasset – og mærk forskellen.
- Beskrivelse
- Om Bodegas Bleda
- Monastrell
- Levering
Når sødmen ikke er en undskyldning – men en intention
Amatus betyder “elsket”, og man forstår hurtigt hvorfor. Denne dessertvin er ikke til pynt. Den er lavet med fokus, følelse og intention – og det kan smages. Vinen stammer fra gamle Monastrell-stokke i det tørre, solrige Jumilla, hvor druerne bliver hængende på stokken længe efter de fleste andre er høstet. Resultatet er bær, der er koncentrerede, modne og naturligt søde. Og når man lader dem gære langsomt og roligt, så opstår der noget særligt: en dessertvin med balance. Med rygrad. Og med personlighed.
Farven er tæt, duften mørk og dyb med figner, kaffe og lakrids. I munden mærker man den modne sødme, men også syren, der holder det hele spændstigt og levende. Det er en vin, der insisterer på at blive nydt med ro – ikke som et lille sødt glas ved siden af desserten, men som en afslutning i sig selv. En vin til eftertanke.
Vinificering & Lagring
Druerne høstes sent, når de har opnået maksimal modenhed og koncentration. Vinen gærer langsomt, så sødmen bevares naturligt, uden tilsætning. Efter gæring lagres den i mere end 12 måneder på en kombination af amerikanske og franske egetræsfade. Det giver varme, krydrede noter og en dybere kompleksitet – uden at overdøve druens egen karakter.
Smag & Aroma
– Næse: Tørrede figner, sveske, mørk chokolade, ristet kaffe og eg
– Gane: Blød, dyb og mørk med balanceret sødme
– Eftersmag: Lang, let røget og silkeblød
Madparring 🍽️
– 🧀 Blåskimmelost – gerne kraftig og cremet
– 🍫 Chokoladekage med nødder eller ganache
– 🥜 Valnøddetærte eller nøddepraline
– 🍮 Karameliseret flan eller crème brûlée
– 🌌 Et glas for sig selv, langsomt og sent
Servering & Lagring
Serveres ved 10-12°C. Det fremhæver vinens krydrede sødme og afrundede dybde. Den er drikkeklar nu, men har både struktur og syre til at udvikle sig i flasken over de næste 5-10 år.
Hvorfor købe vinen?
– En dessertvin med balance, dybde og personlighed
– Senthøstede Monastrell-druer giver naturlig sødme og koncentration
– Lagret i 12+ måneder på eg – for varme og finesse
– Perfekt til både ost og dessert – og som aftenens sidste kapitel
– Et sjældent eksempel på en sød vin, der tager sig selv alvorligt
Tekniske data
– Alkohol: 15%
– Druesammensætning: Monastrell
– Lagring: Over 12 måneder på amerikansk og fransk eg
Bodegas Bleda ligger i Jumilla i det sydøstlige Spanien. I tidligere tider var området kendt for at producere tunge vine med megen alkohol, som indgik i sammenstik i lettere vine fra andre områder. Siden da er stilen lagt om, og der produceres i stigende grad kvalitetsvine.
Som supplement til den helt traditionelle drue, Monastrell, som fortsat udgør hovedparten af produktionen, er området blevet suppleret med klassiske franske druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og hos Bodegas Bleda også Petit Verdot blandt andre. Ligesom andre distrikter i Spanien, der pludselig skyder frem og leverer topkvalitet, forventer vi en tilsvarende udvikling i Jumilla.
På Bodegas Bledas 250 hektar er der hovedsageligt plantet Monastrell, men også klassiske franske druer som Petit Verdot fylder nu i markerne. Undergrunden består af kalksten og ler, og sidstnævnte holder godt på den sparsomme regn i distriktet. Det meget tørre klima betyder endvidere, at det ikke er nødvendigt at sprøjte ret meget for at holde skadedyr og svampe i ave. Husets førende brand Pino Doncel og topvinen Divus håndhøstes og undergår en kvalificeret selektion, inden de indgår i produktionen.
En rustik rødvinsdrue fra Middelhavsområdet med animalske aromaer og markant tanninstruktur. Monastrell blomstrer og modner sent og kræver varme dyrkningssteder. Den trives i det sydlige Spanien ( i Frankrig hedder den Mourvedre og er en fast del af den traditionelle røde Rhone-blanding). Den har i dag også bredt sig til Australien og Californien.
I duften rummer Monastrell brombær, violer og et strejf af stald. Vinen er rig på tanniner og syre. Typisk har smagen syrlige brombær, søde sveskeblommer, grillet kød, urter og lakrids. Ung Monastrell kan være grov i udtrykket, men udvikler kompleksitet med lagring. Den er mest afholdt i blandinger.
En sandsynlig spansk oprindelse antydes af synonymet Mataro, en by i Catalonien. Ligeledes ligger en by ved navn Murviedro i Valencia. I Spanien, hvor den er meget udbredt, kaldes den dog generelt Monastrell.
Synonymer Fx Mourvedre, Mataro, Negria
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Beskrivelse
Når sødmen ikke er en undskyldning – men en intention
Amatus betyder “elsket”, og man forstår hurtigt hvorfor. Denne dessertvin er ikke til pynt. Den er lavet med fokus, følelse og intention – og det kan smages. Vinen stammer fra gamle Monastrell-stokke i det tørre, solrige Jumilla, hvor druerne bliver hængende på stokken længe efter de fleste andre er høstet. Resultatet er bær, der er koncentrerede, modne og naturligt søde. Og når man lader dem gære langsomt og roligt, så opstår der noget særligt: en dessertvin med balance. Med rygrad. Og med personlighed.
Farven er tæt, duften mørk og dyb med figner, kaffe og lakrids. I munden mærker man den modne sødme, men også syren, der holder det hele spændstigt og levende. Det er en vin, der insisterer på at blive nydt med ro – ikke som et lille sødt glas ved siden af desserten, men som en afslutning i sig selv. En vin til eftertanke.
Vinificering & Lagring
Druerne høstes sent, når de har opnået maksimal modenhed og koncentration. Vinen gærer langsomt, så sødmen bevares naturligt, uden tilsætning. Efter gæring lagres den i mere end 12 måneder på en kombination af amerikanske og franske egetræsfade. Det giver varme, krydrede noter og en dybere kompleksitet – uden at overdøve druens egen karakter.
Smag & Aroma
– Næse: Tørrede figner, sveske, mørk chokolade, ristet kaffe og eg
– Gane: Blød, dyb og mørk med balanceret sødme
– Eftersmag: Lang, let røget og silkeblød
Madparring 🍽️
– 🧀 Blåskimmelost – gerne kraftig og cremet
– 🍫 Chokoladekage med nødder eller ganache
– 🥜 Valnøddetærte eller nøddepraline
– 🍮 Karameliseret flan eller crème brûlée
– 🌌 Et glas for sig selv, langsomt og sent
Servering & Lagring
Serveres ved 10-12°C. Det fremhæver vinens krydrede sødme og afrundede dybde. Den er drikkeklar nu, men har både struktur og syre til at udvikle sig i flasken over de næste 5-10 år.
Hvorfor købe vinen?
– En dessertvin med balance, dybde og personlighed
– Senthøstede Monastrell-druer giver naturlig sødme og koncentration
– Lagret i 12+ måneder på eg – for varme og finesse
– Perfekt til både ost og dessert – og som aftenens sidste kapitel
– Et sjældent eksempel på en sød vin, der tager sig selv alvorligt
Tekniske data
– Alkohol: 15%
– Druesammensætning: Monastrell
– Lagring: Over 12 måneder på amerikansk og fransk eg
Om Bodegas Bleda
Bodegas Bleda ligger i Jumilla i det sydøstlige Spanien. I tidligere tider var området kendt for at producere tunge vine med megen alkohol, som indgik i sammenstik i lettere vine fra andre områder. Siden da er stilen lagt om, og der produceres i stigende grad kvalitetsvine.
Som supplement til den helt traditionelle drue, Monastrell, som fortsat udgør hovedparten af produktionen, er området blevet suppleret med klassiske franske druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og hos Bodegas Bleda også Petit Verdot blandt andre. Ligesom andre distrikter i Spanien, der pludselig skyder frem og leverer topkvalitet, forventer vi en tilsvarende udvikling i Jumilla.
På Bodegas Bledas 250 hektar er der hovedsageligt plantet Monastrell, men også klassiske franske druer som Petit Verdot fylder nu i markerne. Undergrunden består af kalksten og ler, og sidstnævnte holder godt på den sparsomme regn i distriktet. Det meget tørre klima betyder endvidere, at det ikke er nødvendigt at sprøjte ret meget for at holde skadedyr og svampe i ave. Husets førende brand Pino Doncel og topvinen Divus håndhøstes og undergår en kvalificeret selektion, inden de indgår i produktionen.
Monastrell
En rustik rødvinsdrue fra Middelhavsområdet med animalske aromaer og markant tanninstruktur. Monastrell blomstrer og modner sent og kræver varme dyrkningssteder. Den trives i det sydlige Spanien ( i Frankrig hedder den Mourvedre og er en fast del af den traditionelle røde Rhone-blanding). Den har i dag også bredt sig til Australien og Californien.
I duften rummer Monastrell brombær, violer og et strejf af stald. Vinen er rig på tanniner og syre. Typisk har smagen syrlige brombær, søde sveskeblommer, grillet kød, urter og lakrids. Ung Monastrell kan være grov i udtrykket, men udvikler kompleksitet med lagring. Den er mest afholdt i blandinger.
En sandsynlig spansk oprindelse antydes af synonymet Mataro, en by i Catalonien. Ligeledes ligger en by ved navn Murviedro i Valencia. I Spanien, hvor den er meget udbredt, kaldes den dog generelt Monastrell.
Synonymer Fx Mourvedre, Mataro, Negria
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup