Sauvignon-Gros Manseng 2023 Gascogne

En vin, der samler det bedste fra to verdener

Maison Marcellin forstår at fremhæve det karakteristiske ved Gascogne – det kølige udtryk, den klare frugt og den stringente, men generøse stil. I denne cuvée får du Sauvignon Blancs syrlige energi og grønne aromaer sammen med Gros Mansengs solmodne tropiske noter og lidt mere fylde. Det giver en vin, der løber let, men ikke hurtigt. Den dvæler, men uden at forplumre.

2023-årgangen har givet druer med aromatisk intensitet og bevaret syre. Det resulterer i en hvidvin, der både kan stå alene og løfte en bred vifte af retter – fra ceviche og salater til kylling, friske oste og krydrede grøntsager. En vin, der er nem at drikke, men stadig interesseret i samtalen.

Vinificering & Lagring

Druerne høstes separat og tidligt om morgenen for at bevare friskheden. De presses nænsomt og gæres ved lav temperatur i ståltanke – Sauvignon og Gros Manseng hver for sig. Sauvignon holdes på sin sprødhed, mens Gros Manseng får kontakt med bærmen for at opbygge lidt tekstur og dybde. Der bruges ingen fadlagring og ingen malolaktisk gæring – det handler om renhed, præcision og druernes naturlige udtryk.

Smag & Aroma

• Næse: Stikkelsbær, lime, passionsfrugt, mynte og hvide blomster

• Gane: Sprød og frugtig med frisk syre og tropisk fylde

• Eftersmag: Ren og aromatisk med citrus og en mild rundhed

Madparring

• 🦐 Ceviche med lime og koriander

• 🐟 Grillet fisk med urter og citron

• 🥗 Salater med frugt, gedeost eller fennikel

• 🍗 Kylling med ingefær og lime

• 🧀 Friske, cremede oste

Servering & Lagring

Vinen drikkes bedst ved 8–10 °C, og gerne i store glas hvor aromaerne får plads. Den har friskheden til at åbne et måltid – men er samtidig rig nok til at følge med hele vejen. Drik den ung og glad – helst indenfor to år, mens energien er intakt og frugten på sit højeste. Det her er ikke en vin til kælderen, men til køleskabet.

Hvorfor købe vinen?

• Aromatisk og frisk med både struktur og lethed

• En vin, der balancerer citrus og eksotisk frugt uden at blive sød

• Ærlig hvidvin uden teknisk pynt – bare gode druer og præcision

• Perfekt til dig, der vil have noget, der smager af noget

• Et oplagt valg til sommerbordet – eller som gave til den, der elsker Sauvignon, men gerne vil overraskes

Bedømmelser

Årgang 2023 er endnu ikke anmeldt, men tidligere cuvéer fra Maison Marcellin har fået ros for deres rene udtryk, drikkeglæde og høje kvalitet til prisen. Dette blend følger samme spor – og har allerede fået fans blandt dem, der normalt sværger til Loire eller Marlborough.

Sauvignon Blanc, en drue med rødder i Loires frodige dale, har rejst verden rundt og fundet et hjem på New Zealands solbeskinnede marker. Denne aromatiske og syrerige hvidvinsdrue er kendt for sin intense duft af hyldeblomst og urter, og ja, nogle gange endda en dristig antydning af kattebakke. Men lad ikke det narre dig; dens smag er en rejse fra de grønne stikkelsbær til de søde ferskner og den eksotiske passionsfrugt, altid med en livlig syre der danser på tungen.

I Loire finder man den klassiske Sauvignon Blanc, Sancerre, der er så knastør, at den næsten knirker med noter af græs og nælder. I Østrig bliver den frodig og pikant, nogle gange med en flig af sødme. Men det er i New Zealand, at Sauvignon Blanc virkelig har fundet sin stride, med vine der er så rene og sprøde, at de næsten knækker i munden.

Og så er der en lille anekdote om Sauvignon Blancs barn, Cabernet Sauvignon, født af en tilfældig krydsning med Cabernet Franc. Tænk, en sådan tilfældighed, og nu er den en af verdens mest elskede rødvinsdruer.

Så næste gang du løfter et glas Sauvignon Blanc, husk på dens rejse, dens historie, og lad den inspirere dig til at udforske mere, for hver slurk er en fortælling i sig selv. Og måske, bare måske, vil du finde en ny yndlingsvin, der venter på at blive opdaget. Skål for eventyret i hvert glas.

En aromatisk hvidvinsdrue fra det sydvestlige Frankrig, hvor den er mest kendt fra de søde vine fra Jurancon. Den er beslægtet med og sandsynligvis en frøplante af dens hyppige blandingspartner Petit Manseng. Gros Mansengs tykke skaller gør den velegnet til meget sen høst, så den opnår høje sødmegrader. Desuden besidder den en aromatisk krydring, der går igen i vinene. Den giver pæne udbytter men god koncentration kræver nøjsom beskæring. Gros Manseng findes også i det nordvestlige Spanien og i meget mindre udstrækning i Sydamerika.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup