Hvad gør rødvin så særlig?

Rødvin laves på mørke druer, hvor skaller, kerner og nogle gange stilke får lov at trække med mosten under gæringen. Det er her, vinens farve, struktur og dybde opstår – og her, forskellen på en slank Pinot og en tæt Syrah virkelig føles.

Hos os finder du rødvine, hvor frugten får lov at skinne, men også hvor vinmagerens valg og terroiret står tydeligt i glasset. Nogle vine er ranke og lette, andre varme og jordnære – præcis som de skal være.

Et bredt smagsunivers – og det er netop pointen

Fra friske rødvine med hindbær og skovbund til mørke og kraftige vine med blommer, peber og lakrids – rødvin spænder bredt. Og det er hele charmen.

Du kan finde rødvin, der matcher en let pastaret, og rødvin, der holder til langtidsbraiseret lam og vinteraftener. Det handler ikke om at vælge “rigtigt” – men om at finde den flaske, der passer til dig og øjeblikket.

Tannin og syre – vinens skelet

Tannin giver struktur. Syre giver liv. Det er samspillet mellem de to, der afgør, om en vin føles saftig, stram, silkeblød eller robust.

Nogle vine føles som velpolerede sten. Andre som levende organismer med kant og karakter. Vi har valgt rødvine, der kan lidt af hvert – og som har noget på hjerte, uanset hvor meget eller hvor lidt du ved om vin.