Promesse Gigondas 2019

En dyb og kompleks rødvin fra hjertet af Gigondas

Domaine Les Aphillanthes 'Promesse' Gigondas 2019 er en bemærkelsesværdig vin, der afspejler det bedste fra Gigondas-regionen i det sydlige Rhône. Fremstillet primært af Grenache (90%) og en andel Mourvèdre fra vinstokke, der er mellem 65 og 70 år gamle, tilbyder denne vin en dybde og kompleksitet, der er karakteristisk for gamle vinstokkes koncentrerede frugt.​

✔ Druesammensætning: 90% Grenache, 10% Mourvèdre​

✔ Alkoholprocent: 14,5%​

Duft & Smag

🔹 Næse: En kompleks bouquet med aromaer af røde og sorte hindbær, forårsblomster, cedertræskrydderier og en kalket mineralitet, der tilsammen skaber en indbydende og lagdelt duftprofil.​

🔹 Gane: Medium fyldig med en ren, elegant og lagdelt mundfølelse. Smagsnoter af mørke bær, krydderier og en jordpræget karakter dominerer, understøttet af modne tanniner, der giver en fin fokus. Afslutningen er lang, kompleks og sej med en let varme til sidst, hvilket inviterer til endnu en tår.​

Lagring & Vinificering

✔ Vinificering: Druerne fermenteres og lagres i betonkar, hvilket bevarer vinens frugtige karakter og terroir-udtryk. Vinen er ufiltreret, hvilket bidrager til dens dybde og kompleksitet.​

✔ Lagringspotentiale: Denne vin er allerede tilgængelig nu, men vil fortsætte med at udvikle sig positivt frem til 2032, hvilket giver mulighed for at nyde dens udvikling over tid.​

Ideel til lam, grillet kød og rige gryderetter

Domaine Les Aphillanthes 'Promesse' Gigondas 2019 er en alsidig vin, der komplementerer en række kraftige retter:

🍖 Lam – Vinens kompleksitet og tanninstruktur matcher perfekt med lammekødets rige smag.​

🔥 Grillet kød – De modne tanniner og krydrede noter gør den ideel til grillet oksekød eller svinekød.​

🍲 Rige gryderetter – Dens dybde og kompleksitet supplerer smagsintensive gryderetter som boeuf bourguignon.​

🧀 Ostebord – Fremragende til et udvalg af modne oste, hvor vinens syre og tanniner balancerer ostens fedme.​

✔ Serveringstip: For at få den bedste smagsoplevelse anbefales det at dekantere vinen 1-2 timer før servering og nyde den ved en temperatur på 16-18°C.​

Anbefalinger fra vinskribenter

Jeb Dunnuck, en anerkendt vinskribent, tildelte denne vin 91 point og beskrev den som værende med en levende lilla farve og en næse af røde og sorte hindbær, forårsblomster, cedertræskrydderier og kalket mineralitet. Han fremhævede også vinens medium fyldige krop med en ren, elegant og lagdelt mundfølelse, fine tanniner og en god friskhed i afslutningen, hvilket gør, at man har lyst til at vende tilbage til glasset igen og igen.

Hvorfor vælge Domaine Les Aphillanthes 'Promesse' Gigondas 2019?

✔ Gammel vinstoksmateriale – Druerne kommer fra 65-70 år gamle vinstokke, hvilket giver en ekstraordinær dybde og koncentration.​

✔ Naturlig vinifikation – Fermentering og lagring i betonkar samt ufiltreret aftapning sikrer en autentisk smagsoplevelse.​

✔ Lagringspotentiale – Mulighed for at nyde vinen nu eller lade den udvikle yderligere kompleksitet frem til 2032.