La Enfermera 2022 Hacienda Terra Duro Toro

Friskhed og fylde fra det brændte Toro-land

La Enfermera 2022 er et moderne bud på en vin med både intensitet og tilgængelighed. Den er skabt på 100 % Tinta de Toro – en kraftfuld lokal klon af Tempranillo – dyrket i Spaniens varme og tørre Toro-region. I denne årgang fremstår vinen en anelse friskere og mere frugtpræget end 2021, men stadig med den varme sjæl, der kendetegner området. Noter af mørke bær, tørrede blomster og vanilje folder sig ud over en blød, cremet mundfølelse. Et kort ophold på amerikanske fade tilfører krydret sødme og dybde. Det er spansk charme med rygrad og rundhed – en vin, der både varmer og vinder.

Vinificering & Lagring

Druerne høstes fra gamle vinstokke, der naturligt begrænser udbyttet og øger koncentrationen. Fermentering sker i temperaturstyrede ståltanke for at fremhæve vinens naturlige frugt og elegance. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen i 6 måneder på amerikanske egetræsfade. Fadene tilfører subtile noter af vanilje, kokos og tobak, som komplimenterer vinens mørke bærkarakter og afrunder tanninerne. Kombinationen af ståltankens friskhed og fadets krydderi skaber en harmonisk vin med flot dybde.

Smag & Aroma

🔹 Næse: Røde kirsebær, modne brombær og et touch af tørret lavendel
🔹 Gane: Rund og blød med solbær, kanel, vanilje og let ristet kaffe
🔹 Eftersmag: Vedvarende og balanceret med krydrede noter og moden frugt

Madparring

🥩 Rosastegt okse eller grillet entrecôte
🧀 Lagret manchego eller pecorino
🍲 Lammegryde med rosmarin og hvidløg
🌮 Spicy tapas, chorizo og stegte svampe
🌡️ Serveringstemperatur: 16–18 °C

Servering & Lagring

Årgang 2022 er drikkeklar nu og byder på både struktur og tilgængelighed. Den vinder ved at blive iltet 15–30 minutter før servering og trives i store rødvinsglas. Vinen har lagringspotentiale 3–5 år frem, men leverer også ren nydelse her og nu. En oplagt ledsager til hverdagsluksus med varme krydderier og gode råvarer.

Hvorfor købe vinen?

• Intens, men rund Toro på 100 % Tinta de Toro

• Lidt friskere stil end 2021 med tydelig frugt

• Lagret 6 mdr. på amerikanske fade

• Topværdi fra en stærk spansk appellation

• Perfekt til krydret mad og afslappede aftener

Tempranillo kaldes ofte for Spaniens svar på Cabernet Sauvignon, fordi denne spanske drue indgår i en stor del af de spanske vine, der nyder international respekt.
Temprano betyder -tidlig på spansk, og navnet hentyder til at de tyk-skinnede, druer modnes tidligt. Ofte modner Tempranillo et par uger før dens hyppigste blandingpartner, Garnacha (Grenache).

Tempranillo vin er dybe i farven og lever længe, dig uden ret meget alkohol. De laver generelt vine med en lav syre, hvis smagsnoter ofte karakteriseres som jordbær, krydderier og læder.
Desværre er Tempranillo ofte for svag i sig selv og derfor blander vinbønderne den ofte med andre og mere parfumerede sorter.

I Rioja er det især Garnacha (Grenache), Mazuelo (Carignan) og Graciano der blandes med Tempranillo. I Penedes er dens hovedpartner Monastrell (Mourvedre), i Valdepenas blandes den med grønne druer og i Ribera del Duero er det importerede Bordeaux sorter, den smelter sammen med.

Synonymer: Tinto del Pais, Tinta Roriz

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup